碘是海鲜中常见的一种必需矿物质.
您的甲状腺使用它来制造甲状腺激素，有助于控制生长、修复受损细胞并支持健康的新陈代谢.
不幸的是，全世界多达三分之一的人有缺碘的风险.
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探索新美食风险最高的人包括:
- 孕妇.
- 生活在土壤中碘含量很少的国家的人。这包括南亚、东南亚、新西兰和欧洲国家.
- 不使用碘盐的人.
- 遵循素食或纯素饮食的人.
另一方面，碘缺乏症在美国很少见，那里的食物供应中有足够的矿物质含量.
碘缺乏会导致不舒服甚至严重的症状。它们包括颈部肿胀、与怀孕有关的问题、体重增加和学习困难.
它的症状与甲状腺功能减退或甲状腺激素低下非常相似。由于碘被用来制造甲状腺激素，碘缺乏意味着你的身体不能制造足够的碘，导致甲状腺功能减退.
以下是碘缺乏的十个迹象和症状.
1.颈部肿胀
颈部前部肿胀是碘缺乏症最常见的症状.
这被称为甲状腺肿，当甲状腺长得太大时会发生.
甲状腺是颈部前面的一个小的蝴蝶状腺体。它在接收到来自促甲状腺激素 (TSH) 的信号时产生甲状腺激素).
当 TSH 的血液水平升高时，甲状腺会利用碘来制造甲状腺激素。然而，当你的身体碘含量低时，它就无法制造足够的碘.
为了补偿，甲状腺会更加努力地尝试制造更多。这会导致细胞生长和繁殖，最终导致甲状腺肿.
幸运的是，大多数病例可以通过增加碘摄入量来治疗。但是，如果甲状腺肿多年未得到治疗，它可能会导致永久性甲状腺损伤.
概括: 颈部前部肿胀或甲状腺肿是碘缺乏症的常见症状。当你的甲状腺在体内碘供应不足时被迫制造甲状腺激素时，就会发生这种情况.
2. 意外的体重增加
意外的体重增加是碘缺乏的另一个迹象.
如果身体没有足够的碘来制造甲状腺激素，可能会发生这种情况.
这是因为甲状腺激素有助于控制新陈代谢的速度，这是你的身体将食物转化为能量和热量的过程.
当您的甲状腺激素水平低时，您的身体在休息时燃烧的卡路里更少。不幸的是，这意味着您所吃食物中的更多卡路里会以脂肪的形式储存.
在你的饮食中添加更多的碘可能有助于扭转新陈代谢缓慢的影响，因为它可以帮助你的身体产生更多的甲状腺激素.
概括: 低碘水平可能会减慢您的新陈代谢，并促使食物以脂肪的形式储存，而不是作为能量燃烧。这可能会导致体重增加.
3.疲劳和虚弱
疲劳和虚弱也是碘缺乏的常见症状.
一些研究发现，近 80% 的甲状腺激素水平低的人在缺碘的情况下会感到疲倦、迟钝和虚弱.
出现这些症状是因为甲状腺激素帮助身体产生能量.
当甲状腺激素水平低时，身体就不能像往常那样制造那么多能量。这可能会导致您的能量水平直线下降并让您感到虚弱.
一项针对 2,456 人的研究发现，疲劳和虚弱是甲状腺激素水平低或略低的人群中最常见的症状.
概括: 低碘水平可能会让您感到疲倦、迟钝和虚弱。这是因为你的身体需要矿物质来产生能量.
4. 脱发
甲状腺激素有助于控制毛囊的生长.
当您的甲状腺激素水平低时，您的毛囊可能会停止再生。随着时间的推移，这可能会导致脱发.
因此，缺碘的人也可能会脱发.
一项针对 700 人的研究发现，30% 甲状腺激素水平低的人会脱发.
然而，其他研究发现，甲状腺激素水平低似乎只会导致有脱发家族史的人脱发.
如果您因缺碘而脱发，摄取足够的这种矿物质可能有助于纠正您的甲状腺激素水平并阻止脱发.
概括: 碘缺乏可能会阻止毛囊再生。幸运的是，足够的碘可以帮助纠正因碘缺乏引起的脱发.
5. 干燥、脱皮的皮肤
干燥、脱皮的皮肤可能会影响许多缺碘的人.
一些研究发现，高达 77% 的甲状腺激素水平低的人可能会出现皮肤干燥、片状.
含有碘的甲状腺激素有助于皮肤细胞再生。当甲状腺激素水平低时，这种再生不会经常发生，可能导致皮肤干燥、片状.
此外，甲状腺激素有助于身体调节汗液。甲状腺激素水平较低的人，例如缺碘者，出汗量往往比甲状腺激素水平正常的人少.
由于汗水有助于保持皮肤湿润和水合，因此缺乏汗水可能是干燥、片状皮肤是碘缺乏症的常见症状的另一个原因.
概括: 缺碘时可能会出现干燥、脱皮的皮肤，因为这种矿物质有助于皮肤细胞再生。它还可以帮助您的身体出汗并滋润您的皮肤细胞，因此缺碘会导致您出汗更少.
6.感觉比平时更冷
感觉寒冷是碘缺乏症的常见症状.
一些研究发现，超过 80% 的甲状腺激素水平低的人可能对寒冷的温度比平时更敏感.
由于碘用于制造甲状腺激素，碘缺乏会导致甲状腺激素水平下降.
鉴于甲状腺激素有助于控制新陈代谢的速度，甲状腺激素水平低可能会导致其减慢。较慢的新陈代谢会产生较少的热量，这可能会使您感觉比平时更冷.
此外，甲状腺激素有助于提高棕色脂肪的活性，这是一种专门产生热量的脂肪。这意味着碘缺乏可能导致的低甲状腺激素水平可能会阻止棕色脂肪发挥作用.
概括: 碘有助于产生体温，因此低水平可能会让您感觉比平时更冷.
7.心率变化
您的心率衡量您每分钟心跳的次数.
它可能会受到您的碘水平的影响。这种矿物质过少会导致您的心脏跳动比平时慢，而过多会导致您的心脏跳动比平时快.
严重的碘缺乏可能导致心率异常缓慢。这可能会使您感到虚弱、疲劳和头晕，并可能导致您昏厥.
概括: 碘缺乏可能会减慢您的心率，使您感到虚弱、疲劳、头晕，并有昏厥的风险.
8.学习和记忆困难
缺碘可能会影响您的学习和记忆能力.
一项针对 1,000 多名成年人的研究发现，甲状腺激素水平较高的人在学习和记忆测试中的表现优于甲状腺激素水平较低的人.
甲状腺激素可帮助您的大脑成长和发育。这就是为什么制造甲状腺激素所需的碘缺乏会降低大脑发育的原因.
研究发现，控制长期记忆的大脑部分海马体在甲状腺激素水平低的人身上显得更小.
概括: 任何年龄的碘缺乏症都可能导致您难以学习和记住事物。一个可能的原因可能是大脑不发达.
9.怀孕期间的问题
孕妇缺碘的高风险.
这是因为他们需要消耗足够的食物来满足他们自己的日常需求，以及他们成长中的宝宝的需要。随着婴儿通过母乳摄入碘，整个哺乳期对碘的需求持续增加.
在整个怀孕和哺乳期间没有摄入足够的碘可能会对母亲和婴儿造成副作用.
母亲可能会出现甲状腺功能低下的症状，例如甲状腺肿、虚弱、疲劳和感觉寒冷。同时，婴儿缺碘可能会阻碍身体发育和大脑发育.
此外，严重的碘缺乏可能会增加死产的风险.
概括: 获得足够的碘对孕妇和哺乳期妇女来说尤其重要，因为她们有更高的需求。碘缺乏可能会导致严重的副作用，尤其是对婴儿来说，例如发育迟缓和大脑发育迟缓.
10. 月经过多或不规律
由于碘缺乏，可能会出现大量和不规则的月经出血.
与碘缺乏的大多数症状一样，这也与甲状腺激素水平低有关，因为需要碘来制造甲状腺激素.
在一项研究中，68% 的甲状腺激素水平低的女性月经周期不规律，而健康女性中只有 12%.
研究还表明，甲状腺激素水平低的女性会经历更频繁的月经周期并伴有大量出血。这是因为低甲状腺激素水平会破坏参与月经周期的激素信号.
概括: 获得足够的碘对孕妇和哺乳期妇女来说尤其重要，因为她们有更高的需求。碘缺乏可能会导致严重的副作用，尤其是对婴儿来说，例如发育迟缓和大脑发育迟缓.
碘的来源
饮食中很少有良好的碘来源。这就是碘缺乏症在世界范围内普遍存在的原因之一.
建议的每日摄入量为每天 150 微克。这个数量应该可以满足所有健康成年人中 97-98% 的需求.
然而，孕妇或哺乳期妇女需要更多。孕妇每天需要 220 微克，而哺乳期妇女每天需要 290 微克.
以下食物是碘的极好来源:
- 海藻，一整张晒干: 每日推荐摄入量的 11–1,989%
- 鳕鱼，3 盎司（85 克): 每日推荐摄入量的 66%
- 酸奶，原味，1 杯: 每日推荐摄入量的 50%
- 碘盐，1/4 茶匙（1.5 克): 每日推荐摄入量的 47%
- 虾，3 盎司（85 克): 每日推荐摄入量的 23%
- 鸡蛋，1 个大的: 每日推荐摄入量的 16%
- 金枪鱼，罐头，3 盎司（85 克): 每日推荐摄入量的 11%
- 干李子，5个李子: 每日推荐摄入量的 9%
海藻通常是碘的重要来源，但这取决于它的来源。来自日本等一些国家的海藻富含碘.
这种矿物质也存在于鱼类、贝类、牛肉、鸡肉、利马和斑豆、牛奶和其他乳制品等食物中.
获得足够碘的最佳方法是在您的膳食中添加碘盐。一天中半茶匙（3克）足以避免缺乏.
如果您认为自己缺碘，最好咨询您的医生。他们将检查是否有肿胀迹象（甲状腺肿）或采集尿液样本以检查您的碘水平.
如果您表现出甲状腺功能低下的症状，也可能会检查您的甲状腺水平.
概括: 碘仅存在于极少数食物中，这是常见的原因之一。大多数健康成年人每天需要 150 微克，但孕妇和哺乳期妇女需要更多才能满足其成长中婴儿的需要.
概括
碘缺乏症非常普遍，尤其是在欧洲和第三世界国家，那里的土壤和食物供应中碘含量较低.
你的身体使用碘来制造甲状腺激素。这就是为什么碘缺乏会导致甲状腺功能减退，这是一种身体无法产生足够的甲状腺激素的情况.
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幸运的是，缺乏症很容易预防。在主餐中添加少许碘盐应该有助于满足您的要求.
如果您认为自己缺碘，最好咨询您的医生。他们将检查碘缺乏的明显迹象，如甲状腺肿，或采集尿液样本.
