爆米花是一种用干玉米粒制成的零食，加热后会产生可食用的泡芙。.
普通的空气爆米花可以是一种营养丰富的零食，是维生素、矿物质、碳水化合物和纤维的良好来源。.
然而，由于它含有碳水化合物，你可能会想知道爆米花是否能适应低碳水化合物、高脂肪的生酮饮食.
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探索新美食本文概述了爆米花的营养，生酮饮食，以及两者是否可以共存的问题.
什么是爆米花?
爆米花是指玉米粒受热后形成的泡芙，导致里面的水膨胀，玉米粒爆炸。.
这是一种流行的小吃，已经有几千年的历史，被认为是起源于美洲。.
一些研究表明，秘鲁人在6000多年前就吃爆米花了.
今天，全世界的人都在吃爆米花。它可以在炉子上，在空气爆裂器中，或在微波炉中制作。它也可以在出售时已经爆开.
爆米花通常使用融化的黄油和盐，但也可以用草药、香料、奶酪、巧克力或其他调味品来调味。.
**摘要：**爆米花是一种最受欢迎的零食，由加热过的干玉米粒制成。它可以纯吃，也可以在上面涂上融化的黄油，或者用调味品拌着吃。.
爆米花的营养
虽然大多数人认为玉米是一种蔬菜，但爆米花是一种全谷物。.
爆米花颗粒是在玉米植株成熟时收割的，而且谷物的所有部分都是完整的。.
食用全谷物与心脏病、癌症、高血压、2型糖尿病和整体死亡率的低风险有关。.
这是因为全谷物含有丰富的纤维、维生素、矿物质和植物化合物，提供许多健康益处.
与其他全谷物一样，爆米花的营养价值很高–3杯（24克）空气爆裂的爆米花含有:
- 热量： 90
- 脂肪： 1克
- 蛋白质： 3克
- 碳水化合物： 18克
- 纤维： 4克
- **镁：**每日值的9%。
- **磷：**每日值的9%。
- **锰：**占每日价值的12%。
- **锌：**每日价值的6%。
因为它的纤维含量很高，所以爆米花很有饱腹感，却没有很多热量。它还含有丰富的矿物质，包括镁、磷、锌和锰。.
此外，爆米花提供抗氧化剂，如多酚类物质，有助于防止由称为自由基的分子造成的细胞损伤。特别是，多酚类物质可以防止癌症和其他慢性疾病。.
**摘要：**爆米花是一种富含微量元素和抗氧化剂的高营养全谷物。一份3杯（24克）的爆米花含有4克纤维，而碳水化合物不到20克，只有90卡路里。.
酮症饮食概述
生酮饮食建议大幅减少碳水化合物的摄入量，并以脂肪代替。.
这导致了一种被称为酮症的代谢状态，在此期间，你的身体在没有碳水化合物的情况下使用脂肪分解的副产品–称为酮体–作为能量。.
生酮饮食通常用于帮助癫痫患儿控制其发作。.
它还与健康益处有关，如减肥和改善胰岛素敏感性、胆固醇水平，以及2型糖尿病患者的血糖控制。.
为了达到酮症，你通常需要每天吃少于50克的碳水化合物–尽管有些人可能必须减少碳水化合物甚至更多。.
因此，鸡蛋、肉类、肥鱼、鳄梨、橄榄油、坚果和种子等低碳水化合物食物，以及花椰菜、西兰花和甜椒等非淀粉类蔬菜，构成了酮类饮食的基础。.
根据大多数酮症专家的说法，碳水化合物的限制是指净碳水化合物，计算方法是将食物中的纤维克数从总碳水化合物中减去。.
根据这一逻辑，全谷物和其他富含纤维的碳水化合物比没有那么多纤维的食物（如精制谷物）含有更少的净碳水化合物。.
**摘要：**生酮饮食包括减少碳水化合物的摄入，增加脂肪的消耗，使你的身体燃烧脂肪作为能量。它与减肥、更好的血糖控制和减少癫痫发作的发生率有关。.
酮症饮食可以吃爆米花吗?
根据你的日常碳水化合物限制，爆米花可能能够适应酮症饮食.
一份典型的空气爆米花是3杯（24克），含有4克纤维和18克碳水化合物-或14克净碳水化合物.
爆米花可以很容易地纳入每天限制在50克净碳水化合物的酮症饮食中，甚至可以纳入更严格的酮症饮食版本中。.
如果你遵循酮症饮食来减肥，爆米花每份只有90卡路里的热量.
然而，3杯（24克）的份量会占去你每天碳水化合物分配的很大一部分.
如果你想在酮症饮食中享受爆米花，考虑限制其他高碳水化合物的食物，这样你就不会超过你的净碳水化合物限制.
面包、薯片、甜食和其他精制谷物的碳水化合物含量高，几乎不含纤维。另一方面，爆米花和其他全谷物有更多纤维，净碳水化合物更少。.
因此，在酮症饮食中吃爆米花而不是高碳水化合物、低纤维的食物，可以帮助满足对碳水化合物的渴望而不至于过分。.
不过，在酮症饮食中吃爆米花时，还是要注意分量，因为过量食用很容易。.
为了帮助控制分量并感到更满意，可以在爆米花中添加来自椰子油、黄油或橄榄油的脂肪。在家制作爆米花而不是购买预爆的品种，也可以帮助你控制你吃的数量和你添加的东西。.
在家制作爆米花时，在一个大锅中用中高火加热一汤匙椰子油或黄油，然后加入两汤匙爆米花粒.
在果核爆裂时用锅盖盖住。爆裂停止后，从火上移开，用油或黄油和盐调味。.
**摘要：**爆米花可以纳入酮症饮食，这取决于你吃了哪些其他富含碳水化合物的食物。限制低纤维的高碳水化合物食物，并在爆米花中添加健康脂肪，以避免暴饮暴食.
摘要
爆米花是一种营养丰富的全谷物零食，含有纤维素.
与其他流行的零食如薯片和饼干相比，它可以填饱肚子但热量低，而且含有更多的营养物质和更少的净碳水化合物。爆米花可以成为酮症饮食的健康补充–特别是如果你限制其他高碳水化合物食物的话.
