什么是腰果奶?
腰果牛奶是一种由腰果和水制成的非乳制植物性饮料。因此，腰果牛奶不含乳制品和麸质。
它具有乳脂状、丰富的质地，富含维生素、矿物质、健康脂肪和其他有益的植物化合物。
腰果奶在许多食谱中都是牛奶的绝佳替代品。
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探索新美食腰果牛奶的健康益处
对于乳糖不耐症和牛奶过敏的人来说，腰果牛奶是牛奶的理想替代品。它是一种低热量替代品，且比标准的大豆、大米和杏仁制品具有更丰富的乳脂质地。
腰果牛奶食谱
要制作自制腰果牛奶，您只需要两种简单的配料，并且准备时间不到5分钟。
腰果牛奶成分
这是制作自己腰果牛奶所需的材料：
- 1杯无盐生腰果（约140克）
- 3-4杯水（750毫升至1升），我使用了4杯（1升）
制作步骤
制作自制腰果牛奶非常简单，分为三个步骤：
- 前一晚将腰果浸泡一夜。
- 沥干并冲洗腰果，将它们放入装有3-4杯水的搅拌机中，搅拌至完全混合。
- 如果您有强力搅拌机，并且不介意牛奶稍稠，可以直接饮用。否则，可以用粗棉布、粗滤器、餐巾或坚果奶袋过滤牛奶。
您可以将剩余的腰果渣放入密封容器中，冷藏保存，最多可保存4天。
其他提示
- 您也可以在制作前将腰果在热水中浸泡30分钟，但整夜浸泡会让质地更细腻。
- 建议使用未加工、未加盐的生腰果，不推荐使用盐渍或油炸腰果。
- 该配方也适用于其他坚果，能制作不同口味的植物奶。
- 制作时可先用3杯水（750毫升），尝试口感后逐渐添加更多水，直到达到所需质地。
- 还可以加入香草精、可可粉或甜味剂，如枫糖浆，增添风味。
腰果奶渣的用途
腰果奶渣可以用来制作燕麦片、巧克力曲奇或纯素松饼，所以不要浪费！
