当您食用了被毒素或有害微生物污染的食物或饮料时，就会发生食物中毒，导致呕吐、腹泻、发烧等症状。.
这是一个非常普遍的问题，每年约有 940 万美国人受到影响.
食物中毒的原因包括食用了受细菌污染的食物或食用了天然含有有毒毒素的食物，如某些种类的蘑菇.
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探索新美食症状及其严重程度可能差别很大。有时，症状可能需要数小时甚至数天后才会出现，这就很难确定到底是哪种食物引起的问题.
特别危险的食物包括未煮熟的肉类和家禽、鸡蛋、未消毒的乳制品、贝类以及未经适当清洗的水果和蔬菜。.
本文概述了食物中毒的 10 种常见症状，并就怀疑自己中毒时应采取的措施提供了建议.
1.腹痛和痉挛
身体中部疼痛是食物中毒的典型症状。这种不适是由于有害物质刺激了胃黏膜，导致胃痉挛。当肌肉试图排出有害物质时，痉挛会变得更加剧烈。.
重要的是要记住，腹痛和绞痛可能是由食物中毒以外的原因引起的，而且并非每次食物中毒都会导致这些症状.
Summary: 腹痛和绞痛可能是胃肠发炎的信号。它们也可能是身体在努力清除有害生物时发生的。.
2.腹泻
腹泻的特点是在 24 小时内三次或三次以上出现水样稀便，通常是食物中毒所致。腹泻时通常会有急需上厕所的感觉，还可能伴有腹胀或腹部绞痛。.
出现这种情况是因为炎症降低了肠道吸收消化过程中产生的水分和液体的能力，从而导致脱水。为了应对这种情况，关键是要保持水分充足，多喝水或肉汤等流质食物，并确保尿液呈淡黄色至透明色。.
**摘要：**腹泻是指一天内多次排出稀便、水样便。要抵御腹泻带来的脱水风险，就必须保持水分充足。.
3.头痛
头痛是一种常见疾病，可由压力、饮酒、脱水和疲劳引起.
食物中毒也会引起头痛，因为它会导致疲劳和脱水。如果出现呕吐和腹泻，会使身体进一步脱水，从而增加头痛的风险。.
摘要： 头痛可能是食物中毒的副作用之一，尤其是在导致脱水的情况下。.
4.呕吐
呕吐是人体排出有害物质的一种方式，其中包括可导致食物中毒的细菌或毒素。.
有些人可能很快就会出现剧烈呕吐，有些人则可能在几天内出现零星呕吐。如果您无法喝下流质食物，请务必就医，以防脱水。.
**摘要：**呕吐在食物中毒病例中很常见，是人体排出摄入的有害生物的一种方式。.
5.全身不适
食物中毒时，身体会调动防御系统来抵御感染，因此会感到不适，并伴有食欲不振和疲劳等症状。.
被称为细胞因子的化学信号在这一过程中起着关键作用，它可以管理免疫反应，并向大脑发出信号，让大脑表现出生病的症状。.
这将导致 “生病行为”，您可能会想要隔离、休息和停止进食，这表明您的身体正在集中资源对抗感染.
**摘要：**细胞因子是管理免疫反应的关键，它也会导致食欲不振等症状，从而使身体集中精力抵抗感染。.
6.发烧
发烧是指体温升高超过正常范围 97.6-99.6°F (36-37°C)，是一种抵御感染的防御机制。.
由免疫系统或感染病原体释放的热原会诱使大脑升高体温。体温升高会提高白细胞抵御感染的效率.
**摘要：**发烧是一种抵御感染的策略，通过升高体温来增强免疫系统的有效性。.
7.寒战
寒战的特点是身体试图通过颤抖来提高体温，这包括肌肉快速收缩以产生热量。这通常与发烧同时发生，发烧是由热原诱发的，这些热原诱使您的身体认为比实际温度更冷。.
寒战和发烧是各种疾病的常见症状，包括食物中毒.
**摘要：**在发烧的同时，身体会出现寒颤，这是因为身体试图升温，被热原误认为太冷，是食物中毒的常见反应。.
8.虚弱和疲劳
感觉虚弱或过度疲劳是食物中毒后的常见症状，这主要是由于细胞因子的作用，细胞因子是人体在患病期间释放的化学信使。.
这些感觉是所谓 “生病行为 “的一部分，它鼓励你休息，让身体痊愈。如果您有这种感觉，倾听身体的声音并花时间休息至关重要.
摘要： 食物中毒患者通常会感到虚弱和疲劳，因为身体对疾病的反应包括释放细胞因子。.
9.恶心
恶心是一种可能很快就会呕吐的不安感觉，可能由食物中毒、偏头痛或晕车等各种因素引发。它是一种早期信号，表明您可能摄入了有害物质.
当感到恶心时，考虑尝试自然疗法来缓解症状.
摘要： 恶心是呕吐的前兆，是潜在食物中毒的信号，提醒人们可能吃了有害的东西。.
10.肌肉疼痛
肌肉疼痛可能伴随食物中毒等感染，因为您的身体会产生组胺来扩张血管，使白细胞更容易对抗感染。.
细胞因子和其他免疫反应物质遍布全身，会激活疼痛受体，导致全身疼痛.
**摘要：**食物中毒期间的肌肉疼痛是免疫系统对感染的炎症反应所致.
摘要
要降低食物中毒的风险，保持良好的厨房卫生和洗手是必不可少的步骤.
虽然食物中毒通常并不严重，而且往往会自行缓解，但重要的是要注意休息，保持水分充足，如果症状持续数天，则应咨询医生。.
