玉米黄质是一种存在于眼球细胞中的类胡萝卜素.
它是一种强大的抗氧化剂，以其众多的健康优势而闻名。其中包括降低与眼睛老化有关的疾病（如黄斑变性、青光眼和白内障）的发病几率。.
本文深入探讨了玉米黄质，讨论了它是什么、对健康的益处以及可能存在的风险。文章还重点介绍了玉米黄质的主要食物来源，并对玉米黄质补充剂进行了深入分析。.
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探索新美食什么是玉米黄质?
类胡萝卜素家族的成员玉米黄质天然存在于人类眼睛中。除了玉米黄质，眼睛中还含有叶黄素和中玉米黄质。.
据说，中-玉米黄质是人体在处理其他类胡萝卜素时产生的，通常不能直接从饮食中获取.
类胡萝卜素是五颜六色的脂溶性抗氧化化合物，存在于某些藻类、细菌、真菌、植物、水果和蔬菜中.
这些都是必须从饮食中获取的重要营养素.
在已知的 700 种类胡萝卜素中，只有约 20 种能在人体内持续检测到，其中玉米黄质和叶黄素主要存在于人的眼睛中。.
玉米黄质和叶黄素存在于各种水果、蔬菜和蛋黄等动物性食物中.
它们属于类胡萝卜素中的黄绿素类色素，大量存在于植物和人眼的受光结构中。.
在研究中，玉米黄质和叶黄素经常被放在一起研究，因为它们在眼睛中的作用相似，而且人体能够将叶黄素转化为玉米黄质.
玉米黄质主要集中在视网膜的中央部分，而叶黄素则更多地分布在视网膜的外部区域。它们共同构成了眼睛的黄斑色素.
这两种物质都具有抗氧化作用，其中玉米黄质的功效尤为显著.
对于人类来说，类胡萝卜素（如玉米黄质）在维护眼睛健康和视力以及降低眼睛相关疾病风险方面的功能最为人所熟知.
**摘要：**玉米黄质是类黄素家族中的一种重要抗氧化剂，是位于人类眼睛中的两种特定类胡萝卜素之一。它对维护眼睛健康、支持清晰视力和帮助最大限度地降低患眼疾的几率至关重要。.
玉米黄质对眼睛的抗氧化和消炎作用
抗氧化剂是人体抵御氧化应激的屏障，氧化应激是由被称为自由基或氧化剂的不稳定分子引发的。抗氧化剂有助于降低这些有害分子的水平，减轻体内的炎症反应。.
过量的自由基和持续的炎症会导致各种健康问题，包括:
- 老年黄斑变性)
- 失智症
- 癌症
此外，研究发现，暴露在蓝光下会加剧自由基的产生和眼睛的氧化应激，对眼睛健康构成潜在风险。.
研究表明，玉米黄质可以通过吸收蓝光来减轻眼睛的氧化压力和损伤。这种吸收可减少炎症和眼部疾病的可能性.
值得注意的是，暴露在光线下最多的眼球层含有大约 75% 的玉米黄质，它可以吸收高达 90% 的蓝光，从而保护视网膜免受光线的损害。.
**摘要：**玉米黄质是眼睛的保护伞，它能吸收可能对眼睛造成伤害的有害蓝光。它的抗氧化和抗炎特性有助于降低患眼疾的风险。.
降低患眼疾的风险
大量研究表明，玉米黄质在人的一生中对维护眼睛健康起着至关重要的作用。它与降低老年性眼病（包括老年性黄斑变性、白内障和青光眼）的风险尤其相关。.
这些情况会导致眼睛黄斑的退化，而黄斑对细致的视觉至关重要。这也是储存类胡萝卜素玉米黄质和叶黄素的区域.
白内障、青光眼和糖尿病视网膜病变等疾病都会对眼部神经造成损害，而这通常是由糖尿病患者常见的长期高血糖引起的。.
在美国，AMD 是 40 岁以上人群失明的主要原因.
玉米黄质的抗氧化特性有助于防止氧化应激，减轻眼部炎症，保护黄斑免受伤害。.
玉米黄质对胎儿的眼睛发育和成年后的最佳视力也至关重要.
富含玉米黄质和其他抗氧化剂的饮食可增加黄斑色素的密度，并与降低眼疾风险有关.
**摘要：**玉米黄质对维持人一生的眼睛健康至关重要，它与降低老年性眼病（如老年性黄斑变性、白内障、青光眼和糖尿病视网膜病变）的发病率有关。.
玉米黄质对大脑健康和认知功能的潜在益处
玉米黄质不仅对视力很重要，而且还存在于与认知、运动协调和决策有关的大脑区域中。.
与眼睛相比，有关玉米黄质对大脑益处的研究较少，但研究表明，阿尔茨海默氏症患者体内玉米黄质含量越高，该病的死亡率就越低。.
其他研究表明，每天服用 2 毫克玉米黄质可能不会增强阿尔茨海默氏症患者的认知功能。.
膳食中玉米黄质的摄入量与其影响之间的关系仍不确定。据估计，美国人的玉米黄质日平均摄入量为 1.3 毫克，但在某些南太平洋国家，这一摄入量可高达 25 毫克。.
要更好地了解玉米黄质、认知功能和阿尔茨海默病之间的联系，还需要进一步的研究。.
**摘要：**玉米黄质存在于与决策、运动控制和认知相关的脑区。它可能与阿尔茨海默病症状的改善有关。尽管研究结果令人鼓舞，但仍需进一步研究.
玉米黄质在紫外线防护和皮肤健康中的作用
人体皮肤中也含有大量玉米黄质.
与它在眼睛中的功能类似，玉米黄质在皮肤中也能吸收有害的蓝光波，并对抗自由基造成的氧化压力。.
各种因素，包括营养缺乏和阳光中的紫外线（UV）辐射，都会导致皮肤老化和敏感。.
皮肤老化的常见迹象包括:
- 干燥或粗糙
- 皱纹的形成
- 皮肤失去弹性
- 皮肤褪色
研究表明，玉米黄质的紫外线保护特性有助于减轻皮肤老化的迹象。从富含玉米黄质的饮食和使用含有玉米黄质以及其他抗氧化剂的护肤霜中都可以观察到玉米黄质的益处.
**摘要：**玉米黄质存在于人体皮肤中，可提供紫外线防护，有助于减少皮肤老化迹象，如干燥、皱纹、褪色和失去弹性等。.
玉米黄质对健康的其他潜在益处
玉米黄质还能带来其他各种健康益处，包括:
- **可保护肾脏健康。**包括玉米黄质在内的类黄素含量较低与罹患肾脏疾病的风险较高有关。通过蛋黄摄取玉米黄质还可为慢性肾病患者提供抗氧化优势。.
- **从枸杞中提取的玉米黄质二棕榈酸酯有望通过减少炎症和帮助预防肝脏瘢痕（肝病的前兆）来保护肝脏。目前正在将其作为一种潜在的治疗剂进行研究。.
- **玉米黄质和其他类胡萝卜素可能有助于细胞与细胞之间的交流和维持体内平衡–最佳健康所必需的物理和化学平衡。这一领域需要更多的研究.
虽然玉米黄质研究的主要重点是视力和眼睛健康，但其对身体其他部位的影响还没有被充分发掘，值得进一步研究.
**摘要：**玉米黄质可保护肾脏健康，帮助维持体内平衡，并有可能成为肝脏疾病的治疗剂。要探索玉米黄质的这些不同作用，还需要进行更全面的研究。.
玉米黄质的食物来源
玉米黄质天然存在于各种水果和蔬菜中，深色绿叶蔬菜中的含量尤其丰富.
在科学文献中，含有玉米黄质和叶黄素的食物通常被归为一类。这可能是因为叶黄素可以在眼睛中转化为中玉米黄质，也可能是因为一般饮食中玉米黄质的含量普遍较低.
枸杞因富含玉米黄质而备受关注。果实和种子都是大量的.
玉米、蛋黄和母乳也是生物利用率很高的来源，这意味着它们提供的玉米黄质很容易被人体吸收.
以下是富含玉米黄质和叶黄素的其他食物清单，展示了每 100 克中的含量:
- 生菠菜： 12.2 毫克
- 生开心果： 2.9 毫克
- 生青豆： 2.5 毫克
- 生菜罗曼碱： 2.3 毫克
- 煮熟的南瓜： 2.3 毫克
- 球芽甘蓝，煮熟： 1.2 毫克
- 生西兰花： 1.4 毫克
- 煮熟的南瓜： 1.0 毫克
- 水煮天门冬： 0.8 毫克
- 生胡萝卜： 0.3 毫克
虽然没有官方推荐的玉米黄质日摄入量，但每天至少摄入 2 毫克玉米黄质可能对健康有益.
研究表明，每天摄入 5-6 毫克玉米黄质可降低患老年痴呆症的风险，并减少白内障的发展.
通过多样化的饮食，包括橙色甜椒、玉米和鸡蛋等食物，可以摄入 5-10 毫克的玉米黄质和叶黄素。.
**摘要：**玉米黄质的主要来源包括枸杞、玉米、鸡蛋、牛奶以及菠菜和羽衣甘蓝等多叶蔬菜。虽然没有每日摄入量的建议，但摄入一定量的玉米黄质与眼睛健康的益处有关。.
玉米黄质补充剂
玉米黄质补充剂，尤其是针对眼部健康的补充剂的使用呈上升趋势.
研究表明，补充玉米黄质可以提高眼睛中黄斑色素的密度.
在一项研究中，参与者服用玉米黄质补充剂的时间从 6 个月到 24 个月不等。结果显示，36%-95%的参与者黄斑色素密度有所增加。不过，不同个体的反应程度差异很大.
黄斑色素密度越高，患老年黄斑病变的风险就越低.
**摘要：**研究表明，玉米黄质补充剂可以增加眼睛中黄斑色素的密度，从而有可能降低老年黄斑变性的风险。要确定安全有效的剂量，还需要进一步研究。.
玉米黄质的潜在风险
目前，玉米黄质被认为相对安全，但科学结论并不明确.
有人对高剂量摄入叶黄素（包括玉米黄质）表示担忧。然而，要澄清这些担忧，还需要进行更详细的研究。.
一些研究表明，每磅体重每天摄入 0.34 毫克（每公斤 0.75 毫克）是安全的。对于体重 154 磅（70 千克）的人来说，这相当于每天摄入约 53 毫克玉米黄质.
单靠饮食达到如此高的水平通常具有挑战性，因为每天从食物中摄入的玉米黄质平均约为 1.3 毫克.
要确定玉米黄质的安全和有益剂量，特别是补充剂的剂量，还需要进一步研究。.
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**摘要：**虽然一般认为玉米黄质是安全的，但还需要进一步研究，以确定玉米黄质的精确安全剂量限制。.
摘要
玉米黄质是一种存在于眼睛中的重要类胡萝卜素，在保护眼睛在整个生命周期中不受损伤方面起着至关重要的作用。它是一种脂溶性物质，属于类胡萝卜素家族.
它是人眼中少数几种能吸收有害蓝光的类胡萝卜素之一。它还具有抗氧化和消炎的功效，可降低老年性黄斑变性、青光眼、白内障和糖尿病视网膜病变等疾病的风险。.
玉米黄质可从各种食品和补充剂中获取.
虽然目前还没有官方推荐的玉米黄质日摄入量，但更多的研究正在进行中，以确定安全和有益的人体摄入量。.
**专业建议：**通过多吃深色绿叶蔬菜、营养丰富的脂肪（如开心果）和蛋黄来增加玉米黄质的摄入量。.
