盐是由大约40%的钠和60%的氯组成的。它通常被用来增加食物的味道或保存它们.
钠是优化肌肉和神经功能所必需的一种矿物质。与氯化物一起，它还帮助你的身体保持适当的水和矿物质平衡。.
然而，尽管有其必要的功能，但摄入过多的盐会产生令人不快的影响，包括短期和长期的影响.
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探索新美食本文讨论了如果你在一餐或一天中过量食盐，在你的身体里会发生什么，并将其与富含盐分的饮食的长期影响进行了比较。.
吃太多盐的短期影响
一次性暴饮暴食盐，无论是在一餐中还是在一天中，都会产生一些短期后果.
水的保留
首先，你可能会注意到你比平时感觉更臃肿或浮肿。发生这种情况是因为您的肾脏希望保持特定的钠水比。为了做到这一点，它们会保留额外的水以补偿您吃下的额外钠。.
这种水潴留的增加可能导致肿胀，特别是在手和脚，并可能导致你的体重比平时增加。.
血压上升
富含盐分的食物也会导致更大的血量流经你的血管和动脉。这可能导致血压暂时升高。.
也就是说，不是每个人都可能经历这些影响。例如，研究表明，耐盐的人在吃了富含盐分的食物后可能不会经历血压上升。.
一个人对盐的敏感性被认为是受遗传和荷尔蒙等因素的影响。衰老和肥胖也可能扩大高盐饮食的血压升高效应。.
这些变量可能解释了为什么富含盐分的饮食并不自动导致每个人的血压上升。.
强烈的渴求
吃了咸的食物也可能导致您口干舌燥或感到非常口渴。鼓励你喝酒是你的身体试图纠正钠水比例的另一种方式.
由此导致的液体摄入量增加会使你的尿量比平时多。另一方面，在吃了大量的盐之后没有摄入液体，可能会导致你体内的钠含量超过安全水平，从而导致一种被称为高钠血症的情况。.
高钠血症会导致水从你的细胞中渗出并进入你的血液以稀释多余的钠。如果不加以治疗，这种液体转移可能导致混乱、癫痫发作、昏迷，甚至死亡。.
高钠血症的其他症状包括烦躁不安，呼吸和睡眠困难，以及尿量减少。.
**摘要：**短期食用大量的盐会导致水肿、血压暂时升高、过度口渴，严重时还会导致高钠血症。然而，有些人可能很少出现副作用.
吃太多盐的长期影响
长时间暴饮暴食盐可能带来一些健康问题.
过多的盐可能会提高血压
研究表明，富含盐分的饮食会显著增加血压，降低一个人的饮食中的盐分含量可以帮助降低其血压水平.
例如，两篇广泛的评论报告指出，每天减少4.4克盐的摄入量可使收缩压和舒张压（读数的顶部和底部数字）分别降低4.18毫米汞柱和2.06毫米汞柱。.
然而，观察到的减少在高血压患者中比在正常范围内要突出近2倍。.
此外，这些影响被认为在对盐敏感的人身上比在那些不敏感的人身上明显更强。肥胖和衰老也被认为会扩大富含盐分的饮食对血压升高的影响。.
吃太多的盐会增加胃癌风险
一些研究将高盐饮食与胃癌的高风险联系起来.
一项包括超过26.8万名参与者的审查表明，每天食盐摄入量中位数为3克的人可能比每天食盐摄入量中位数为1克的人患胃癌的风险高达68%。.
另一项研究进一步表明，高盐摄入量的人可能比低盐摄入量的人患胃癌的风险高两倍。尽管如此，这项研究并没有明确定义高盐或低盐摄入量.
盐对胃癌的影响背后的机制并不完全了解。然而，专家认为，富含盐分的饮食可能会导致溃疡或胃粘膜发炎，从而使人更容易患胃癌。.
对心脏疾病和过早死亡风险的影响
富含盐分的饮食、心脏病和过早死亡之间的联系仍有一定的争议性.
一些研究表明，高盐摄入量会导致血压升高，血管和动脉硬化。这些变化可能导致更高的心脏病和过早死亡的风险。.
例如，一项为期20年的研究指出，每天食盐摄入量低于5.8克的参与者死亡率最低，而每天食盐摄入量超过15克的参与者死亡率最高。.
然而，其他人认为，高盐饮食对心脏健康或寿命没有影响，低盐饮食可能会增加心脏病和死亡的风险.
这些不同的研究结果可能是由研究设计、用于估计钠摄入量的方法和参与者因素（如体重、盐敏感性和参与者可能面临的其他健康问题）的差异所造成的。.
虽然有可能暴饮暴食的盐不会增加每个人患心脏病或过早死亡的风险，但在做出坚实的结论之前，还需要更多的研究。.
**摘要：**长期暴饮暴食盐可能会提高你的血压并增加你患胃癌的风险。它还可能增加心脏病和过早死亡的风险，尽管还需要更多的研究来证实这一点。.
是否有可能食盐过量?
致命的食盐过量是罕见的，因为这需要人们摄入接近每磅体重0.2-0.5克（每公斤0.5-1克）的盐量。对于一个体重154磅（70公斤）的人来说，这相当于35-70克的盐（2-4汤匙）。).
患有心力衰竭以及肝脏或肾脏疾病等健康状况的人，如果每天常规摄入超过10克的钠，可能会经历致命的影响。这相当于大约25克的盐.
研究表明，目前个人平均每天消耗约9-12克盐，其中加工食品的贡献最大。.
相比之下，卫生当局一般建议将他们的钠摄入量限制在每天1,500-2,300毫克。这相当于每天3.8-5.8克盐，或2/3-1茶匙.
**摘要：**食盐过量的情况极为罕见，因为它需要非常大量的盐。大多数人的平均食盐摄入量远远超过了卫生当局目前的建议.
吃了太多的盐，该怎么办？
有几种方法可以帮助你的身体补偿高盐的食物.
首先，喝足够的水，以帮助你的身体重新获得理想的钠水比例.
你也可以尝试吃富含钾的食物，如水果、蔬菜、豆类、坚果、种子和乳制品。钾与钠一起，是一种在维持身体液体平衡中发挥关键作用的营养物质。.
富含钾的饮食可能有助于抵消富含钠的饮食的一些不良影响。另一方面，低钾的饮食可能会增加一个人对盐的敏感性。尽管如此，还需要更多的研究来证实这一点。.
最后，你可以尝试减少你在其他膳食中摄入的盐量。记住，你的盐分有78-80%来自加工食品或餐馆的饭菜.
因此，当你试图减少你的食盐量时，将你的努力集中在消费更多新鲜的、最少加工的食物上可能是你最好的选择。.
**摘要：**你可以通过喝足够的水、吃富含钾的食物，以及减少其他膳食中的盐分摄入量，在一定程度上弥补富含盐分的膳食。.
摘要
暴饮暴食盐会产生一系列的影响。在短期内，它可能导致腹胀、严重口渴和血压暂时上升。在严重的情况下，它还可能导致高钠血症，如果不加以治疗，可能是致命的。.
从长远来看，高盐饮食可能导致血压上升，并增加胃癌、心脏病和过早死亡的风险。然而，需要更多的研究来确定这些影响是否同样适用于每个人.
有些人可能比其他人更严重地受到高盐摄入的影响。为了弥补高盐膳食，可以尝试多喝水，吃富含钾的食物，并减少其他膳食中的盐摄入量。.
