菠萝 (Ananas comosus) 是一种非常美味且健康的热带水果。
它起源于南美洲，早期的欧洲探险家因其与松果的相似之处而命名。
这种受欢迎的水果富含营养、抗氧化剂和其他有益化合物，例如具有抗炎和抗疾病作用的酶。
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探索新美食菠萝及其化合物与许多健康益处相关，包括帮助消化、增强免疫力和加快手术恢复等。
以下是菠萝的8个令人印象深刻的健康益处。
1. 菠萝富含营养
菠萝热量低，但营养成分丰富且令人印象深刻。
一杯（5.8盎司或165克）菠萝块含有以下成分:
- 卡路里: 82.5
- 脂肪: 1.7克
- 蛋白质: 1克
- 碳水化合物: 21.6克
- 纤维: 2.3克
- 维生素C: 每日推荐摄入量的131%
- 锰: 每日推荐摄入量的76%
- 维生素B6: 每日推荐摄入量的9%
- 铜: 每日推荐摄入量的9%
- 硫胺素: 每日推荐摄入量的9%
- 叶酸: 每日推荐摄入量的7%
- 钾: 每日推荐摄入量的5%
- 镁: 每日推荐摄入量的5%
- 烟酸: 每日推荐摄入量的4%
- 泛酸: 每日推荐摄入量的4%
- 核黄素: 每日推荐摄入量的3%
- 铁: 每日推荐摄入量的3%
菠萝还含有微量的维生素A和K、磷、锌和钙。
它们富含维生素C和锰，分别提供每日推荐量的131%和76%。
维生素C对生长发育、健康免疫系统及帮助从饮食中吸收铁至关重要。同时，锰是一种天然矿物质，有助于生长、维持健康的新陈代谢并具有抗氧化特性。
概括: 菠萝富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和锰。
2. 菠萝含有抗病抗氧化剂
菠萝不仅营养丰富，而且富含健康的抗氧化剂。
抗氧化剂是帮助身体抵抗氧化应激的分子。
氧化应激是体内自由基过多的一种状态，这些自由基与人体细胞相互作用并导致与慢性炎症、免疫系统减弱及多种疾病相关的伤害。
菠萝富含抗氧化剂，如类黄酮和酚酸。
更重要的是，菠萝中的许多抗氧化剂是结合形式，使其在体内更稳定并产生更持久的效果。
概括: 菠萝是抗氧化剂的良好来源，有助于降低患心脏病、糖尿病和某些癌症等慢性疾病的风险。菠萝中的结合抗氧化剂可能具有更持久的效果。
3. 菠萝的酵素可以缓解消化
菠萝含有一组称为菠萝蛋白酶的消化酶。
它们作为蛋白酶，将蛋白质分解成氨基酸和小肽等更易吸收的构建块。
蛋白质分子分解后更容易被小肠吸收，这对胰腺功能不全患者尤其有益，因为他们的胰腺不能产生足够的消化酶。
例如，一项研究表明，与服用不含菠萝蛋白酶的消化酶补充剂相比，胰腺功能不全的参与者在服用含有菠萝蛋白酶的补充剂后消化效果更好。
菠萝蛋白酶也被广泛用作商业肉类嫩化剂，因为它能分解坚硬的肉蛋白质。
概括: 菠萝含有菠萝蛋白酶，这是一组分解蛋白质的消化酶，可能有助于改善消化，尤其适合胰腺功能不全的人群。
4. 菠萝可能有助于降低患癌症的风险
癌症是一种以细胞不受控制生长为特征的慢性疾病。
其进展通常与氧化应激和慢性炎症密切相关。
多项研究表明，菠萝及其化合物可能降低患癌风险，因为它们能减少氧化应激和炎症。
其中一种化合物是菠萝蛋白酶。试管研究显示，菠萝蛋白酶可能具有抗癌效果。
例如，两项试管研究发现，菠萝蛋白酶抑制乳腺癌细胞生长并促进其死亡。
其他试管研究表明，菠萝蛋白酶可抑制皮肤、胆管、胃系统和结肠等部位的癌症细胞。
试管和动物研究还发现，菠萝蛋白酶可能刺激免疫系统产生分子，使白细胞更有效地抑制和消除癌细胞。
不过，菠萝中菠萝蛋白酶的含量远低于补充剂，且需要更多基于人体的研究才能得出确切结论。
概括: 菠萝含有能减少氧化应激和炎症的化合物，这两者均与癌症有关。菠萝蛋白酶可促进某些癌细胞死亡并帮助白细胞功能。
5. 菠萝可以增强免疫力并抑制炎症
几个世纪以来，菠萝一直是传统医学的重要组成部分。
它含有多种维生素、矿物质及菠萝蛋白酶等酶类，共同促进免疫力并抑制炎症。
一项为期9周的研究中，98名健康儿童每天食用不同量的菠萝，结果显示吃菠萝的儿童感染病毒和细菌的风险显著降低。
食用最多菠萝的儿童，其抗病白细胞（粒细胞）数量是其他两组的近四倍。
另一项研究发现，患有鼻窦感染的儿童在服用菠萝蛋白酶补充剂后比标准治疗组恢复更快。
此外，研究表明菠萝蛋白酶能减少炎症标志物，助力免疫系统功能。
概括: 菠萝具有抗炎特性，能够增强免疫系统。
6. 菠萝可以缓解关节炎症状
仅在美国，关节炎就影响了超过5400万成年人。
关节炎有多种类型，但大多数都涉及关节炎症。
由于菠萝含有抗炎特性的菠萝蛋白酶，人们普遍认为它能缓解炎症性关节炎患者的疼痛。
早在1960年代，研究就表明菠萝蛋白酶可用于缓解类风湿性关节炎的症状。
最近的几项研究也调查了菠萝蛋白酶治疗关节炎的效果。
一项针对骨关节炎患者的研究发现，服用含菠萝蛋白酶的消化酶补充剂能有效缓解疼痛，与常用药物双氯芬酸效果相当。
此外，一项综述分析了菠萝蛋白酶治疗骨关节炎的潜力，得出其短期内能缓解关节炎症状的结论。
不过，目前尚不清楚其长期效果，需更多研究支持。
概括: 菠萝的抗炎特性可为患有常见关节炎的人提供短期症状缓解。
7. 菠萝可以加速手术或剧烈运动后的恢复
食用菠萝有助于缩短手术或剧烈运动后的恢复时间。
这主要归功于菠萝蛋白酶的抗炎作用。
多项研究表明，菠萝蛋白酶能减轻手术后常见的炎症、肿胀、瘀伤和疼痛，并减少炎症标志物。
例如，一项研究发现，牙科手术前食用菠萝蛋白酶的人疼痛感明显减轻，且情绪更好，效果类似普通抗炎药。
剧烈运动会损伤肌肉组织并引起周围炎症，导致肌肉酸痛和力量下降。
菠萝蛋白酶被认为能通过减少受损肌肉周围的炎症，加速运动损伤的恢复。
一项研究让参与者在跑步机上进行45分钟剧烈运动后服用含菠萝蛋白酶的补充剂，结果显示炎症减轻，体力保持更好。
其他研究也支持菠萝蛋白酶有助于运动损伤恢复。
概括: 菠萝中的菠萝蛋白酶能减轻手术后的炎症、肿胀、淤青和疼痛，其抗炎特性也有助于剧烈运动后的恢复。
8. 菠萝味道鲜美，易于添加到您的饮食中
菠萝甜美可口，食用方便，容易融入各种饮食。
它们价格实惠，在许多美国市场全年都有供应，可新鲜、罐装或冷冻购买。
您可以单独享用，也可以加入冰沙、沙拉或自制比萨饼中。
以下是一些使用新鲜菠萝的简单食谱创意：
- 早餐: 菠萝、蓝莓和希腊酸奶冰沙
- 沙拉: 热带烤鸡、杏仁、蓝莓和菠萝沙拉
- 午餐: 自制夏威夷汉堡（带菠萝圈的牛肉汉堡）
- 晚餐: 菠萝和樱桃烤火腿
- 点心: 菠萝水果沙拉
概括: 菠萝美味可口，易于添加到饮食中。
概括
菠萝味道鲜美，热量低，富含营养和抗氧化剂。
其丰富的营养素和化合物带来了多种健康益处，包括改善消化、降低患癌风险、增强免疫力、缓解关节炎症状以及促进手术和剧烈运动后的恢复。
此外，菠萝用途广泛，可通过多种方式轻松食用。
要体验菠萝的健康益处，建议将其纳入您的日常饮食中。
