大蒜是一种为菜肴提供巨大风味的配料，在全球大多数厨房中都可以找到。
至少有11种大蒜，它们的味道、颜色和大小各不相同。
最常见的形式包括硬颈大蒜、克里奥尔大蒜、黑蒜和软颈大蒜，也就是你在大多数杂货店看到的大蒜。
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探索新美食在选择大蒜球茎时，最好是寻找充满香味的、结实的蒜瓣的大蒜。
应避免使用表皮干燥、发芽或发黑和腐烂的球茎。
一旦你选择了，你可能会想知道储存它的最佳方式，这可能会对你的烹饪产生很大影响。
这篇文章回顾了储存大蒜的最佳方法。
如何储存新鲜大蒜
如果储存得当，大蒜可以保存数月之久。
有几种方法可以适当地储存大蒜而不失去味道或减少其寿命。
在室温下
保持整个大蒜球体是储存新鲜大蒜的最佳方式。
一旦球茎被打破，大蒜的寿命就会减少。通常情况下，一个破损的大蒜头可以持续10天左右。
在家储存新鲜大蒜最简单的方法是在室温下用网袋装好。
新鲜大蒜最好储存在干燥、黑暗的地方。储存大蒜的理想温度是15-18°C（60-65°F）左右，湿度适中。
在冰箱里
大蒜也可以存放在冰箱的冷藏室抽屉里。
然而，冷的大蒜在从冰箱中取出几天后就会开始发芽。
虽然发芽的大蒜可以食用，但它并不理想，而且提供了更多的苦味。
因此，如果你以这种方式储存大蒜，请将其放在冰箱里，直到你准备使用它。
剩余的去皮或切碎的大蒜也可以储存在冰箱里。
储存剩余大蒜的最好方法是将其放在密闭的、有盖的容器中，放在冰箱里，可以保存2周。
在冰柜里
储存大蒜的另一个选择是将其冷冻起来。
然而，有些人觉得冷冻大蒜不如新鲜大蒜好吃。
在冰箱中储存大蒜的最简单方法是剥去蒜瓣，将大蒜切碎，加入一些水或肉汤，然后在冰块盘中冷冻。
大蒜冰块应储存在密闭的容器中，放在冰箱里，可持续1个月而不失其味。
**摘要：**大蒜如果储存得当，可以保存数月之久。它可以在室温下或在冰箱或冰柜中储存。
储存大蒜的其他方法
正确储存新鲜大蒜对保持其风味和最大限度地延长其寿命至关重要。
然而，除了冰箱或冰柜，还有其他储存大蒜的方法。
烘烤它
在烤箱中烤大蒜不仅是享受大蒜的美味方式，也是在冰箱中无限期储存大蒜的方法。
烤大蒜的使用方法与使用新鲜大蒜的方法类似。
烤大蒜时，只需在烤盘中涂抹橄榄油，然后将大蒜放入烤箱，在350°F（175°C）下烤约45分钟。
煮熟后，切开鳞茎和丁香的尖端，将软大蒜挤出来，放入密闭的冷冻箱中。
将烤好的大蒜冷藏1周，或无限期冷冻。
在油中烘烤大蒜可以防止其完全冻结，使其非常容易根据需要使用。
腌制它
储存大蒜的另一种方法是腌制它。
要腌制大蒜并将其储存在冰箱里，只需遵循腌制任何蔬菜的相同过程即可。这包括一个罐子、盐、醋和你想腌制的蔬菜。
虽然腌制大蒜需要更多的工作，但它可以将大蒜的寿命提高到几个月。
请注意，腌制大蒜的味道会变淡。然而，它是几种菜肴中的美味成分，包括沙拉、炒菜和鹰嘴豆泥。
脱水
储存大蒜的另一个简单方法是将其脱水。
剥去蒜瓣，将大蒜切成薄片，使大蒜脱水。
一个食品脱水机效果最好。如果你没有，只需将大蒜片放在烤盘上，在45°C（115°F）的烤箱中烤30分钟左右。
一旦大蒜变脆，将它们存放在密闭的容器中，在室温下可保存数月。
脱水的大蒜片也可以加入油中，制成大蒜味的油，可以用来拌沙拉和许多其他菜肴。
如果你做了大蒜味的油，把它存放在冰箱里，它可以持续3周。
注意，你永远不应该把新鲜的、未煮熟的大蒜放在油里。这为一种叫做肉毒杆菌的细菌创造了环境，这种细菌会导致肉毒中毒，这是一种罕见但严重的疾病，会攻击人体的神经。
**摘要：**大蒜除了在冰箱和冰柜中储存外，还可以用其他方式储存，包括烤制、腌制或脱水。
摘要
大蒜是一种美味和常见的配料，可为许多菜肴增添风味和深度。
虽然有许多类型的大蒜，但大多数可以用于一般的烹饪目的。
大蒜可以用各种方式储存，如在室温下或在冰箱或冰柜中。为了多样化，你还可以烘烤、腌制或脱水。
不过，储存新鲜大蒜的最简单和最好的方法是放在厨房里一个凉爽、干燥的地方。
