马铃薯减肥法是一种短期的时尚饮食，承诺迅速减轻体重.
尽管存在许多变化，但最基本的版本声称，通过只吃普通的马铃薯，每天可帮助你减去一磅（0.45公斤）。.
众所周知，马铃薯是一种很好的营养来源，但你可能想知道吃马铃薯是否能帮助你减轻体重。.
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探索新美食本文回顾了马铃薯饮食的优点和缺点，以及它是否能帮助你减肥。.
什么是马铃薯饮食?
流行的土豆减肥法声称，通过连续三至五天只吃普通的土豆，可以帮助你每天最多减少一磅（0.45公斤）。.
这个概念可以追溯到1849年，但被蒂姆-斯蒂尔再次推广，他出版了《马铃薯黑客》。简化减肥 “于2016年出版.
斯蒂尔在他的书中提出，马铃薯是 “有史以来最好的减肥药”。他声称，土豆可以加强你的免疫系统，改善肠道健康，并提供大量的营养物质，使你在减肥的同时保持精力充沛。.
其他人将这种饮食方式推向了新的极端–进一步推动了它的普及。.
一个例子是彭-吉列（Penn Jillette），他是一个魔术师，出版了《Presto!我是如何让100多磅的体重消失的》。吉利特的饮食在最初的两个星期里只吃普通的土豆，在此期间他的体重下降了18磅（8公斤）。).
尽管许多人声称这种饮食方法帮助他们大大减轻了体重，但没有科学研究支持这些说法。.
**摘要：**土豆减肥法是一种时尚的减肥方法，它承诺通过在三到五天内只吃土豆而迅速减肥。这些说法没有得到科学的证明.
马铃薯饮食规则
马铃薯饮食的说明相当少。尽管存在着若干变化，但蒂姆-斯蒂尔在其书中概述了七条基本规则:
- **规则1：**三至五天内只吃普通的、煮熟的马铃薯.
- **规则2：**作为一般规则，每天吃2-5磅（0.9-2.3公斤）的马铃薯。.
- **规则3：**不要吃任何其他食物，包括调味品和配料，如番茄酱、黄油、酸奶油和奶酪。.
- **规则4：**如果你绝对需要，盐是可以的，但要尽量避免。.
- **规则5：**当你口渴时，只喝水、白茶或红咖啡。.
- **规则6：**不建议做大运动。相反，坚持轻度运动和步行.
- **规则7：**按照医生的指示服用你的常规药物，但不要使用任何无处方的膳食补充剂。.
在斯蒂尔的饮食版本中，只允许吃白薯。一些选择包括白鲁塞特、育空金和红薯.
饮食的其他变化更为宽松.
例如，红薯在Spud Fit Challenge中是被允许的–这是由安德鲁-泰勒（Andrew Taylor）创造的一种流行的饮食变化。在这个版本中，也允许使用最少的草药、香料和无脂肪的调味品。.
请记住，烹饪方法很重要。油炸或过度加工的马铃薯产品，如炸薯条或薯片不在菜单上。.
**摘要：**根据蒂姆-斯蒂尔的说法，马铃薯饮食有七条基本规则，但主要规则是在三至五天内只吃普通马铃薯。.
马铃薯饮食能否帮助你减肥?
关于马铃薯饮食的具体研究还没有，但它可能有助于你减肥，仅仅是因为它的热量非常低。.
研究表明，限制卡路里的饮食很可能导致体重下降–只要你能坚持下去。.
尽管每天2-5磅（0.9-2.3公斤）的马铃薯看起来很多，但它只相当于530-1,300卡路里 - 远远低于普通成年人的每日摄入量。.
有趣的是，马铃薯含有化合物蛋白酶抑制剂2，这可能有助于通过减缓消化来减少饥饿感。.
一项研究发现，与未经处理的小鼠相比，用这种马铃薯化合物处理的小鼠吃的食物明显减少，体重也减轻了。然而，尚未在人类身上研究这些影响。.
尽管土豆减肥法可能对短期减肥有效，但它不是一个长期解决方案。马铃薯是有营养的，但它们并不含有你获得最佳健康所需的所有营养物质.
此外，极低热量的饮食已被证明会减缓新陈代谢并减少肌肉质量。此外，当你恢复正常饮食时，你的体重很可能会重新增加。.
**摘要：**土豆减肥法可能会导致短期体重减轻，因为它的热量很低。马铃薯还含有一种可能减少饥饿感的化合物，尽管研究是有限的。.
马铃薯饮食的其他好处
尽管有许多理由批评马铃薯饮食，但它确实有一些潜在的好处:
- **土豆的营养价值很高。**土豆是许多基本维生素和矿物质的极佳来源，如维生素C、钾、叶酸和铁。.
- **它并不复杂。**尽管有限制性，但马铃薯饮食是相当容易理解的。只需连续三至五天吃普通的马铃薯即可。.
- **价格合理。**土豆是最便宜的食物之一，使这种饮食相对便宜。.
- **纤维含量高。**研究表明，高纤维饮食促进肠道健康，并可能在预防肥胖、心脏病和2型糖尿病方面发挥作用。.
尽管有这些好处，但马铃薯并不能提供你所需要的所有营养物质 - 没有任何一种食物可以做到。例如，马铃薯缺乏维生素B12、钙和锌，而这些都是健康所必需的。.
遵循包括各种水果和蔬菜、全谷物、健康脂肪和瘦肉蛋白的均衡饮食，对你的健康更有利，并促进可持续的减肥。.
**摘要：**马铃薯饮食具有潜在的好处，因为它富含许多营养物质，包括纤维。它也很容易理解，而且价格相对低廉.
马铃薯饮食的潜在弊端
依靠马铃薯作为唯一的食物来源，有很大的弊端.
马铃薯饮食的限制性很强
马铃薯饮食可能是目前限制性最强的饮食之一.
这使得它很难被遵守。更令人担忧的是，这种严格的节食方式可能导致你与食物形成不健康的关系。.
限制性节食是一种不正常的饮食形式，会导致其他不健康的行为，如暴饮暴食。.
更重要的是，这种饮食方式鼓励其他限制性行为–包括不吃饭和禁食。这是非常不必要的，因为这种饮食方式的热量已经很低了。.
令人震惊的是，《马铃薯黑客》的作者甚至建议减肥者应该 “学会拥抱饥饿，只有在必须的情况下才放弃”。简化减肥 “的作者甚至建议减肥者应该 “学会拥抱饥饿，只有在必须的情况下才让步。.”
马铃薯饮食缺乏蛋白质、脂肪和其他必要的营养物质
马铃薯无疑可以成为整体平衡饮食中的一个营养成分。然而，它们根本无法满足你的所有营养需求.
它们缺乏两种主要营养物质 - 蛋白质和脂肪。一个中等大小的马铃薯只提供4克蛋白质，几乎没有脂肪。.
尽管马铃薯的某些维生素和矿物质含量很高，如钾、维生素C和铁，但它们的其他一些含量却很低，包括钙、维生素A和某些B族维生素。.
由于马铃薯饮食只打算遵循三到五天，因此你不太可能出现营养物质缺乏的情况。.
然而，如果你选择长期或频繁地遵循这种饮食习惯，你可能会使自己处于几种营养素缺乏的风险之中。.
你可能会失去肌肉
像土豆减肥法这样的时尚饮食法很受欢迎，因为它们承诺快速减肥。然而，在节食时，肌肉的损失通常伴随着脂肪的减少–特别是当卡路里被大幅减少时。.
例如，一项研究发现，在每天只有500卡路里的极低热量饮食中，参与者减去的体重有18%来自于瘦体量。.
相比之下，那些每天摄入1250卡路里的低卡路里饮食的人只减少了8%的瘦身体重。.
研究表明，吃额外的蛋白质可能有助于减少热量限制期间的肌肉损失，但马铃薯饮食缺乏高质量的蛋白质来源。.
你很可能会恢复体重
当采用非常低的热量饮食–如马铃薯饮食–时，你的身体可能通过减缓新陈代谢和燃烧更少的热量来适应。.
研究表明，这种减速可能会持续多年–甚至在结束限制卡路里的饮食后的很长一段时间内都是如此。.
这被称为 “适应性产热”，可以使长期维持减肥变得非常困难。这是研究人员估计超过80%的节食者随着时间的推移恢复到以前体重的一个主要原因。.
**摘要：**由于限制性极强，马铃薯饮食可能导致与食物的不健康关系、肌肉流失、营养素缺乏，以及随着时间推移体重反弹。.
要吃的食物
尽管马铃薯是马铃薯饮食中唯一被允许的食物，但可以用几种不同的方式烹制，包括:
- 烤土豆
- 煮熟的马铃薯
- 蒸熟的土豆
- 生土豆
- 烤箱烘烤的无油土豆饼
- 烤箱烘烤的无油家庭薯条
- 烘烤的无油薯条
在最基本的饮食版本中，盐是唯一允许的调味品。然而，其他变化允许香料和不含脂肪的调味品.
此外，一些减肥者用鸡汤或蔬菜汤来制作土豆泥，或将土豆捣碎成原味。.
对于饮料，建议你坚持喝水、白茶和红咖啡。
**摘要：**普通的白薯在马铃薯饮食中是允许的，可以用许多不同的方法来制作。渴的时候坚持喝水、白茶和红咖啡。.
应避免的食物
在马铃薯饮食中要避免的食物清单是无穷无尽的，因为它限制了除马铃薯以外的任何东西.
某些类型的马铃薯也应避免 - 特别是任何用油炸的或过度加工的东西。以下是应避免的马铃薯食品和产品的例子:
- 红薯
- 山药
- 薯条
- 土豆馅饼
- 薯饼
- 薯片
除非你参加Spud Fit挑战赛或其他更宽松的饮食变化，否则只允许使用普通的白土豆。.
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这意味着没有红薯、山药、食用油、配料、调味品或香料。盐是一个例外，但应少用。.
**摘要：**在马铃薯饮食中应避免使用除马铃薯以外的所有食物，但应适量使用盐。.
马铃薯饮食的样本菜单
下面是一个遵循马铃薯饮食规则的三天膳食计划样本.
第1天
这个第1天的膳食计划样本包括9个中等大小的马铃薯（3磅或1.4公斤），提供大约780卡路里的热量。.
- **早餐：**2个煮熟的土豆和一杯黑咖啡
- **小吃：**1个煮熟的土豆，冷食。
- **午餐：**2个煮熟的土豆，捣碎食用。
- 小吃： 1个生土豆，切片
- 晚餐： 烘烤的无油薯条，加少许盐。
第2天
这个第2天的膳食计划样本使用了12个中等大小的马铃薯（4磅或1.8公斤），提供了大约1050卡路里的热量。.
- 早餐： 烘烤的薯条和一杯黑咖啡
- **小吃：**2个煮熟的土豆，冷食。
- **午餐：**2个用一小撮盐调味的蒸土豆
- **小吃：**2个煮熟的土豆，冷食。
- 晚餐： 2个普通的烤土豆
第3天
这个第3天的膳食计划样本使用了15个中等大小的马铃薯（5磅或2.3公斤），提供了大约1,300卡路里。.
- **早餐：**烘烤的家庭薯条和一杯白茶
- **小吃：**3个煮熟的土豆，冷食。
- 午餐： 3个普通烤土豆
- **小吃：**3个煮熟的土豆，冷食。
- **晚餐：**3个蒸熟的土豆加少许盐
**摘要：**本膳食计划样本每天使用9-15个中等大小的马铃薯。这些土豆可以煮、蒸、烤或生吃，每天提供780-1,300卡路里。.
摘要
在马铃薯饮食中，你在三到五天内只吃普通的马铃薯。据称它有助于减肥，恢复肠道健康，并提高免疫力。.
虽然它可能帮助你减肥，但它还没有被研究过，限制性极强，缺乏某些营养物质，并可能导致不健康的饮食行为。.
马铃薯饮食不是健康、可持续减肥的好选择.
