Оглавление
Если у вас диабет, поиск сладостей с низким содержанием углеводов и добавлением сахара может быть проблемой.
Более того, выбор закусок с высоким содержанием клетчатки, белка и полезных для сердца жиров, чтобы поддерживать лучший контроль уровня сахара в крови, может быть еще более трудным.
К счастью, существует множество вариантов питательных веществ, в том числе многие из них, которые можно приготовить дома, используя всего несколько ингредиентов.
Вот 12 простых сладких закусок и угощений для людей с диабетом.
Однокомпонентные продукты
Приведенные ниже продукты не нуждаются в приготовлении, поэтому они очень быстрые, портативные и удобные.
1. Темный шоколад
При умеренном употреблении темный шоколад может быть полезным и вкусным способом удовлетворить ваши пристрастия к сладкому.
Он особенно богат флавоноидами, типом растительных соединений, которые могут помочь предотвратить инсулинорезистентность и защитить от проблем с сердцем у людей с диабетом 2 типа.
Кроме того, в нем меньше сахара, углеводов и калорий, чем в молочном шоколаде, всего 13 граммов углеводов в каждой порции в 30 граммов.
Для достижения наилучших результатов ищите темный шоколад с содержанием какао не менее 70% и придерживайтесь около 1 унции (28 граммов) за раз.
2. Груши
Груши - отличный источник клетчатки, в каждой порции на 1 чашку (140 грамм) содержится более 4 граммов клетчатки и 21,3 грамма углеводов.
Клетчатка замедляет всасывание сахара в кровоток, что может стабилизировать уровень сахара в крови после еды.
Согласно одному исследованию, употребление свежих груш также может быть эффективной стратегией, помогающей улучшить контроль сахара в крови у людей с диабетом.
Груши можно использовать как сладкую и простую закуску или нарезать тонкими ломтиками, похожими на чипсы, и запекать для дополнительной хрустящей корочки.
3. Яблоки
Яблоки универсальны, вкусны и питательны: в одном яблоке среднего размера содержится 28 г углеводов и 5 г клетчатки.
У них также низкий гликемический индекс, который является мерой того, насколько определенные продукты влияют на уровень сахара в крови.
Более того, одно исследование также показало, что употребление яблока перед употреблением риса помогло снизить уровень сахара в крови по сравнению с употреблением одного риса.
Попробуйте нарезать яблоки и добавить немного корицы, чтобы легко перекусить на ходу, или добавьте немного арахисового масла, чтобы увеличить потребление белка и полезных жиров.
4. Виноград
Как и другие фрукты, виноград может быть полезным лакомством с высоким содержанием клетчатки для людей с диабетом.
Каждая порция в 1/2 стакана (75 граммов) содержит около 1 грамма клетчатки и 14 граммов углеводов.
Красный виноград также богат антиоксидантами и полифенолами, которые могут помочь снизить окислительный стресс и защитить от осложнений для здоровья, связанных с диабетом.
Чтобы получить сладкую и освежающую закуску, насладитесь свежим виноградом или попробуйте заморозить его на ночь.
5. Греческий йогурт.
Греческий йогурт, содержащий 20 граммов белка в каждой порции, состоящей из 7 унций (200 граммов), может стать отличным вариантом перекуса для людей с диабетом.
Увеличение потребления белка может помочь контролировать аппетит и снизить тягу к еде.
Интересно, что некоторые исследования также показывают, что ежедневный прием йогурта, обогащенного витамином D и пробиотиками, может помочь улучшить контроль сахара в крови у людей с диабетом 2 типа.
Лучше всего выбрать простой греческий йогурт и подсластить его дома своими любимыми фруктами с добавлением корицы или специй для тыквенного пирога.
Готовые закуски
Ниже приведены несколько отличных вариантов закусок, которые могут потребовать некоторой подготовки, но их все равно быстро и легко приготовить и взять с собой, когда вы в пути.
Предлагаем вам: 10 лучших рецептов кето-смузи
6. Пудинг с чиа
Пудинг с чиа полезен, вкусен и его легко приготовить, используя всего несколько простых ингредиентов.
В его состав входят семена чиа, питательный ингредиент, богатый клетчаткой, белком и жирными кислотами омега-3.
Согласно одному обзору из 12 исследований, добавление семян чиа в ваш рацион может быть связано с более низким уровнем сахара в крови и снижением диастолического артериального давления.
Чтобы приготовить пудинг с чиа дома, смешайте 1/2 стакана (120 мл) миндального, овсяного или кокосового молока с 2 столовыми ложками (25 граммов) семян чиа и небольшим количеством меда или кленового сиропа в банке.
Вы также можете посыпать пудинг своими любимыми фруктами, а затем накрыть крышкой и оставить в холодильнике для застывания как минимум на 2 часа.
7. Укусы с низким содержанием углеводов
Низкоуглеводные перекусы - это удобные переносные закуски, которые вы можете легко настроить в соответствии со своими личными предпочтениями в еде.
Обычно они включают орехи, такие как миндаль или кешью, которые богаты клетчаткой и белком.
Один большой обзор 40 исследований показал, что потребление древесных орехов может быть связано с более низким уровнем инсулина натощак и снижением инсулинорезистентности, что может способствовать лучшему контролю уровня сахара в крови.
Для начала добавьте 1/2 стакана (70 граммов) миндаля и 1/2 стакана (70 граммов) кешью в кухонный комбайн, а также 1 стакан (200 граммов) фиников Medjool, морской соли и немного ванильного экстракта.
Если вы чувствуете себя творчески, вы также можете поэкспериментировать с другими ингредиентами, такими как тертый кокос, какао-порошок, ореховое масло, семена льна или протеиновый порошок.
Смешайте смесь до однородного состояния, затем разделите на маленькие шарики и выложите на выстланный противень или тарелку. Поставьте в холодильник минимум на 20 минут, пока он не станет твердым, и наслаждайтесь.
Предлагаем вам: 28 здоровых закусок, которые понравятся твоим детям
8. Ваза с творогом и фруктами.
Творог и фрукты - отличная закуска, в каждой порции которой содержится много белка и клетчатки.
Некоторые исследования показывают, что обезжиренные молочные продукты, такие как творог, могут быть полезны для улучшения инсулинорезистентности и снижения массы тела и жира на животе.
Одно исследование с участием более 482000 человек также показало, что повышенное потребление фруктов может быть связано со снижением риска сосудистых осложнений у людей с диабетом.
В качестве вкусной закуски или десерта смешайте несколько столовых ложек творога с вашими любимыми фруктами, такими как яблоки, клубника, черника или киви.
9. Трейл-микс
Trail Mix портативный, удобный и полностью настраиваемый, что делает его отличным перекусом для людей с диабетом.
Однако, поскольку многие покупные сорта содержат много углеводов, калорий и сахара, возможно, лучше приготовить их дома.
В большинстве рецептов требуются орехи и семена, такие как миндаль, орехи пекан, кешью, тыквенные семечки и семена подсолнечника, которые богаты белком и клетчаткой.
Вы также можете подсластить его небольшим количеством темного шоколада и сухофруктов.
10. Банановое мороженое.
Банановое мороженое легко приготовить, и для него требуется всего один простой ингредиент: бананы.
Бананы являются хорошим источником клетчатки и имеют низкий гликемический индекс, что может быть полезно для регулирования уровня сахара в крови.
Кроме того, одно исследование с участием 45 человек показало, что ежедневное употребление бананов значительно снижает уровень сахара в крови натощак у людей с высоким уровнем холестерина через 4 недели.
Чтобы приготовить банановое мороженое дома, нарежьте спелый банан, поместите его в герметичный контейнер и заморозьте как минимум на 2–3 часа.
Затем взбейте замороженный банан в кухонном комбайне или блендере, пока он не станет гладкой и мягкой. Наслаждайтесь как есть или перенесите в другой контейнер и заморозьте, пока он не станет более твердым и твердым.
11. Протеиновый смузи.
Смузи - это быстрый и простой способ добавить в свой рацион немного клетчатки и белка, а также удовлетворить ваших пристрастий к сладкому.
Вы можете использовать такие ингредиенты, как сывороточный протеин, который помогает замедлить опорожнение желудка и стимулирует секрецию инсулина, чтобы способствовать лучшему контролю сахара в крови.
Вы также можете добавить листовую зелень, например шпинат, который является отличным источником клетчатки и антиоксидантов.
Предлагаем вам: 29 полезных перекусов, которые помогут сбросить вес
Чтобы приготовить собственный протеиновый смузи дома, смешайте на свой вкус молоко, протеиновый порошок, листовую зелень и фрукты с высоким содержанием клетчатки и наслаждайтесь.
12. Нут, запеченный с корицей.
Нут невероятно богат питательными веществами, в каждой порции содержится много белка, клетчатки, фолиевой кислоты и марганца.
Более того, они могут быть особенно полезны для людей с диабетом 2 типа.
Одно небольшое исследование с участием 12 женщин показало, что употребление нута перед едой значительно снижает уровень сахара в крови и потребление энергии по сравнению с контрольной группой.
Другое исследование показало аналогичные результаты, в которых отмечалось, что употребление нута с белым рисом улучшает уровень сахара в крови по сравнению с употреблением только белого риса.
Вы можете приготовить обжаренный с корицей нут, слейте воду из консервированного нута, а затем смешав его с кокосовым маслом, корицей, солью и небольшим количеством меда. Выпекайте их при температуре 400 ° F (204 ° C) в течение 15–20 минут.
Резюме
Есть много полезных и питательных сладких угощений и закусок, которыми вы можете наслаждаться как часть сбалансированной диеты, если у вас диабет.
В идеале ищите продукты с низким содержанием сахара и высоким содержанием белка, клетчатки и полезных для сердца жиров.
Вы можете использовать приведенный выше список, чтобы помочь вам начать. Не стесняйтесь экспериментировать с другими продуктами, чтобы найти то, что вам подходит.
