如果你正试图减肥或保持体重，你可能正在寻找能够促进新陈代谢的食物.
某些食物确实可能有助于稍微提高你的新陈代谢率。这是你的身体燃烧的卡路里数量.
在你的饮食中添加这些食物可能会使你稍微容易减掉身体的脂肪或防止体重过度增加，如果这是你的目标的话.
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探索新美食然而，多吃这些食物并不能保证你会减肥。相反，它们可以作为平衡的、适度限制热量的饮食的补充，以促进体重下降。.
这里有12种可能会提高你的新陈代谢的食物.
1.富含蛋白质的食物
富含蛋白质的食物–如肉类、鱼类、蛋类、奶类、豆类、坚果和种子–可以帮助提高你几个小时的新陈代谢率.
这是因为它们需要你的身体使用更多能量来消化它们。这被称为食物的热效应（TEF).
TEF指的是你的身体在消化、吸收和处理膳食中的营养物质时所需要的卡路里数量。.
研究表明，富含蛋白质的食物最能增加TEF。例如，它们使你的新陈代谢率增加15-30%，而碳水化合物为5-10%，脂肪为0-3%。.
富含蛋白质的饮食还可以通过帮助你的身体保持其肌肉质量来减少减肥期间经常看到的新陈代谢的下降。.
更重要的是，蛋白质还可能帮助你保持更长时间的饱腹感，这可以防止暴饮暴食。.
2.富含矿物质的食物
矿物质铁和硒在你的身体正常运作中各自发挥不同但同样重要的作用。.
然而，它们确实有一个共同点。它们都是你的甲状腺正常运作所需要的，而甲状腺可以调节你的新陈代谢。.
研究表明，铁或硒含量过低的饮食可能会降低你的甲状腺产生足够数量激素的能力，这可能会减缓你的新陈代谢。.
为了帮助你的甲状腺功能达到最佳状态，在你的日常菜单中包括富含硒和铁的食物，如肉类、海产品、豆类、坚果和种子。.
3.辣椒
辣椒素，一种在辣椒中发现的化学物质，可能通过略微提高身体燃烧卡路里的速度来促进你的新陈代谢。.
对20项研究的回顾指出，辣椒素–来自保健品或辣椒本身–可能帮助你的身体每天多燃烧约50卡路里。.
一些研究报告称，每天使用低至9-10毫克的剂量也有类似的好处。这相当于一个墨西哥辣椒。.
此外，辣椒素可能具有降低食欲的特性.
根据对近200人的研究回顾，每餐前直接食用至少2毫克的辣椒素似乎可以减少热量消耗，特别是碳水化合物的消耗。.
同样，在饭菜中加入辣椒可能会增加身体燃烧的脂肪量以获得能量，特别是在高脂肪餐后。然而，这种燃烧脂肪的效果可能只适用于不习惯食用辛辣食物的人.
尽管如此，对辣椒素促进新陈代谢的能力的研究结果不一.
4.咖啡
咖啡中的咖啡因可能有助于提高新陈代谢率.
一些研究指出，每天至少摄入270毫克咖啡因的人，或相当于约3杯咖啡的人，每天最多可多燃烧100卡路里的热量。.
此外，咖啡因可能会帮助你的身体燃烧脂肪以获得能量，而且它似乎对提高你的锻炼表现特别有效.
然而，其效果因人而异，基于体重和年龄等个人特征。.
5.茶叶
茶叶含有促进健康的化合物，称为儿茶素，可能与咖啡因协同工作，以提高代谢率。.
特别是，乌龙茶和抹茶都可能增加脂肪的氧化，并可能帮助你在运动计划中燃烧额外的卡路里。.
此外，乌龙茶和绿茶可以帮助你的身体更有效地利用储存的脂肪作为能量，将你的脂肪燃烧能力提高到17%。%.
然而，正如咖啡的情况一样，效果可能因人而异。.
6.豆类和豆制品
豆类和豆子–如扁豆、豌豆、鹰嘴豆、黑豆和花生–与其他植物食品相比，蛋白质含量特别高。.
研究表明，与低蛋白食物相比，它们的高蛋白含量需要你的身体燃烧更多热量来消化它们。这是由于它们的TEF.
豆类还含有膳食纤维，包括抗性淀粉和可溶性纤维，你的身体可以将其作为益生菌来喂养生活在你大肠中的好细菌。.
反过来，这些友好细菌产生短链脂肪酸，这可能有助于你的身体更有效地利用储存的脂肪作为能量，并保持正常的血糖水平。.
7.姜子牙
生姜和相关香料被认为具有特别有益于促进新陈代谢的特性.
例如，研究表明，将2克姜粉溶解在热水中并在用餐时饮用，可能会帮助你比单独饮用热水多消耗43卡路里。.
这种热的姜汁饮料还可以降低饥饿程度，增强饱腹感（饱腹感）。).
天堂谷物，姜科的另一种香料，可能有类似的效果.
一项对19名健康男性的研究报告称，给予40毫克天堂谷物提取物的参与者在接下来的2小时内比给予安慰剂的参与者多燃烧了43卡路里。.
尽管如此，研究人员也指出，一些参与者是没有反应的，所以效果可能因人而异。.
8.可可
可可和可可是美味的食物，也可能有利于你的新陈代谢.
例如，对小鼠的研究指出，可可和可可提取物可能促进刺激脂肪燃烧的基因的表达。这在喂养高脂肪或高热量饮食的小鼠中似乎尤其如此。.
有趣的是，一项研究表明，可可可能会阻止消化过程中分解脂肪和碳水化合物所需的酶的作用，这可能会阻止身体吸收它们和它们提供的热量。.
然而，研究可可、可可或可可产品（如黑巧克力）影响的人类研究很少。在得出强有力的结论之前，还需要更多的研究。.
如果你想尝试一下可可，请选择原始版本。加工往往会减少有益化合物的数量，并增加额外的糖和卡路里。.
9.苹果醋
苹果醋可以提高你的新陈代谢率.
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动物研究表明，醋对增加脂肪燃烧的能量特别有帮助.
同样，苹果醋也经常被宣称可以促进人类的新陈代谢，但很少有研究直接调查这一点。.
它可以通过减缓胃的排空和增强饱腹感来帮助你减肥。.
如果你决定服用，确保每天限制在1-2汤匙，并且每汤匙醋至少用1杯水稀释，以限制牙齿侵蚀、消化道内壁损伤或其他潜在副作用的风险。.
10.中链甘油三酯（MCT）油
MCT油是一种独特的脂肪类型，可能提供一些新陈代谢的好处。在食物中发现的大多数脂肪是长链甘油三酯，但MCT油是由中链甘油三酯组成的。.
一些研究表明，食用MCT油可以提高人类的新陈代谢率。此外，与长链脂肪不同，一旦MCTs被吸收，它们会直接进入肝脏转化为能量。这使得它们不太可能被储存为身体脂肪。.
MCT油通常作为一种补充剂，尽管它可以被添加到汤或冰沙等食物中。不过，它不适合用于烹饪。.
11.水
喝足够的水是保持水分的一个好方法。此外，一些研究表明，喝水也可能短暂地促进新陈代谢24-30%.
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研究人员指出，这一增长中约有40%是由将水加热到体温所需的额外热量解释的–称为水诱导生热作用。.
然而，效果似乎只在饮水后持续40-90分钟，而且效果的强度可能因人而异。.
12.海藻
海藻含有丰富的碘，这是生产甲状腺激素和甲状腺正常运作所需的矿物质。.
甲状腺激素有多种功能，其中之一是调节你的新陈代谢率.
经常食用海藻可以帮助你满足碘的需求，并保持你的代谢健康.
更重要的是，褐藻素是另一种基于海藻的化合物–主要存在于褐藻中–可以提高你的代谢率.
摘要
某些食物可能有助于略微提高你的新陈代谢率，或你燃烧的卡路里数量。因此，经常食用这些食物可能有助于你减肥，并长期保持体重。.
然而，这些食物并不能否定高热量或低质量的饮食。为了有效、持久地减肥和维持体重，应寻求逐步减少热量，并主要选择完整的、最少加工的食物。.
