有一个非常普遍的误解，即健康的植物性食品异常昂贵。这可能源于我们必须购买昂贵的补品、粉末、超级食品或纯素肉类和乳制品替代品来维持这种生活方式的想法.
这些东西可以很好地拥有，但不是茁壮成长和健康所必需的。如果你把它剥离到基础，你会发现整个以植物为基础的生活方式对任何人来说都是便宜和负担得起的.
只需一点点知识，即使您必须计算每一分钱，一个充满味道和营养的健康饮食也将符合您的预算.
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探索新美食遵循这 14 条建议，在预算内成为素食主义者:
目录
1. 自己准备饭菜
与自制的相比，餐厅或晚餐的餐点要贵得多，因为您需要为服务付费。如果您的预算有限，外出就餐应该只是一种非常偶尔的款待或完全避免.
在旅途中，尽量提前准备好饭菜或零食，并放在午餐盒中随身携带。通过这种方式，您还可以完全控制进餐的内容，并且不依赖于可能含有一些可疑成分的餐厅食物.
当您准备自己的饭菜时，请考虑大批量烹饪并将剩菜冷冻在膳食大小的容器中.
2. 拥抱全食物
整个植物性食物富含您身体所需的所有必需营养素，应该成为您饮食的基础。这些未经加工的纯食物的好处在于它们也是最便宜的食物，尤其是淀粉类食物.
所以一定要确保你的食谱围绕这些低价但超级健康和营养丰富的好东西.
一些经济实惠的食物包括:
淀粉
糙米、土豆、南瓜、小米、燕麦、全麦意大利面
蔬菜
胡萝卜、西兰花、卷心菜、甜菜、各种绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝或菠菜、冷冻蔬菜
水果
苹果、香蕉、梨、李子、橙子、其他水果，视季节而定
豆类
几乎所有的豆类和小扁豆（如果你买干的，然后自己浸泡/烹饪，而不是购买预先煮熟的版本，你可以节省额外的钱——这样你的钱就可以得到更多的钱，同时也减少了通常发现的钠在罐装豆类中)
坚果
大量购买的花生、其他坚果，如杏仁或核桃
3. 批量购买
大包装或家庭包装通常比小容器或袋子提供更好的成本价值。留意单价，它告诉您每磅、每升等的确切成本。这样可以轻松比较产品并选择最便宜的选项.
寻找杂货店的散装部分，或者附近甚至是整个散装食品店？这些地方让您可以以非常优惠的价格购买燕麦、大米、意大利面、坚果或种子等物品，因为您不是为了包装或品牌而购买的.
4. 准备简单的食谱
简单并不一定意味着无聊。以淀粉为基础，尝试使用简单但美味的配料和香料。不要在你的食谱中加入太多的成分也会让你的消化更容易。想想自制番茄酱烤土豆、鳄梨酱烤南瓜或香蕉冰淇淋。听起来很好吃，对吧?
5. 冷冻你的剩菜
如果您意识到自己购买了过多的水果或蔬菜并且它们即将变质，请继续冷冻它们。成熟甚至过熟的水果仍然可以冷冻，稍后变成美味的冰沙。冷冻蔬菜可以做成美味的炖菜或汤.
每当您发现新鲜农产品的特价时，您也可以储存和冷冻它们.
6. 自己做
有些食物很容易自己制作。它肯定需要一些时间和精力，但与罐装或包装版本相比，节省的成本可能是巨大的。例如，干豆类的价格可能比罐装的便宜 5 倍.
其他可以自己准备的物品包括植物奶、酱汁或涂抹酱。这里有一些食谱可以激发你的灵感:
7. 购买时令食物
当季种植的食物不仅味道更好，而且便宜得多。冬天可能是根茎类蔬菜和柑橘类水果，秋天可能是南瓜和无花果，夏天可能是西瓜和油桃.
参观当地的农贸市场，从各种美味的时令农产品中汲取灵感.
8. 从农贸市场购买
农贸市场为您提供种类繁多的当地时令和营养丰富的农产品。直接从种植者那里购买不仅可以支持您当地的社区，而且在某些情况下还更便宜.
有时卖家的桌子上有一些水果和蔬菜，但有一些瑕疵，如果您决定批量购买，几乎总是可以选择获得折扣.
在农贸市场关门前不久去农贸市场也是讨价还价的好方法，因为此时卖家想尽快摆脱他们的产品.
9.做你的研究
如果您附近有不止一家杂货店，请查看不同的优惠和折扣。您可以在报纸或网上找到有关当前优惠和优惠券的信息.
做一些研究可以帮助您在不同的商店和超市中找到最优惠的价格。它还可以激励您根据当前在售的食物调整您的膳食计划，从而为您提供更多种类.
请记住，这只有在场地不分布得太多时才有意义。如果您在燃料上浪费了相同或更多的钱，那么获得产品折扣就毫无意义。在这种情况下，坚持只开一家商店是更好的选择.
10. 明智地购买
店铺品牌
尽可能选择商店品牌。它们通常以更低的价格提供相同的质量，因为您可以节省广告和包装费用.
向下看
查看底部货架上的低价商品。最贵的通常位于视线高度.
店铺会员
如果您的杂货店有忠诚度计划，请务必注册以节省更多.
购买合适的数量
小心保存时间不长的新鲜水果和蔬菜。你不希望你的食物变质，所以只买你知道你要吃的数量.
留意优惠券
查看您的报纸和电子邮件收件箱（如果您注册了商店会员资格）以获取优惠券、销售或特价商品，以便为您购物清单上的食品节省一些额外费用。您也可以在线查看以获取一些可打印的优惠券.
囤货
当你的一种主食（一种不会很快变质的食物）打折时，一定要大量购买并囤积起来。这可以是任何过期日期很远的东西，例如植物奶、坚果酱、罐头或冷冻蔬菜、意大利面、豆类等.
购物前先吃
吃完就去买菜。在购买食物时，您总是想吃饱。通过在购物前吃东西，你不太容易做出任何情绪化的决定.
11. 购买冷冻食品
冷冻水果和蔬菜非常方便，而且通常比新鲜的记者便宜。冷冻食品采摘成熟后立即速冻，以保持良好的营养状况.
特别是在冬季，当新鲜农产品的品种和质量不是最佳时，购买冷冻食品可能是您的最佳选择。阅读配料标签，注意没有添加调味料、酱汁或黄油.
12.喝水
白开水最能滋养您，是您身体所需的全部饮品。饮用质量不错的自来水，或者使用便宜但有效的滤水器来提高质量。否则，商店购买的静水，尤其是大罐装的静水，仍然很便宜，是一个不错的选择.
如果您喜欢品尝各种口味，可以在水中加入柠檬汁或其他果汁。茶也是一种非常健康和负担得起的替代品。只要确保你远离苏打水或其他对你的钱包和健康没有好处的含糖饮料.
13.自己种植食物
当然，这是最大的省钱方式，但它也可能是一个非常具有挑战性的项目。从几盆蔬菜开始，然后从那里开始.
虽然这确实是一个雄心勃勃的项目，但种植自己的食物可能会非常令人满意和快乐。您将完全控制从土壤成分到施肥的最终产品，并且可以在收获后立即食用。没有比这更新鲜的了.
14.制定计划
计划您的膳食和小吃，并相应地制定购物清单。这将防止您冲动购买.
对份量要切合实际，并尝试将您在家中已有的食物纳入您的膳食计划。使用下面的模板获取每周计划和购物清单.
概括
如果您的预算非常紧张，有很多方法可以降低成本，但无论如何，请确保不要剥夺自己并牺牲您的健康.
幸运的是，健康食品可以非常便宜。以淀粉类食物为基础的饮食将为您提供极好的营养卡路里基础，而您只需花很少的钱。绿叶蔬菜还提供非常高密度的维生素和矿物质，应该成为您饮食的主食.
使用新的但简单的食谱发挥创意，并混合使用以获得您需要的所有营养。不需要昂贵的原料就能达到健康和令人垂涎的味道.
