披萨是世界上许多人最喜欢的食物。
美味的表皮、甜的番茄酱和咸的马苏里拉奶酪的组合令人上瘾，即使是最挑剔的吃货也一定会喜欢。
然而，它通常被贴上不健康的标签，因为它可能含有高热量、高钠和高碳水化合物。
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探索新美食本文回顾了最受欢迎的比萨饼类型的营养成分，并提供了使其更健康的实用建议。
披萨的营养成分分类
披萨的营养和成分可能因类型不同而有很大差异。
然而，有些品种可能含有不健康的成分。
冷冻比萨饼
冷冻披萨往往是大学生和繁忙家庭的饮食主食，是许多人受欢迎的膳食选择。
虽然也有例外，但大多数冷冻披萨是高热量、高糖和高钠的。
它们通常是高度加工的，含有人工防腐剂、添加糖和不健康的脂肪。
例如，一份（1/4个比萨）红男爵经典外壳意大利辣香肠冷冻比萨含有:
- 热量： 380
- 脂肪： 18克
- 碳水化合物： 39克
- 糖： 8克
- 钠： 810毫克——占每日价值的34%。
选择像香肠、额外的奶酪和其他高热量的配料会增加卡路里含量，而法式面包式和带馅的面包皮品种会增加更多的热量。
新鲜的披萨店披萨
与冷冻比萨饼一样，比萨店制作的比萨饼在成分和制作方法上也会有所不同。
尽管比萨饼的营养成分并不总是被列出，但一些比萨连锁店确实向消费者提供了营养信息。
与便利店和快餐店出售的加工程度较高的披萨相比，新鲜制作的披萨通常含有更健康的成分。
大多数披萨店使用简单的原料如橄榄油和小麦粉从头开始制作面团。
根据不同的餐厅，有些餐厅使用无添加糖的自制酱料、新鲜奶酪和其他健康配料。
然而，无论你选择冷冻比萨还是新鲜比萨，堆积额外的配料都会使其变得不健康，所以在外出就餐时要注意选择。
快餐披萨
快餐店和便利店出售的比萨是最不健康的选择之一。
它的热量、不健康的脂肪、碳水化合物和钠的含量往往最高。
一大块（167克）必胜客意大利香肠爱好者比萨提供:
- 热量： 460
- 脂肪： 26克
- 碳水化合物： 37克
- 糖： 1克
- 钠： 900毫克——占每日价值的38%。
此外，快餐店的披萨通常比新鲜制作的披萨含有更多成分，包括味精（MSG）、人工色素和高果糖玉米糖浆——所有这些都可能对你的健康产生负面影响。
它们通常还含有较高钠含量，使它们成为对盐敏感者的不良选择。
**摘要：**许多类型的比萨饼，特别是冷冻和快餐品种，往往热量、脂肪和钠含量较高。更多加工的品种可能含有不健康的成分，如色素、加糖和防腐剂。
披萨是一个健康的选择吗？
虽然某些类型的比萨饼不健康，但其他加工程度较低的类型也有营养。
披萨可能含有不健康的成分
像所有食物一样，更多加工类型的比萨饼往往比那些从头开始制作的比萨饼含有更多不健康成分。
冷冻和快餐披萨可能含有防腐剂、色素和不健康的脂肪等成分。
然而，所有的比萨饼通常都是使用精制小麦粉制作的，无论它们是如何制作的。
这种类型的面粉纤维含量低，因此与全麦面粉相比，营养成分较少。
食用精制谷物产品——如现成的比萨饼——与体重增加有关。
一项针对1352人的研究发现，每天食用超过70克比萨等现成产品的人比每天食用低于70克的人更有可能拥有更多的腹部脂肪。
一些类型的比萨饼热量高、碳水化合物高、钠和糖含量高
大多数披萨的热量和钠含量都很高，通常会在上面加奶酪、咸肉和其他高热量的配料。
此外，一些比萨饼的饼皮、某些配料和酱汁中含有添加糖。
经常食用富含添加糖的精制食品已被证明会增加患慢性疾病如肥胖和心脏病的风险。
更重要的是，选择带馅饼皮或深盘披萨会增加你这块披萨的碳水化合物和总热量。
虽然偶尔享受一片快餐或冷冻比萨饼很可能不会影响你的体重，但经常吃这些食物会导致体重增加，并可能增加患慢性健康疾病的风险。
有些菜谱可以是健康的
虽然许多类型的比萨饼的热量、脂肪和钠含量都很高，但那些用新鲜、完整的原料制成的比萨饼可以是一个不错的选择。
传统风格的披萨是一种相对简单的食物，由面粉、酵母、水、盐、油、番茄酱和新鲜奶酪制成。
使用这些有限的原料从头开始制作的比萨可以相当健康。
在制作自制比萨时，可以通过添加营养丰富的配料（如蔬菜）或健康的蛋白质来源（如烤鸡）来提高营养成分。
许多比萨连锁店提供全麦和无麸质饼皮以及健康的配料选择，如新鲜蔬菜或香草。
**摘要：**尽管许多类型的比萨饼含有高热量、高钠和高碳水化合物，但通过添加营养丰富的配料或选择全谷物饼皮，可以使那些在家里或比萨店准备的比萨饼变得更加健康。
健康提示
偶尔享受你喜欢的食物是任何健康饮食计划的关键组成部分。
虽然偶尔吃一块冷冻、快餐或披萨店式的披萨是可以的，但最好将消费限制在每月不超过几次。
然而，对于真正的比萨饼爱好者来说，如果想更经常地享受这种食物，有一些方法可以使这种俗气的菜肴更加健康。
自己制作比萨饼
当购买冷冻比萨饼或快餐店的比萨饼时，你无法控制配方中的内容。
自己制作可以让你决定哪些食材进入——哪些不进入——你的膳食中。
用全麦或无麸质面粉等健康原料制作自己的面皮可以提高纤维含量。
你甚至可以用花椰菜或坚果粉做一个不含谷物的面皮。
在披萨上放上不加糖的酱汁、优质奶酪和健康的配料，如辣椒、干番茄、西兰花、芝麻菜、鸡肉、大蒜或蘑菇。
选择完整的成分
在自制比萨饼或购买比萨饼时，选择含有完整成分的产品。
查看产品成分表，并注意只购买含有完整食品成分的商品。
避免使用含有人工色素、高果糖玉米糖浆、添加糖、加工肉类或人工防腐剂的混合饼皮或预制比萨饼。
与其购买混合饼皮或预制饼，不如用自制的饼皮和营养丰富的配料准备自己的比萨饼。
练习分量控制
暴饮暴食任何食物——无论是否健康——都会导致体重增加。
这就是为什么实行分量控制对整体健康至关重要。
在享受容易暴饮暴食的食物，如冰淇淋、面包、蛋糕和披萨时，这一点尤其重要。
无论是食用新鲜的比萨饼还是预先制作好的比萨片，实行分量控制是防止摄入过多热量的有效方法。
在叫外卖比萨时，为自己准备一份，并注意用盘子吃，而不是直接从盒子里拿出来。
试着在享受一片你最喜欢的比萨饼之前，先用富含纤维的绿色沙拉填饱肚子，以获得更均衡的膳食。
其他健康提示
这里还有一些使比萨饼更健康的简单方法:
- 添加蔬菜： 在自制或外卖比萨饼上添加煮熟的或新鲜蔬菜，以提高膳食中的纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂含量。
- 避免加工肉类： 将意大利香肠和熏肉等加工肉类换成烤鸡等更健康的蛋白质来源。
- 选择全谷物： 选择全谷物面包皮以增加纤维含量。
- 选择无添加糖的酱料： 选择不含添加糖的品牌，将糖的含量降到最低。
- 避免高热量的选择： 订购薄皮而不是深盘或带馅的皮，以控制总体热量和碳水化合物的摄入。
- 切小片： 给自己切比萨时，要考虑控制分量，避免超大份量。
- 尝试不同的食谱： 尝试以蔬菜和谷物为基础的食谱，使用诸如Portabella蘑菇、花椰菜和藜麦等食材制作营养丰富的面皮。
摘要： 有许多方法可以提高比萨饼的营养含量。选择全麦面皮、添加蔬菜和控制分量只是使其更健康的几个方法。
摘要
披萨不仅美味，而且经过深思熟虑的准备过程，也可以成为一种健康的膳食选择。
尽管许多冷冻和快餐品种往往含有高热量、高脂肪、高钠和其他不健康的成分，但披萨可以做得更健康。
对于有健康意识的披萨爱好者来说，一些选择是控制份量，选择有限成分的产品，添加健康的配料，以及自制准备。
全食物饮食对整体健康最有益，但偶尔享受一下你最喜欢的食物也是可以的——即使它不是最有营养的选择。
