姜黄，也被称为黄金香料，在亚洲美食中非常受欢迎，几千年来一直是印度传统医学或阿育吠陀的一部分。
姜黄的大部分健康特性可归因于姜黄素，这种化合物具有很强的抗氧化和抗炎特性。
最近的研究表明，姜黄可能在减肥中发挥作用。
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探索新美食但是，您可能想知道它是否有效——以及需要多少才能看到结果。
这篇文章解释了姜黄是否有助于减肥。
姜黄和减肥
最近的研究检查了姜黄在减肥中的作用。
试管研究表明，姜黄素可能会抑制在肥胖中起作用的特定炎症标志物。这些标志物通常在体重过重或肥胖的人群中升高。
动物研究表明，这种化合物可以促进体重减轻、减少脂肪组织生长、抑制体重反弹并增强您对激素胰岛素的敏感性。
此外，一项对 44 名以前无法减肥的人进行的为期 30 天的研究发现，每天补充两次 800 毫克姜黄素和 8 毫克胡椒碱可显著降低体重、体重指数 (BMI) 和腰围与臀围。
胡椒碱是黑胡椒中的一种化合物，可将姜黄素的吸收量提高多达 2,000%。
此外，对超过 1,600 人的 21 项研究进行的审查将姜黄素摄入量与体重减轻、BMI 和腰围联系起来。它还注意到脂联素水平升高，这是一种有助于调节新陈代谢的激素。
虽然目前的研究很有希望，但在推荐姜黄用于减肥之前，还需要更多的人体研究。
概括: 姜黄的抗氧化和抗炎能力——主要与其复合姜黄素有关——可能在减肥方面发挥作用。尽管如此，还需要进一步的人体研究。
姜黄的安全性和副作用
一般来说，姜黄和姜黄素被认为是安全的。
短期研究表明，每天摄入多达 8 克姜黄素带来的健康风险较小，但长期安全性仍需进一步研究。
尽管如此，一些服用大剂量这种化合物的人可能会出现不良反应，如过敏反应、恶心、呕吐、胃痛、便秘、皮疹或腹泻。
此外，有以下情况的人应避免服用姜黄补充剂：
- 出血性疾病。姜黄可能会阻碍血液凝固，这可能会导致出血性疾病患者出现问题。
- 糖尿病。这些补充剂可能与糖尿病药物相互作用并导致血糖水平下降过低。
- 缺铁。姜黄可能会阻碍铁的吸收。
- 肾结石。这种香料富含草酸盐，草酸盐是可能与钙结合并导致肾结石形成的化合物。
请注意，关于这些补充剂在孕妇或哺乳期妇女中的安全性证据不足，因此他们应该避免使用。
此外，一些姜黄产品可能含有标签上未显示的填充成分，因此最好选择经过第三方认证的补充剂，例如 NSF International 或 Informed Choice。
姜黄素还可能与许多药物相互作用，包括抗凝剂、抗生素、心血管药物、抗组胺药和化疗药物。
咨询您的医疗保健提供者，以确定姜黄或姜黄素补充剂是否适合您。
概括: 姜黄和姜黄素被广泛认为是安全的，但大剂量可能会产生副作用。某些人群应该避免这些补充剂。
如何使用姜黄
姜黄有多种形式，但最简单的使用方法是作为烹饪香料。
它也可用于姜黄姜茶和黄金牛奶等饮料中，后者由牛奶、姜黄、姜、黑胡椒和肉桂粉加热制成。
在印度菜中，姜黄通常与黑胡椒和蜂蜜、姜、橄榄油和椰子油等其他成分一起用于茶中。
也就是说，大多数人类研究表明，只有在较高剂量下才能看到健康益处，例如姜黄提取物或姜黄素补充剂中的那些。
那是因为姜黄被少量用作香料。此外，香料仅含有 2-8% 的姜黄素——而提取物含有高达 95% 的姜黄素。
您可能需要选择含有黑胡椒的补充剂，因为其化合物可显著提高姜黄素的吸收。
虽然这些补充剂没有官方的剂量指南，但大多数研究表明，每天 500-2,000 毫克姜黄提取物足以看到潜在的好处。
但是，您应避免一次服用高剂量姜黄超过 2-3 个月，因为长期安全性尚无充分研究。
虽然您不应指望姜黄能显著帮助减肥，但这种强大的草药还有许多其他好处，例如降低患脑部疾病和心脏病的风险。
请记住告知您的医疗保健提供者您正在服用的任何补充剂，包括姜黄和姜黄素。
概括: 姜黄是一种用途广泛的香料，可用于烹饪或作为补充剂。虽然它对减肥的影响需要进一步研究，但它可能提供许多其他健康益处。
概括
姜黄是一种流行的香料，具有多种益处，包括促进心脏和大脑健康。
虽然它有望帮助减轻体重，但在推荐用于此目的之前，还需要进行更广泛的人体研究。
姜黄及其活性化合物姜黄素被广泛认为是安全的，但如果您有任何疑虑，请咨询健康专业人士。
