当你采用酮症饮食时，吃零食就有点复杂了。
酮症饮食包括坚持食用高蛋白和高脂肪的食物，但零食货架上的大多数流行食品都含有大量碳水化合物。
不要担心！所有的快乐并没有失去。有很多美味的酮类零食仍然可以为你所用。这些选择总体上更健康，而且很可能让你吃饱，直到下一顿饭时间。
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探索新美食这里有21种适合酮症患者的零食，可以纳入你的下一餐计划中。
1.迷你油炸玉米饼
迷你煎饼，或鸡蛋松饼，是一种极佳的酮症友好型小吃，易于准备，并可完全定制。
你所需要开始的是:
- 一打鸡蛋
- 标准12杯松饼盘
- 搅拌碗
- 一个烤箱
首先，将鸡蛋打入碗中，用少量盐和胡椒粉调味。
将鸡蛋混合物均匀地分配到每个松饼杯中，并加入你喜欢的低碳水化合物成分，如:
- 菠菜
- 蘑菇
- 西红柿
- 芝士
在350°F（180°C）的温度下烘烤约15-20分钟，或直到定型。
确切的营养信息取决于你在食谱中添加的内容。一个煎蛋饼（170克）可能提供高达320卡路里的热量，14克蛋白质和21克脂肪。
把它们存放在冰箱里，这样你就可以在出门的时候轻松地拿上几个，或者烤上几批，冷冻起来备用。
2.卡普雷斯沙拉串烧
Caprese沙拉是意大利人的经典最爱。当你把原料串起来时，它就变成了一种很好的便携式小吃。
准备工作很简单，只需将新鲜马苏里拉奶酪、罗勒叶和樱桃番茄片交替串在一起即可。可以直接吃，也可以混合一点意大利黑醋和橄榄油蘸着吃。
一份3.5盎司（100克）的Caprese沙拉可能提供约139卡路里的热量，7克蛋白质和11克脂肪——不包括蘸酱。
3.凯撒沙拉咬片
如果你是凯撒沙拉的粉丝，你会喜欢这些迷你凯撒沙拉。如果你想保持经典，你可以使用罗曼生菜，但如果你不打算马上吃的话，像甘蓝这样的绿色更适合。
在铺有羊皮纸的烤盘上加热汤匙大小的帕尔马干酪碎末，制成独立的杯子来盛放沙拉。烘烤至奶酪融化并开始变色。
让融化的奶酪部分稍稍冷却，然后将每个奶酪放在迷你松饼盘的底面，将奶酪轻轻压入松饼杯的形状中。让它们完全冷却，它们会变成可食用的小脆杯。
将蔬菜与你喜欢的调味料一起拌匀，然后分装到每个帕尔马干酪杯中。用烤南瓜籽或开心果代替面包丁，以增加脆性。如果需要更多的蛋白质，可以加入切碎的鸡肉或烟熏三文鱼。
4.卡吉恩风格的虾和甜椒烤肉串
虾是心脏健康的欧米茄-3脂肪的重要来源。它们的汞含量也比其他类型的海鲜低，使它们成为健康且适合酮症的零食选择。
首先，在虾上使用卡吉恩风格的干擦。将调味过的虾放在烤串上，与新鲜甜椒厚片交替使用。
烘烤或烧烤肉串，直到虾完全熟透，辣椒介于脆和嫩之间。立即上桌，或存放在冰箱里，直到你准备好吃。
5.蔬菜棒加坚果酱
将新鲜或略微煮熟的蔬菜与你最喜欢的坚果酱搭配，是你可以制作的最简单、营养丰富的零食之一。
坚果中含有对心脏健康有益的脂肪。研究表明，经常吃坚果可以支持血糖管理和减肥。
一份2汤匙（32克）的花生酱，不加油，通常含有约16克脂肪。将生胡萝卜和芹菜蘸上杏仁酱，或者尝试用花生酱轻轻地蒸或烤西兰花。
如果你不做坚果酱，一定要检查你购买的类型的标签，因为有些配方含有添加的糖。最好和最健康的坚果酱只需要一种成分——坚果。
6.三文鱼沙拉 芹菜船
三文鱼不仅是欧米茄-3脂肪和蛋白质的良好来源，也是维生素D的良好来源，这是许多人没有得到足够的营养。
一份3.5盎司（100克）的鲑鱼罐头可以提供超过一半的维生素D日值，而且可以迅速做成适合酮症饮食的沙拉。
将煮熟的三文鱼和蛋黄酱结合起来，制成一个简单的、适合酮症的沙拉。你可以通过添加新鲜草药、香料、大蒜或柠檬来定制配方。
将三文鱼沙拉塞进新鲜的芹菜茎中，以增加营养和满足的脆性。
7.酮体寿司卷
酮类寿司卷是极好的营养丰富的小吃，只需15分钟就能完成。你只需要一包紫菜海苔片和一些均匀切碎的蔬菜和鱼来做馅。
你可以使用生的、寿司级的鱼，但这不是必须的。熏鱼或根本没有鱼——加上大量的蔬菜，如牛油果、甜椒和黄瓜——也会有同样的效果。
为了提高脂肪含量，你可以添加奶油奶酪，或与辛辣的花生酱一起食用——只要确保它不含有添加的甜味剂即可。
要组装寿司，只需铺开紫菜，用一点水弄湿边缘。将馅料放在紫菜片上，然后将其卷紧。把它切成一口大小的小块，或者像包子一样吃。
8.羽衣甘蓝三明治包
油菜含有大量的基本营养物质，包括:
- 叶酸
- 钙
- 维生素K、C和A
更重要的是，它们大而丰满的叶子很适合做低碳水化合物的三明治包。
修剪完茎后，将羽衣甘蓝放在一锅煮沸的水里20至30秒。将它们从锅中取出，并立即将它们放入一碗冰水中几秒钟。用干净的毛巾把它们拍干，然后开始制作你的三明治包。
在你的包裹里装上以下物品:
- 新鲜药材
- 鳄梨
- 鸡肉沙拉
- 金枪鱼沙拉
- 火鸡片
- 烤蔬菜
- 奶油奶酪
9.牛油果鸡蛋沙拉
鳄梨中含有:
- 心脏健康的脂肪
- 纤维
- 维生素
- 矿物
- 抗炎化合物
一些研究甚至表明，它们可能促进健康的衰老。
在传统的鸡蛋沙拉中用牛油果代替蛋黄酱是提高这道经典菜肴营养含量的好方法，同时还能使你的点心符合酮症标准。
将几个切成丁的煮鸡蛋、牛油果泥、红洋葱碎和一点盐和胡椒粉混合在一起。
配上:
- 生菜包
- 芹菜条
- 黄瓜和萝卜的厚片
10.蔬菜条与鳄梨酱
鳄梨酱是一种很好的、便携的、健康的酮类零食，因为鳄梨含有脂肪、纤维和大量的必需营养物质。每份3.5杯（100克）鳄梨提供15克脂肪和24%的每日纤维值。
制作鳄梨酱时，只需将一个成熟的鳄梨捣碎，并与酸橙汁、红洋葱丁以及盐和胡椒粉混合。新鲜的墨西哥辣椒也是一个很好的补充。
如果你不愿意自己做，你可以购买预制和独立包装的鳄梨酱。虽然鳄梨酱本身就很好吃，但你也可以用甜甜的甜椒、红萝卜、芹菜或西兰花来蘸食。
11.骨骼汤
如果你渴望一些清淡和温暖的东西，骨汤对酮症饮食者来说是一个也许是意想不到的但美味的零食选择。
与传统肉汤不同，骨汤煮的时间更长，通常含有更多蛋白质。一些市售的骨汤每杯（240毫升）拥有高达10克的蛋白质。
骨汤通常不提供太多的脂肪，但你可以通过添加椰子油、黄油或酥油轻松地增加脂肪。
你可以在炉灶上或用慢炖锅或高压锅制作骨汤。做一大批，然后把它冷冻起来，当你想吃温暖、舒适的小吃时，可以很容易地加热。
如果你选择商业准备的品牌，一定要检查成分标签，因为有些品牌含有添加的甜味剂和高钠。
12.酮类冰沙
如果你遵循酮症饮食，并认为冰沙会因为其典型的高碳水化合物含量而永远成为禁区，你很幸运。
你可以用椰子、牛油果和坚果黄油作为基础制作适合酮症的冰沙，以提高脂肪含量并提供奶油质感。
少量的低碳水化合物水果，如浆果、酸橙或柠檬，可以用在酮类冰沙中，但你也应该包括营养丰富的蔬菜，如菠菜、黄瓜、甘蓝或菊花。
其他美味的添加物有:
- 可可
- 肉桂
- 香草精
- 味道的蛋白质粉
13.混合坚果
坚果富含蛋白质、脂肪、纤维和植物化合物，具有多种健康益处。一些研究表明，摄入更多的坚果与减少心脏病和癌症相关死亡的风险有关。
仅仅1/4杯（28克）混合坚果就能提供大约15克脂肪、6克蛋白质和2克纤维。
你可以购买预先包装好的混合坚果，或者用你喜欢的东西建立自己的组合。如果你选择预制的选项，一定要检查标签上是否有任何不符合你的饮食计划的添加成分。
杏仁、腰果、巴西坚果、开心果、核桃和山核桃都是不错的选择，可以作为你的酮类食物混合配料。
其他有营养的添加物是:
- 葵花籽
- 大麻心
- 可可豆
- 椰子
14.发酵蔬菜
发酵蔬菜，如腌菜，是一个很好的酮类零食选择。
研究表明，食用含有有益细菌的发酵食品可能会促进健康的消化功能，并降低你的糖尿病和心脏病风险。
发酵蔬菜可以购买或在家里制作。
你可以发酵几乎任何类型的蔬菜，包括:
- 高丽菜
- 黄瓜
- 胡萝卜
- 花椰菜
- 甜菜
- 绿豆
为了增加脂肪，可以将你的发酵蔬菜零食与香草全脂奶油蛋糕搭配。
重要的是要注意，巴氏杀菌的腌菜或用醋制作的腌菜不提供任何活的益生菌。这适用于大多数（如果不是所有）商业销售的腌菜。
15.橄榄
橄榄因其丰富的心脏健康脂肪供应而长期受到赞誉，这只是它们成为伟大的酮类零食的一个原因。
橄榄还含有维生素E、纤维和其他促进健康的植物化合物，可减少炎症并预防骨质疏松症等慢性疾病。
一份3.5盎司（100克）的橄榄提供了大约145卡路里，15克脂肪和4克碳水化合物——几乎全部来自于纤维。
你可以享受它们的原味，或者用羊奶酪或戈尔贡佐拉奶酪塞住它们，以增加一些额外的脂肪。
16.脂肪炸弹
“脂肪炸弹”是人们在酮症饮食中创造的一个术语，用来描述低碳水化合物、甜点式的能量叮咬，满足你的甜食需求。
脂肪炸弹通常使用椰子油、坚果黄油、鳄梨或奶油奶酪作为基础。其他成分被添加以创造美味的味道。
黑巧克力和花生酱是一种流行的组合，但可能性是无限的。
你可以购买这些美味、便携的零食，也可以在家里制作。
17.水牛城花椰菜咬片
将鸡肉换成富含纤维的花椰菜，尝试对经典的水牛城鸡翅进行健康、素食的改变。
除了纤维，花椰菜还含有维生素C和其他抗氧化剂，可减少炎症并促进健康。
为了制作这些美味的“鸡翅”，将切碎的花椰菜与你喜欢的水牛城酱和融化的黄油混合。在烤箱中烘烤20-25分钟，或使用空气炸锅。
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与胡萝卜条和兰奇或蓝纹奶酪酱一起食用。
18.亚麻饼干加奶酪
对许多酮症饮食者来说，饼干通常不在菜单上——但它们不一定是这样。磨碎的亚麻籽含有纤维和欧米茄-3脂肪，它们是制作适合酮症患者的饼干的最佳基础。
将饼干与奶酪片搭配在一起，你就得到了一个健康美味的酮类零食，而且只需要很少的准备。
你可以自己制作亚麻饼干，或者跳过烘烤过程，买一袋代替。
19.椰子酸奶
酸奶是益生菌的一个重要来源，可支持健康的消化功能。
椰子酸奶作为传统酸奶的一种流行的无乳制品替代品，已经掀起了波澜，有些类型也适合生酮饮食。
20.酿制的蘑菇
蘑菇的碳水化合物含量低，提供重要的营养物质，包括硒、钾、维生素D和几种B族维生素。
对于美味的酮症小吃，可以尝试用香草奶油奶酪或碎香肠塞入金针菇盖。
如果想换个花样，可以把波萝菇帽变成迷你玛格丽特披萨，在里面塞上番茄酱、马苏里拉奶酪和新鲜罗勒，然后再烤到金黄柔软。
21.肉丸滑块
传统的肉丸三明治因为有面包，所以碳水化合物含量很高。然而，你可以用生菜代替面包，制作酮症肉丸滑块。
将你喜欢的肉末与鸡蛋、大蒜、香草和帕尔马干酪混合在一起，做成球状，然后烘烤。这些适合酮症患者的肉丸可以立即食用或冷冻备用。
当你准备吃的时候，把肉丸放在生菜“包子”里，作为高蛋白、低碳水化合物的小吃。为了增加脂肪含量，可以用番茄大蒜酱油蘸着吃。
摘要
要找到既美味又健康的酮体友好型零食可能很困难。
为了帮助你，这份清单提供了各种美味的自制和商店购买的选项，供你选择。全部尝试一下——或者挑选最适合你口味和生活方式的。
