面包能保存多久?

面包是世界上最受欢迎的食物之一.

通常由小麦（或替代谷物）、酵母和其他成分制成，面包在开始变质前可保持短时间的新鲜。.

它甚至可能长出霉菌，变得不安全，所以知道如何尽可能长时间地保持它的新鲜是有帮助的。.

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本文解释了面包通常能保存多长时间，如何判断它是否可以安全食用，以及如何延长其保质期。.

面包的保质期是多久?

许多因素影响面包的保质期，即面包在开始变质之前的时间长度.

在室温下保存的面包的保质期为3-7天，但可能因原料、面包类型和储存方法的不同而不同。.

商店里出售的三明治、面包或烘焙面包通常含有防腐剂，以防止发霉并延长保质期。如果没有防腐剂，面包在室温下可以保存3-4天。.

一些常见的面包防腐剂包括丙酸钙、苯甲酸钠、山梨酸钾和山梨酸。乳酸菌是一种替代品，它能自然产生抗霉菌酸。.

由于无麸质面包的水分含量较高，且防腐剂使用有限，因此更容易发霉。这就是为什么它通常被冷冻而不是在室温下出售的原因。.

另一方面，干燥的面包产品，如面包屑或饼干，通常保持安全的时间最长，因为霉菌需要水分才能生长。.

冷藏的饼干和面包的面团最终也会变质，因为它含有会腐烂的油。.

值得注意的是，大多数自制面包不含防腐剂，可能使用鸡蛋和牛奶等易腐原料。一些面包店也同样避免使用防腐剂–你可以查看配料表，或在不确定时询问面包师。.

面包的保质期也取决于储存方法.

如果储存在温暖、潮湿的环境中，面包更容易变质。应在室温或更低的温度下密封，以防止发霉.

如果是自制的，室温下的面包通常可以保存3-4天，如果是商店购买的，可以保存7天。.

冷藏可以使商用和自制面包的保质期延长3-5天。如果你选择这种途径，请确保你的面包密封良好，以防止干燥，并且包装中没有明显的水分。.

冷冻面包可能持续6个月。虽然冷冻可能不会杀死所有危险化合物，但它会阻止它们的生长.

**摘要：**面包的保质期主要取决于其成分和储存方法。你可以通过冷藏或冷冻来延长保质期.

虽然许多包装食品都有过期日期，但大多数面包都有最佳食用日期，这表示你的面包可以保持多久的新鲜度。.

然而，最佳食用日期并不是强制性的，也不表示安全。这意味着，即使过了最佳食用期，面包可能仍然可以安全食用。.

要确定你的面包是新鲜的还是变质的，你应该自己检查它.

面包不再新鲜的几个迹象包括:

**霉菌。**霉菌是一种真菌，它吸收面包中的营养并生长孢子，产生模糊的斑点，可能是绿色、黑色、白色，甚至是粉红色。美国农业部（USDA）建议，如果你看到霉菌，就把整个面包丢掉。.
**不愉快的气味。**如果面包有明显的霉菌，如果其孢子对吸入有害，最好不要闻。如果你没有看到霉菌，但发现有奇怪的气味，扔掉面包仍然是最好的选择.
**奇怪的味道。**如果面包的味道不对，可能最安全的做法是把它扔掉。.
**质地坚硬。**没有适当密封和储存的面包会变得陈旧或干燥。只要没有发霉，陈旧的面包仍然可以吃 - 但它的味道可能不如新鲜面包好。.