蜂蜜通常作为普通糖的健康替代品销售。
这主要是由于其众多的健康益处和丰富的抗氧化剂含量。
然而，虽然有些人声称蜂蜜是一种美味且营养丰富的方式来满足你的甜食需求，但其他人认为它只不过是一种高糖放纵。
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探索新美食这篇文章告诉你蜂蜜对你是好是坏。
什么是蜂蜜?
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花蜜中产生的一种甜的、类似糖浆的物质。
蜜蜂收集花蜜，然后在蜂箱内消耗、消化和反流，从而产生蜂蜜。
蜂蜜储存在称为蜂窝的蜡状结构中，人类通过养蜂实践收集。
有许多类型的蜂蜜可供选择，根据植物来源、提取方法以及是生的还是巴氏杀菌的而有所不同。
常见类型包括:
- 三叶草蜂蜜
- 鳄梨蜂蜜
- 荞麦蜂蜜
- 蓝莓蜂蜜
- 鼠尾草蜂蜜
- 桉树蜂蜜
- 橙花蜜
- 苜蓿蜂蜜
虽然营养成分因类型而异，但一汤匙（21 克）蜂蜜通常含有 64 卡路里和 17 克碳水化合物，几乎不含脂肪、纤维和蛋白质。
它还含有多种微量营养素，如钾、铁和锌——但少于每日推荐摄入量的 1%。
概括: 蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花蜜中提取的甜味物质。有许多不同的类型，但它通常含有高热量和碳水化合物，只有微量的微量营养素。
蜂蜜富含抗氧化剂
优质蜂蜜富含必需的抗氧化剂——如酚酸和类黄酮——可能有助于改善健康。
抗氧化剂是有助于对抗引起疾病的自由基的化合物，从而降低氧化细胞损伤的风险。
这些化合物在健康和疾病中发挥着核心作用——一些研究表明它们可以预防慢性疾病，如心脏病、癌症和糖尿病。
此外，多项研究发现，食用某些类型的蜂蜜（例如荞麦品种）可能会增加血液的抗氧化状态。
概括: 蜂蜜富含抗氧化剂——如酚酸和类黄酮——食用它可能会增加血液的抗氧化状态。
蜂蜜可以改善心脏健康
在你的饮食中用优质蜂蜜代替普通糖可以改善心脏健康的不同方面，因为它已被证明可以减少心脏病的几个危险因素。
例如，一项为期 30 天的研究比较了食糖和蜂蜜对 55 人的影响，发现蜂蜜有助于降低总胆固醇和“坏”低密度脂蛋白胆固醇的水平，同时增加“好”高密度脂蛋白胆固醇。
它还能够将甘油三酯水平降低多达 19%。
此外，动物研究发现，补充蜂蜜可能会降低收缩压（读数的最高值），这是心脏病的另一个重要危险因素。
概括: 动物和人类研究表明，用普通糖换取蜂蜜可能有助于降低胆固醇、甘油三酯和血压。
蜂蜜促进伤口愈合
在某些形式的传统医学中，例如阿育吠陀，将蜂蜜直接涂在皮肤上以帮助伤口愈合。
这被认为是由于蜂蜜的抗菌特性及其减少可能导致感染的微生物生长的能力。
在一项小型研究中，将麦卢卡蜂蜜直接应用于糖尿病足溃疡与传统伤口敷料一样有效，并促进 97% 的溃疡愈合。
同样，另一项针对 30 人的研究表明，在伤口敷料中添加蜂蜜可促进约 43% 的糖尿病足溃疡在三个月后愈合。
同时，其他研究表明，它也可能有助于治疗牛皮癣、皮炎和疱疹等皮肤病。
概括: 蜂蜜具有抗菌特性，可能有助于治愈溃疡和治疗皮肤病，如牛皮癣、皮炎和疱疹。
蜂蜜比精制糖更好
虽然蜂蜜的糖分和热量都很高，但它仍然是比精制糖更好的选择。
虽然精制糖在营养方面几乎没有什么好处，但蜂蜜提供丰富的抗氧化剂——包括酚酸和类黄酮。
一项针对 48 位 2 型糖尿病患者的研究表明，虽然蜂蜜会增加血糖水平，但可能程度不同于普通糖。
研究还表明，使用蜂蜜代替食糖可以降低甘油三酯和总胆固醇及“坏”低密度脂蛋白胆固醇，以支持您的心脏健康。
然而，虽然蜂蜜可能是比精制糖更好的选择，但仍应适量食用，以防止对健康产生不利影响。
概括: 蜂蜜提供多种抗氧化剂，例如酚酸和类黄酮。当代替糖使用时，它可能不会显著增加血糖水平，并且可能有助于降低胆固醇和甘油三酯。
蜂蜜可能会导致体重增加
蜂蜜的糖分和热量都很高——一汤匙（21 克）大约含有 64 卡路里。
虽然这可能看起来不多，但即使是每天几份也会导致卡路里堆积。
随着时间的推移，这可能会导致体重增加——尤其是如果没有进行其他饮食调整来抵消这些额外的卡路里。
蜂蜜的糖分含量也很高，它会被迅速消化，并可能导致血糖水平飙升和崩溃——引发饥饿感增加和潜在的长期体重增加。
此外，研究始终将较高的添加糖摄入量与较高的体重增加和肥胖风险联系起来。
概括: 蜂蜜的热量和糖分很高，随着时间的推移可能会导致体重增加。
蜂蜜含糖量高
尽管蜂蜜对健康有益，但它的糖分含量很高——这可能对您的健康有害。
研究表明，高糖饮食可能与肥胖、炎症、胰岛素抵抗、肝脏问题和心脏病有关。
过量的糖摄入也可能与更高的抑郁症、痴呆症甚至某些类型的癌症风险有关。
因此，利用与蜂蜜相关的潜在好处的最佳方法是选择优质品牌并用它来代替不健康的甜味剂，例如高果糖玉米糖浆或精制糖。
尽管如此，请适度摄入并谨慎使用，以尽量减少对健康产生副作用的风险。
概括: 蜂蜜是一种含糖量高的甜味剂，大量食用可能对健康产生不利影响。
如何购买蜂蜜
并非所有的蜂蜜都是一样的。
劣质品牌常与糖浆混用，以降低成本，实现利润最大化。
虽然它可能会稍微贵一些，但选择优质品牌的生蜂蜜是一种简单有效的方法，可以保证您物有所值。
与普通蜂蜜不同，生蜂蜜未经巴氏杀菌、过滤或加工，从而保留其潜在的天然促进健康的特性。
此外，选择原始品种可确保您的蜂蜜不含添加糖浆或额外成分，这些成分会降低可能的益处。
请记住，由于婴儿肉毒杆菌中毒的风险，切勿将生蜂蜜喂给一岁以下的儿童，这是一种由称为肉毒杆菌的特定细菌菌株的毒素引起的严重疾病。
一岁后，消化系统通常发育到足以抵抗潜在有害毒素并将疾病风险降至最低。
概括: 普通蜂蜜通常经过巴氏杀菌、过滤、加工并与糖浆混合以降低成本。选择原始版本是最大化潜在健康益处的最佳方式。
总结
蜂蜜与改善心脏健康、伤口愈合和血液抗氧化状态等健康益处有关。
但是，由于其糖分和卡路里含量高，食用过多可能会造成不良影响。
因此，最好用蜂蜜代替其他形式的糖，并适量享用。
尽管如此，如果你限制自己并选择高质量的产品，蜂蜜可以成为健康、全面饮食的一部分。
