遵循生酮饮食，需要减少高碳水化合物的食物，如淀粉、甜点和加工的零食。.
这对达到一种称为酮症的代谢状态至关重要，它使你的身体开始分解储存的脂肪而不是碳水化合物来产生能量。.
酮症还需要减少糖的消耗，这可能会使饮料、烘焙食品、酱汁和调味品的甜度受到挑战。.
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探索新美食幸运的是，有各种低碳水化合物的甜味剂供你享用.
这里有6种最适合低碳水化合物酮症饮食的甜味剂–还有6种你应该避免的甜味剂.
1.甜叶菊
甜叶菊是一种从甜叶菊植物中提取的天然甜味剂。.
它被认为是一种非营养性甜味剂，这意味着它几乎不含热量或碳水化合物。.
与普通的糖不同，动物和人类研究表明，甜叶菊可能有助于降低血糖水平.
甜叶菊有液体和粉末两种形式，可用于甜化从饮料到甜点的所有东西。.
然而，由于它比普通的糖要甜得多，食谱中需要较少的甜叶菊来实现相同的味道。.
每杯（200克）糖，只需用1茶匙（4克）甜叶菊粉代替。.
摘要：甜叶菊是一种从甜叶菊植物中提取的天然甜味剂，几乎不含热量或碳水化合物。.
2.三氯蔗糖
三氯蔗糖是一种人工甜味剂，不会被代谢，这意味着它通过你的身体不被消化，因此不提供热量或碳水化合物。.
Splenda是市场上最常见的三氯蔗糖基甜味剂，由于它没有许多其他人工甜味剂中的苦味而受到欢迎。.
虽然三氯蔗糖本身不含热量，但Splenda含有麦芽糊精和葡萄糖这两种碳水化合物，每包可提供约3卡路里和1克碳水化合物。.
与其他类型的甜味剂不同，在需要烘烤的食谱中，三氯蔗糖不适合替代糖。.
一些研究发现，三氯蔗糖在高温下可能产生有害化合物.
相反，将三氯蔗糖作为一种低碳水化合物的方式用于饮料或食品，如燕麦片和酸奶，并坚持使用其他甜味剂进行烘焙。.
在大多数食谱中，可以用Splenda以1:1的比例代替糖。.
然而，纯三氯蔗糖的甜度是普通糖的600倍，所以你只需要用少量的三氯蔗糖来代替糖，就可以吃到你喜欢的食物。.
摘要：三氯蔗糖是一种人工甜味剂，不含热量和碳水化合物。Splenda是一种流行的三氯蔗糖基甜味剂，提供少量的热量和碳水化合物.
3.赤藓糖醇
赤藓糖醇是一种糖醇–一类天然存在的化合物，可以刺激你舌头上的甜味感受器，模仿糖的味道。.
它的甜度高达普通糖的80%，但它只含有5%的热量，每克只有0.2卡路里。.
此外，虽然每茶匙赤藓糖醇有4克碳水化合物（4克），但研究表明，它可能有助于降低你体内的血糖水平.
此外，由于其分子量较小，它通常不会引起与其他类型糖醇相关的消化问题。.
赤藓糖醇可用于烘焙和烹饪，可在各种食谱中替代糖。.
请记住，它往往有一种冷却的口感，而且不像糖那样容易溶解，这可能会使食物有一种轻微的砂砾质感。.
为了达到最佳效果，用大约1/3杯（267克）赤藓糖醇换取每杯（200克）的糖。.
摘要： 赤藓糖醇是一种糖醇，其甜度为普通糖的80%，而热量仅为普通糖的5%。研究表明，赤藓糖醇中的碳水化合物不会像普通糖那样影响血糖。.
4.木糖醇
木糖醇是另一种类型的糖醇，常见于无糖口香糖、糖果和薄荷糖等产品中。.
它和糖一样甜，但每克只含有3卡路里，每茶匙含有4克碳水化合物（4克).
然而，像其他糖醇一样，木糖醇中的碳水化合物并不计入净碳水化合物，因为它们不会像糖那样提高血糖或胰岛素水平。.
木糖醇可以很容易地添加到茶、咖啡、奶昔或冰沙中，以获得低碳水化合物的味道。.
它在烘焙食品中的效果也很好，但可能需要在配方中加入一些额外的液体，因为它往往会吸收水分并增加干燥度。.
因为木糖醇和普通的糖一样甜，你可以用它来交换糖，比例为1:1。.
请注意，木糖醇在大剂量使用时与消化系统问题有关，所以如果你发现有任何不良影响，请减少摄入量。.
摘要：木糖醇是一种糖醇，与普通糖一样甜。由于木糖醇中的碳水化合物不会像糖一样提高血糖或胰岛素水平，因此它们不计入净碳水化合物的总量。.
5.罗汉果甜味剂
顾名思义，罗汉果甜味剂是从罗汉果中提取的天然甜味剂，罗汉果是一种原产于中国南方的植物。.
它含有天然糖分和称为mogrosides的化合物，这是一种抗氧化剂，是水果甜味的主要原因。.
根据mogrosides的浓度，罗汉果甜味剂的甜度可以是普通糖的100-250倍。.
罗汉果提取物不含热量和碳水化合物，是生酮饮食的最佳选择。.
莫格罗苷还可能刺激胰岛素的释放，这可以改善糖从血液中的运输，帮助控制血糖水平。.
在购买罗汉果甜味剂时，一定要检查成分标签，因为罗汉果提取物有时会与糖、糖蜜或其他甜味剂混合，这可能会改变总热量和碳水化合物含量。.
蒙汗药的甜味剂可以用在任何可以使用普通糖的地方。.
不同品牌的产品，根据所含的其他成分，你的用量可能会有所不同。.
有些人建议用等量的罗汉果甜味剂代替糖，有些人则建议将甜味剂的用量减半。.
摘要： 罗汉果甜味剂是一种天然甜味剂，其甜度是糖的100-250倍，但不含热量或碳水化合物。.
6.雅康糖浆
亚康糖浆来自亚康植物的根部，这是一种广泛生长在南美洲的块茎。.
雅康植物的甜浆富含果寡糖（FOS），这是一种你的身体无法消化的可溶性纤维。.
它还含有几种单糖，包括蔗糖、果糖和葡萄糖。.
由于你的身体不会消化大量的雅康糖浆，它所含的热量约为普通糖的三分之一，每汤匙（15毫升）只有20卡路里).
此外，虽然每汤匙（15毫升）有大约11克碳水化合物，但研究表明，培根糖浆中的碳水化合物不会像普通糖那样影响血糖。.
人类和动物研究都发现，培根糖浆可能有助于降低血糖和胰岛素水平，促进血糖控制.
亚康糖浆最适合用作咖啡、茶、麦片或沙拉酱的甜味剂，以代替糖。.
但是，不建议用培根糖浆烹饪，因为果寡糖在高温下会分解。.
用等量的培根糖浆代替其他液体甜味剂，如糖蜜、玉米糖浆或甘蔗汁。.
摘要：雅康糖浆是一种富含果寡糖的甜味剂，是一种人体无法消化的纤维。人类和动物研究表明，雅康糖浆可能有助于降低血糖和胰岛素水平。.
低碳水化合物酮症饮食中应避免的甜味剂
虽然有很多低碳水化合物甜味剂的选择，你可以在生酮饮食中享用，但也有许多其他的甜味剂并不理想。.
以下是一些高碳水化合物的甜味剂，可以增加血糖水平并干扰酮症的发生:
- 麦芽糊精：这种高度加工的甜味剂是由大米、玉米或小麦等淀粉类植物生产的，含有与普通糖相同的热量和碳水化合物。.
- 蜂蜜：高品质的蜂蜜含有抗氧化剂和营养物质，使它成为比精制糖更好的选择。然而，它的热量和碳水化合物含量仍然很高，可能不适合于酮类饮食。.
- 椰子糖：由椰子树的汁液制成，椰子糖比普通糖吸收得更慢。然而，它的果糖含量也很高，这可能会导致血糖控制受损。.
- 枫树糖浆：每份枫树糖浆都含有大量的微量元素，如锰和锌，但也含有大量的糖和碳水化合物。.
- 龙舌兰花蜜：龙舌兰花蜜约有85%的果糖，会降低你的身体对胰岛素的敏感性，导致代谢综合征，使你的身体难以调节血糖水平。.
- 红枣：这种干果经常被用来自然地增加甜点的甜味。尽管提供了少量的纤维、维生素和矿物质，椰枣也含有大量的碳水化合物。.
摘要：在进行生酮饮食时，要注意高糖和高碳水化合物的甜味剂。这些甜味剂包括麦芽糊精、蜂蜜、椰子糖、枫树糖浆、龙舌兰花蜜和枣。.
摘要
遵循生酮饮食包括限制碳水化合物的摄入和减少添加糖的消耗，以达到酮症的状态。.
幸运的是，有许多甜味剂仍然可以在低碳水化合物酮症饮食中使用。.
作为健康和平衡的酮症饮食的一部分，适度使用这些甜味剂，在保持低碳水化合物的同时增加风味。.
