煮鸡蛋是一种廉价而美味的方式，可以为你的饮食添加优质蛋白质和各种维生素、矿物质和抗氧化剂.
鸡蛋用途广泛，营养丰富，许多家庭厨师认为知道如何煮鸡蛋是他们技能的重要组成部分。.
无论你的目标是煮硬的还是你喜欢软的、流质的蛋黄，掌握煮蛋艺术的秘诀是时机。.
这篇文章解释了你应该煮多长时间的鸡蛋才能使它们每次都变得完美。.
煮沸时间
当谈到煮鸡蛋时，最佳的烹饪时间主要取决于你的口味偏好和你打算用它来做什么。.
例如，一个完全煮熟的煮鸡蛋是理想的随身小吃或鸡蛋沙拉。相反，带有柔软果酱蛋黄的煮鸡蛋是装饰一片吐司、松脆的沙拉或一碗自制拉面的完美方式。.
不管你想要的结果如何，开始在一个大锅里装上足够的水，以完全覆盖鸡蛋。只要每个鸡蛋在煮的时候完全浸没在水中，你一次可以煮多少个鸡蛋是没有限制的。.
接下来，将水完全煮沸，并降低火力，使水刚刚沸腾。小心翼翼地将鸡蛋放入水中，并加大火力，使水重新缓慢地滚开。.
确保水不要泡得太厉害，因为这样做会减少贝壳破裂的风险。.
使用以下指南来决定煮鸡蛋的时间:
- **7分钟。**这个时间长度可以使蛋黄变软、流质，蛋白变硬。.
- 8分钟。 蛋黄呈果酱状，柔软，但不是液体。.
- **10分钟。**鸡蛋基本熟透，但中心略微发软。.
- **12-13分钟。**这个时间会使鸡蛋完全煮熟，不会过熟。.
请注意，这些建议的烹饪时间适用于标准的大鸡蛋。较小的鸡蛋会煮得更快，而较大的鸡蛋则需要更多时间。.
煮熟后，立即将鸡蛋转移到冰浴中以停止烹饪过程。尽管过熟的鸡蛋吃起来并不危险，但它可能有一种不理想的橡胶和坚硬的质地。.
摘要： 煮沸时间取决于你所期望的结果。将鸡蛋放入沸水中，大约7-13分钟。选择较短的煮蛋时间可使蛋黄更软。.
煮鸡蛋的更多方法
尽管这可能看起来有悖常理，但你可以不用煮鸡蛋就能达到与煮鸡蛋相同的味道和质量。.
蒸煮
如果你不喜欢等待一锅水沸腾，但仍然想享受煮鸡蛋，你很幸运。蒸全蛋是一种很好的方法，可以用更少的水达到与煮蛋相同的味道和质量。.
只需在锅中注入1-2英寸的水，插入一个蒸笼，并加热至沸腾。小心地将鸡蛋放在篮子里，盖上锅盖，如果是软水煮蛋，则蒸5-6分钟，如果是硬水煮蛋，则蒸12分钟左右。.
与煮鸡蛋时类似，一旦鸡蛋煮好，应及时在流动的冷水中冷却，或将其置于冰浴中以停止烹饪过程。.
压力烹调
压力烹饪的部分吸引力在于它如何简化了一些艰巨的烹饪任务–煮鸡蛋也不例外。.
在你的高压锅中加入1杯水，并插入一个蒸笼。根据你的锅的大小，将最多12个鸡蛋放入篮子中，并将锅盖固定。.
对于软水煮蛋，在低压设置下煮2-4分钟，这取决于你喜欢蛋黄的软度。对于硬水煮蛋，将烹饪时间增加到7-8分钟.
当你的定时器响起时，手动释放盖子上的压力阀，让所有的蒸汽排出。小心地打开盖子，将鸡蛋放入冰浴中，或在流动的冷水中冷却。.
请注意，这种方法是针对电压力锅的，可能需要进行一些实验。烹饪时间可能需要调整，这取决于高压锅的型号以及你一次要煮多少个鸡蛋。.
烘焙
烘烤是实现完美煮蛋的另一种万无一失的方法，完全不需要水。.
首先，将烤箱预热至350°F（180°C）。然后，将一个全蛋放入松饼盘的每个杯子中.
如果想获得柔软的流质蛋黄，可以烘烤22分钟左右，如果想获得坚硬的煮蛋，可以烘烤30分钟。烘烤后及时将鸡蛋浸入冰浴中，以停止烹饪过程。.
**摘要：**你可以通过使用各种烹饪方法来达到煮蛋的效果，包括蒸、压煮和烘烤.
海拔高度会影响沸腾时间
由于大气压力的变化，水在高海拔地区的沸腾温度比在海平面的温度低。这意味着在高海拔地区煮鸡蛋可能需要增加烹饪时间。.
一般的经验法则是，如果你住在3000英尺（915米）或以上的地方，海拔每增加1000英尺（305米），烹饪时间就增加1分钟左右。.
例如，如果你住在海拔5000英尺（1525米）的地方，想做一个软水煮蛋，把煮蛋时间从7分钟增加到9分钟。.
**摘要：**更高的海拔要求更长的沸腾时间。如果你住在3000英尺（915米）或以上，海拔每增加1000英尺（305米），烹饪时间就增加1分钟。.
摘要
煮鸡蛋是一种美味和营养丰富的主食，但煮的时间根据所需的结果而有所不同.
要想获得柔软的蛋黄，将大鸡蛋煮约7分钟。要想获得经典的硬煮蛋，可将其煮至13分钟。请记住，小鸡蛋煮得更快，而且由于大气压力的变化，在高海拔地区可能需要煮得更久。.
如果煮沸不是你喜欢的烹饪方法，你可以尝试烘烤、蒸煮或压煮整个鸡蛋，以达到同样的效果。.
