Yerba mate 是一种传统的南美饮料，在全球范围内越来越受欢迎。
据说结合了咖啡的劲道、茶的保健功效，以及巧克力的欢乐。
以下是马黛茶的8大健康益处。
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探索新美食什么是马黛茶?
Yerba mate 是一种凉茶，由 Ilex paraguariensis 植物的叶子和树枝制成。
叶子通常在火上烘干，然后浸泡在热水中制成茶。
传统上，马黛茶是从称为葫芦的容器中饮用的，并用金属吸管啜饮，该吸管的下端有过滤器，可以过滤掉叶子碎片。
据说从这种传统葫芦中分享它是友谊和纽带的象征。
概括: Yerba mate 是一种由 Ilex paraguariensis 植物的干燥叶子和树枝制成的茶。
1. 马黛茶富含抗氧化剂和营养素
马黛茶含有多种有益的植物营养素，包括:
- 黄嘌呤: 这些化合物充当兴奋剂，包括咖啡因和可可碱，它们也存在于茶、咖啡和巧克力中。
- 咖啡酰衍生物: 这些化合物是茶中主要的促进健康的抗氧化剂。
- 皂甙: 这些苦味化合物具有抗炎和降低胆固醇的特性。
- 多酚类: 一大类抗氧化剂，与降低多种疾病风险有关。
有趣的是，马黛茶的抗氧化能力似乎比绿茶略高。
更重要的是，马黛茶可能含有九种必需氨基酸中的七种，以及几乎所有人体所需的维生素和矿物质。
然而，茶中这些营养素的含量较少，因此单靠饮用马黛茶不太可能对饮食产生显著影响。
概括: 马黛茶是一种富含抗氧化剂和多种有益植物营养素的茶饮。
2. Yerba mate 可以增强能量和提高精神集中度
每杯含约85毫克咖啡因，马黛茶的咖啡因含量低于咖啡但高于一般茶。
因此，像其他含咖啡因的饮料一样，它可提升能量水平，减少疲劳感。
咖啡因还能影响大脑中某些信号分子的水平，有助于提高精神集中度。
多项人体研究显示，摄入37.5-450毫克咖啡因后，参与者的警觉性、短期记忆和反应时间均有所提升。
此外，常饮马黛茶的人经常反馈它能像咖啡一样提升警觉性，但无紧张副作用。
不过，这些反馈尚缺乏充分科学证据支持。
概括: 由于含有咖啡因，马黛茶有助于提升能量和精神集中度。
3. 马黛茶可以提高身体机能
咖啡因已知能改善肌肉收缩、减轻疲劳并提升运动表现约5%。
因马黛茶含有适量咖啡因，饮用者可获得类似的身体机能提升。
一项研究中，服用1克马黛粉胶囊的参与者在中等强度运动中脂肪燃烧量增加24%。
运动期间更多依赖脂肪作为燃料，有助于节省关键时刻的碳水化合物储备，提升运动表现。
目前尚不清楚运动前饮用马黛茶的最佳剂量。
概括: 马黛茶能增加运动期间对脂肪的利用，改善肌肉功能，减少疲劳，从而提升运动表现。
4. 马黛茶可以预防感染
马黛茶可能有助于预防细菌、寄生虫和真菌感染。
一项体外研究发现，高剂量马黛茶提取物能使引起胃痉挛和腹泻的大肠杆菌失活。
茶中的化合物还能抑制导致头皮屑和皮肤病的真菌马拉色菌生长。
研究也表明其化合物对肠道寄生虫具一定保护作用。
但多数研究均在体外进行，目前尚不清楚人体是否具有相同效果，需更多研究支持。
概括: 马黛茶可能具有抗菌、抗寄生虫和抗真菌特性，但仍需进一步研究。
5. Yerba mate 可以帮助减轻体重和腹部脂肪
动物研究显示，马黛茶可能降低食欲并促进新陈代谢，有助于减肥。
它能减少脂肪细胞总数及脂肪储存量。
人类研究表明，它能增加用于能量消耗的脂肪储备。
一项为期12周的超重人群研究中，每天服用3克马黛粉的人平均减重1.5磅（0.7公斤），腰臀比降低2%，显示腹部脂肪减少。
而安慰剂组在相同期内平均增重6.2磅（2.8公斤），腰臀比增加1%。
概括: 马黛茶可能降低食欲，促进新陈代谢并增加脂肪燃烧，有助于减肥。
6. 马黛茶可以增强免疫系统
马黛茶含有皂苷，这是一种具有抗炎特性的天然化合物。
此外，它还含有少量维生素C、维生素E、硒和锌，这些抗氧化剂有助于增强免疫系统和促进健康。
然而，目前尚缺乏马黛茶对人体免疫系统直接影响的研究。
概括: 马黛茶具有抗炎和抗氧化特性，可能有助于增强免疫系统。
7. 马黛茶降低血糖水平
马黛茶可能有助于降低血糖并减少糖尿病相关并发症。
一项动物研究报告显示其可改善胰岛素信号通路。
同时，它还能减少晚期糖基化终末产物（AGEs）的形成，这类产物与多种疾病的发展相关。
但目前人体相关研究仍较缺乏。
概括: 马黛茶可改善胰岛素信号和血糖控制，需更多人体研究确认。
8. 马黛茶可能降低心脏病风险
马黛茶含有咖啡酰衍生物和多酚等抗氧化物，有助于预防心脏病。
细胞和动物研究表明马黛茶提取物可能对心脏有保护作用。
在人类研究中，马黛茶可降低胆固醇水平。
一项40天研究显示，每天饮用330毫升马黛茶的参与者低密度脂蛋白胆固醇降低8.6-13.1%。
不过，还需更多研究以得出坚实结论。
概括: 马黛茶的抗氧化、抗炎和降胆固醇特性可能有助于预防心脏病。
如何准备马黛茶
Yerba mate 传统盛放于称为葫芦的容器中。
通常用带过滤器的金属吸管饮用，以滤除叶子碎片。
准备时，将干燥或烤制的马黛叶填满葫芦底部三分之一，再加入热水。
若无葫芦，可用法压壶冲泡。
此茶常搭配焦糖、柠檬汁或牛奶，可多次用热水冲泡，之后再用新叶制作新茶。
传统为热饮，但在炎热气候下也常做冷饮。
概括: 马黛茶制作类似散茶，既可热饮，也适宜冷饮，传统使用葫芦和金属吸管饮用。
马黛茶的安全性和副作用
马黛茶对偶尔饮用的健康成年人一般安全。
但经常饮用可能增加以下风险：
癌症
研究显示长期大量饮用马黛茶可能增加呼吸道和消化道癌症风险。
可能原因之一是马黛茶含有多环芳烃（PAHs），这类致癌物也存在于烟草烟雾和烤肉中。
此外，过热饮用可能损伤呼吸道和消化道内壁，增加癌变风险。
不过，茶中部分化合物对其他癌症具有预防作用。
咖啡因相关副作用
马黛茶含咖啡因，过量可能导致头痛、偏头痛和高血压。
孕妇应限制每日摄入不超过三杯，避免增加流产和低体重风险。
药物相互作用
马黛茶中的某些化合物具有单胺氧化酶抑制剂（MAOI）活性，MAOI药物通常用于抑郁症和帕金森病治疗。
服用MAOI药物者应谨慎饮用马黛茶。
此外，因咖啡因含量，马黛茶可能与肌肉松弛剂Zanaflex或抗抑郁剂Luvox相互作用，服用这些药物者应避免饮用。
概括: 频繁饮用马黛茶可能增加某些癌症风险。孕妇、咖啡因敏感者及服用特定处方药者应谨慎。
概括
马黛茶并不适合所有人，尤其是长期高温饮用可能增加某些癌症风险。
然而，它富含多种有益化合物，具备显著健康益处。
若想尝试马黛茶，建议逐步适应，并在饮用前让茶稍微冷却。
