被称为姜黄的香料可能是现存最有效的营养补充剂.
许多高质量的研究表明姜黄对你的身体和大脑有很大的好处。其中许多好处来自其主要活性成分姜黄素.
继续阅读以了解科学对姜黄和姜黄素及其益处的看法.
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探索新美食什么是姜黄和姜黄素?
姜黄是使咖喱呈黄色的香料.
它已在印度作为香料和药草使用了数千年。最近，科学已经开始支持姜黄含有具有药用特性的化合物的传统说法.
这些化合物被称为姜黄素。最重要的一种是姜黄素.
姜黄素是姜黄中的主要活性成分。它具有强大的抗炎作用，是一种非常强的抗氧化剂.
以下是姜黄和姜黄素的 10 大循证健康益处.
1.姜黄含有具有药用特性的生物活性化合物
然而，姜黄的姜黄素含量并不高。按重量计算，约为 3%。大多数关于这种草药的研究使用姜黄提取物，其中主要含有姜黄素，剂量通常超过每天 1 克.
仅通过在食物中使用姜黄作为香料来达到这些水平是非常困难的.
这就是为什么有些人选择使用补充剂.
然而，姜黄素很难被血液吸收。要体验姜黄素的全部作用，其生物利用度（您的身体吸收某种物质的速度）需要提高.
它有助于与含有胡椒碱的黑胡椒一起食用。胡椒碱是一种天然物质，可提高姜黄素的吸收 2,000%.
最好的姜黄素补充剂含有胡椒碱，这使它们更有效.
姜黄素也是脂溶性的，这意味着它会分解并溶解在脂肪或油中。这就是为什么在高脂肪膳食中服用姜黄素补充剂可能是个好主意.
概括: 姜黄含有姜黄素，一种具有强大抗炎和抗氧化特性的物质。大多数研究使用标准化的姜黄提取物，包括大量姜黄素.
2.姜黄素是一种天然抗炎化合物
炎症非常重要。它有助于对抗外来入侵者，并具有修复身体损伤的作用.
虽然急性、短期的炎症是有益的，但如果它变成慢性并攻击您的身体组织，则可能会令人担忧.
科学家们现在认为，慢性低水平炎症可以在某些健康状况和疾病中发挥作用。这些包括:
- 心脏疾病
- 癌症
- 代谢综合征
- 阿尔茨海默氏病
- 各种退化状态
这就是为什么任何可以帮助对抗慢性炎症的东西在预防和帮助治疗这些疾病方面可能很重要.
虽然炎症的话题是多层次的，而且可能没有简单的答案，但关于姜黄素的关键要点是，它是一种可以对抗炎症的生物活性物质。然而，需要非常高的剂量才能产生药效.
概括: 慢性炎症会导致一些常见的健康状况。姜黄素可以抑制许多已知在炎症中起主要作用的分子，但其生物利用度需要提高.
3.姜黄能增加身体的抗氧化能力
氧化损伤被认为是衰老和许多疾病背后的机制之一.
它涉及自由基，具有不成对电子的高反应性分子。自由基倾向于与重要的有机物质发生反应，例如脂肪酸、蛋白质或 DNA.
抗氧化剂如此有益的主要原因是它们可以保护您的身体免受自由基侵害.
姜黄素是一种有效的抗氧化剂，由于其化学结构可以中和自由基.
此外，动物和细胞研究表明，姜黄素可能会阻止自由基的作用，并可能刺激其他抗氧化剂的活性。需要进一步的人体临床研究来证实这些益处.
概括: 虽然姜黄素具有抗氧化作用，但需要更多的研究来证实这些益处.
4.姜黄素可促进脑源性神经营养因子
在科学家们对神经元有更好的了解之前，人们认为它们在儿童早期就无法分裂和繁殖。然而，他们现在知道事实并非如此.
神经元能够形成新的连接，并且在大脑的某些区域，它们可以繁殖并增加数量.
这一过程的主要驱动因素之一是脑源性神经营养因子 (BDNF)。这是一个参与制造蛋白质的基因，负责促进神经元的生命.
BDNF 蛋白在记忆和学习中发挥作用，它可以在大脑中负责饮食和体重的区域中找到.
许多常见的脑部疾病都与 BDNF 蛋白水平降低有关，包括抑郁症和阿尔茨海默病.
有趣的是，动物研究发现姜黄素可能会增加大脑中 BDNF 的水平.
通过这样做，它可能有效地延迟甚至逆转许多脑部疾病和与年龄相关的脑功能下降。尽管如此，由于这些研究是在动物身上进行的，所以很难说结果对人类意味着什么.
它还可能有助于提高记忆力和注意力，考虑到它对 BDNF 水平的影响，这似乎是合乎逻辑的。但是，还需要更多的研究来证实这一点.
概括: 姜黄素提高大脑激素 BDNF 的水平，这会增加新神经元的生长，并可能有助于对抗大脑中的各种退化过程.
5.姜黄素可能会降低您患心脏病的风险
心脏病是世界上第一大死因。研究人员已经对其进行了数十年的研究，并且对它发生的原因有了很多了解。不出所料，心脏病非常复杂，各种因素都会导致它.
姜黄素可能有助于逆转心脏病过程中的许多步骤.
也许姜黄素对心脏病的主要好处是改善血管内皮的功能.
内皮功能障碍是心脏病的主要驱动因素。这是当您的内皮无法调节血压、凝血和其他各种因素时.
几项研究表明，姜黄素可以改善心脏健康。此外，一项研究发现，它对绝经后的女性来说与锻炼一样有效.
此外，姜黄素可以帮助减少炎症和氧化（如上所述），这可以在心脏病中发挥作用.
在一项对 121 名接受冠状动脉搭桥手术的人进行的研究中，研究人员在手术前后几天为他们分配安慰剂或每天 4 克姜黄素.
姜黄素组在医院心脏病发作的风险降低了 65%.
概括: 姜黄素对已知在心脏病中起作用的几个因素具有有益作用。另外，它是一种抗炎剂和抗氧化剂.
6.姜黄可能有助于预防癌症
癌症是一种以不受控制的细胞生长为特征的疾病。许多不同形式的癌症似乎都受到姜黄素补充剂的影响.
姜黄素已被研究为一种有益于癌症治疗的草药，并已被发现会影响癌症的生长和发展.
研究表明，它可以:
- 导致癌细胞死亡
- 减少血管生成（肿瘤中新血管的生长)
- 减少转移（癌症的传播）)
高剂量姜黄素——最好是像胡椒碱这样的吸收促进剂——是否可以帮助治疗人类癌症还有待适当研究.
然而，有证据表明它可以从一开始就预防癌症的发生，尤其是消化系统的癌症，如结肠直肠癌.
在一项为期 30 天的研究中，对 44 名结肠病变有时会癌变的男性进行了研究，每天服用 4 克姜黄素可使病变数量减少 40%.
概括: 姜黄素导致分子水平上的一些变化，可能有助于预防甚至治疗癌症.
7.姜黄素可用于治疗阿尔茨海默病
阿尔茨海默病是最常见的痴呆症形式，可能导致多达 70% 的痴呆症病例.
虽然它的一些症状有治疗方法，但目前还没有治愈阿尔茨海默氏症的方法。这就是为什么从一开始就防止它发生如此重要的原因.
可能会有好消息出现，因为姜黄素已被证明可以穿过血脑屏障.
众所周知，炎症和氧化损伤在阿尔茨海默病中起作用，姜黄素对两者都有有益作用.
此外，阿尔茨海默病的一个关键特征是称为淀粉样斑块的蛋白质缠结的积累。研究表明姜黄素可以帮助清除这些斑块.
姜黄素是否可以减缓甚至逆转人类阿尔茨海默病的进展目前尚不清楚，需要研究.
概括: 姜黄素可以穿过血脑屏障，并已被证明可以改善阿尔茨海默病的病理过程.
8. 关节炎患者对姜黄素补充剂反应良好
关节炎是西方国家的常见问题。有几种不同类型的关节炎，其中大部分涉及关节发炎.
鉴于姜黄素是一种有效的抗炎化合物，它可能有助于治疗关节炎是有道理的。多项研究表明存在关联.
在一项针对类风湿性关节炎患者的研究中，姜黄素比抗炎药更有效.
可能其他研究已经研究了姜黄素对关节炎的影响，并注意到各种症状的改善.
概括: 关节炎是一种以关节炎症为特征的常见疾病。许多研究表明姜黄素可以帮助治疗关节炎症状，并且在某些情况下比抗炎药更有效.
9.姜黄素对抑郁症有好处
姜黄素在治疗抑郁症方面显示出一些希望.
在一项对照试验中，60 名抑郁症患者被随机分为三组。一组服用百忧解，另一组服用 1 克姜黄素，第三组服用百忧解和姜黄素.
6 周后，姜黄素的改善与百忧解相似。服用百忧解和姜黄素的那组表现最好.
根据这项小型研究，姜黄素与抗抑郁药一样有效.
抑郁症还与 BDNF 水平降低和海马体萎缩有关，海马体是一个在学习和记忆中起作用的大脑区域。姜黄素可以帮助提高 BDNF 水平，可能逆转其中一些变化.
还有一些证据表明姜黄素可以增强大脑的神经递质血清素和多巴胺.
概括: 一项针对 60 名抑郁症患者的研究表明，姜黄素在缓解抑郁症症状方面与百忧解一样有效.
10.姜黄素可能有助于延缓衰老和对抗与年龄相关的慢性疾病
如果姜黄素真的可以帮助预防心脏病、癌症和阿尔茨海默氏症，它也可能对长寿有益.
这表明姜黄素可能具有作为抗衰老补充剂的潜力.
鉴于氧化和炎症被认为在衰老中起作用，姜黄素的作用可能远不止预防疾病.
概括: 由于姜黄素具有许多积极的健康影响，例如具有预防心脏病、阿尔茨海默氏症和癌症的潜力，因此可能有助于长寿.
概括
姜黄——尤其是其最活跃的化合物姜黄素——具有许多科学证明的健康益处，例如改善心脏健康和预防阿尔茨海默氏症和癌症的潜力.
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它是一种有效的抗炎和抗氧化剂。它还可能有助于改善抑郁症和关节炎的症状.
虽然这些好处是可能的，但由于姜黄素的生物利用度有限，目前它们是有限的，需要更多的研究.
