维生素A是一组对人类健康非常重要的脂溶性化合物的总称。.
它们对你身体的许多过程至关重要，包括维持健康的视力，确保你的免疫系统和器官的正常功能，以及帮助子宫内婴儿的正常生长和发育。.
建议男性每天摄入900微克，女性700微克，儿童和青少年300-600微克的维生素A。.
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探索新美食动物和植物性食物中的维生素A化合物有两种不同的形式：预成维生素A和原维生素A.
预成维生素A是维生素的活性形式，你的身体可以照样使用它。它存在于动物产品中，包括肉、鸡、鱼和乳制品，包括化合物视黄醇、视黄醛和视黄酸。.
维生素A类胡萝卜素–α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和β-虾青素–是植物中发现的维生素的非活性形式。.
这些化合物在你的体内被转化为活性形式。例如，你的小肠将β-胡萝卜素转换为视黄醇（维生素A的一种活性形式）。).
以下是维生素A的六个重要健康益处.
1.维生素A能保护你的眼睛不受夜盲症和年龄下降的影响
维生素A对保护视力至关重要.
需要这种维生素将照射到眼睛上的光线转化为可传送到大脑的电子信号。.
维生素A缺乏的首要症状之一可能是夜盲症，即所谓的夜盲症。.
夜盲症发生在缺乏维生素A的人身上，因为这种维生素是色素rhodopsin的主要成分。.
黄体素存在于眼睛的视网膜中，对光极为敏感。.
患有这种疾病的人在白天仍能正常视物，但在黑暗中视力下降，因为他们的眼睛难以接受较低水平的光线。.
除了预防夜盲症外，吃足够数量的β-胡萝卜素可能有助于减缓一些人随着年龄增长而出现的视力下降。.
年龄相关性黄斑变性（AMD）是发达国家失明的主要原因。尽管它的确切原因不明，但人们认为它是由氧化压力导致的视网膜细胞损伤的结果。.
与年龄有关的眼病研究发现，给50岁以上有一些视力退化的人服用抗氧化剂补充剂（包括β-胡萝卜素），可使他们发展为晚期黄斑变性的风险降低25%.
然而，最近的一项Cochrane审查发现，单靠补充β-胡萝卜素并不能防止或推迟AMD引起的视力下降。.
摘要： 食用足量的维生素A可预防夜盲症的发生，并可能有助于减缓与年龄相关的视力下降。.
2.维生素A可能降低你患某些癌症的风险
当异常细胞开始不受控制地生长或分裂时，就会发生癌症。.
由于维生素A在你的细胞的生长和发展中起着至关重要的作用，它对癌症风险的影响及其在癌症预防中的作用引起了科学家的兴趣.
在观察性研究中，以β-胡萝卜素形式食用较多的维生素A与某些类型的癌症风险降低有关，包括霍奇金淋巴瘤、宫颈癌、肺癌和膀胱癌。.
然而，尽管从植物性食物中摄入大量的维生素A与癌症风险的降低有关，但含有活性维生素A形式的动物性食物并没有以同样的方式联系起来。.
同样地，维生素A补充剂也没有显示出同样的有益效果.
在一些研究中，服用β-胡萝卜素补充剂的吸烟者患肺癌的风险增加。.
体内的维生素A水平与癌症风险之间的关系仍未得到充分理解.
然而，目前的证据表明，获得足够的维生素A，特别是从植物中获得，对健康的细胞分裂至关重要，并可能降低你患某些类型癌症的风险。.
**摘要：**从全植物性食物中摄入足够的维生素A可能会降低某些癌症的风险，包括霍奇金淋巴瘤以及宫颈癌、肺癌和膀胱癌。然而，维生素A和癌症之间的关系还没有被完全理解。.
3.它支持健康的免疫系统
维生素A在维持身体的自然防御方面起着重要作用.
这包括你的眼睛、肺部、肠道和生殖器的粘膜屏障，它们有助于捕获细菌和其他感染性病原体。.
它还参与白细胞的产生和功能，白细胞有助于捕捉和清除血液中的细菌和其他病原体。.
缺乏维生素A会增加你对感染的易感性，并在你生病时推迟你的康复。.
事实上，在麻疹和疟疾等感染常见的国家，纠正儿童的维生素A缺乏症降低了死于这些疾病的风险。.
**摘要：**在饮食中摄取足够的维生素A有助于保持免疫系统的健康和最佳运行状态。.
4.维生素A能降低你的痤疮风险
痤疮是一种慢性、炎症性皮肤疾病.
患有这种疾病的人出现疼痛的斑点和黑头，最常见于面部、背部和胸部。.
当皮脂腺被死皮和油脂堵塞时就会出现这些斑点。这些腺体存在于皮肤的毛囊中，并产生皮脂，这是一种油性的蜡质物质，保持皮肤润滑和防水。.
虽然这些斑点在身体上是无害的，但痤疮可能严重影响人们的心理健康，导致自卑、焦虑和抑郁。.
维生素A在痤疮的发展和治疗中发挥的确切作用仍不清楚。.
有人认为，维生素A的缺乏可能会增加你患痤疮的风险，因为它会导致你的毛囊中的蛋白质角蛋白的过度生产。.
这将使死皮细胞更难从毛囊中清除，导致堵塞，从而增加你患痤疮的风险。.
一些以维生素A为基础的治疗痤疮的药物现在可以凭处方购买。.
异维A酸是口服维甲酸的一个例子，对治疗严重的痤疮很有效。然而，这种药物可能有严重的副作用，必须在医生指导下服用。.
**摘要：**维生素A在预防和治疗痤疮方面的确切作用尚不清楚。然而，基于维生素A的药物经常被用来治疗严重的痤疮.
5.维生素A支持骨骼健康
蛋白质、钙和维生素D是随着年龄增长保持健康骨骼所需的关键营养物质.
然而，吃足够的维生素A对骨骼的正常生长和发育也是必要的，这种维生素的缺乏与骨骼健康不良有关。.
血液中维生素A水平较低的人比健康水平的人有更高的骨折风险.
此外，最近一项观察性研究的荟萃分析发现，饮食中总维生素A含量最高的人，其骨折的风险降低了6%。.
然而，低水平的维生素A可能不是骨骼健康的唯一问题。一些研究发现，维生素A摄入量高的人，其骨折的风险更高.
即便如此，这些发现也是基于观察性研究，无法确定因果关系。.
这意味着维生素A和骨骼健康之间的联系还没有被完全理解，需要更多的对照试验来证实观察性研究中所看到的情况。.
请记住，仅仅是维生素A的状况并不能决定你的骨折风险，其他关键营养素（如维生素D）的可用性的影响也起着一定作用。.
**摘要：**食用推荐量的维生素A可能有助于保护您的骨骼并降低骨折的风险，尽管这种维生素与骨骼健康之间的联系还没有得到充分理解。.
6.维生素A促进健康的生长和繁殖
维生素A对于维持男性和女性的健康生殖系统以及确保怀孕期间胚胎的平均生长和发育是必不可少的。.
研究维生素A在男性生殖中的重要性的老鼠研究表明，缺乏维生素A会阻碍精子细胞的发育，导致不孕不育。.
同样，动物研究表明，雌性动物的维生素A缺乏可以通过降低卵子质量和影响卵子在子宫内的植入来影响生殖。.
在孕妇中，维生素A还参与未出生婴儿的许多主要器官和结构的生长和发育，包括骨骼、神经系统、心脏、肾脏、眼睛、肺部和胰腺。.
然而，尽管比起维生素A缺乏症要少得多，但怀孕期间过多的维生素A也会伤害成长中的婴儿，并可能导致出生缺陷。.
因此，许多卫生当局建议妇女在怀孕期间避免食用含有浓缩的维生素A的食物，如肉酱和肝脏，以及含有维生素A的补充剂。.
摘要： 饮食中充足的维生素A对生殖健康和怀孕期间婴儿的健康发育至关重要。.
服用过多的维生素A可能有风险
维生素A是一种脂溶性维生素，会储存在体内。这意味着过量消费会导致有毒的水平.
过度维生素A是由于通过饮食或含有维生素的补充剂摄入过多的预成维生素A造成的。.
症状可能包括恶心、头晕、头痛、疼痛，甚至死亡。.
虽然它可能是由饮食中的过量摄入引起的，但与过度摄入补充剂和药物相比，这种情况很少见。.
此外，大量食用植物形式的原维生素A并不具有相同的风险，因为它在你体内转化为活性形式的过程是受管制的。.
**摘要：**从动物性食物、药物或补充剂中摄取大量活性形式的维生素A可能有毒。从植物性食物中过量食用原维生素A是不可能的。.
摘要
维生素A对你身体的许多重要过程至关重要.
它被用来维持健康的视力，确保你的器官和免疫系统的正常运作，并建立子宫内婴儿的平均生长和发育。.
过少和过多的维生素A都可能对你的健康产生负面影响.
确保你获得正确平衡的最好方法是食用富含维生素A的食物，作为你日常饮食的一部分，并避免补充过量的维生素。.
