柠檬富含维生素 C、纤维和各种有益的植物化合物.
这些营养素对健康有益.
柠檬可能有助于心脏健康、控制体重和消化系统健康.
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探索新美食以下是柠檬的 6 个循证健康益处.
1.柠檬支持心脏健康
柠檬是维生素C的良好来源.
一个柠檬提供约 31 毫克的维生素 C，占每日推荐摄入量的 51%.
研究表明，食用富含维生素 C 的水果和蔬菜可降低患心脏病和中风的风险.
然而，被认为对心脏有益的不仅仅是维生素 C。柠檬中的纤维和植物化合物还可以显着降低心脏病的一些危险因素.
例如，一项研究表明，连续一个月每天食用 24 克柑橘纤维提取物可降低血液中的总胆固醇水平.
在柠檬中发现的植物化合物——即橙皮苷和地奥司明——也被发现可以降低胆固醇.
概括: 柠檬富含有益心脏健康的维生素 C 和几种可能降低胆固醇的有益植物化合物.
2.柠檬有助于控制体重
柠檬经常被宣传为一种减肥食品，关于为什么会这样有一些理论.
一种普遍的理论是，它们中的可溶性果胶纤维会在您的胃中膨胀，帮助您更长时间地感觉饱腹感.
也就是说，没有多少人吃整个柠檬。而且因为柠檬汁不含果胶，柠檬汁饮料不会以同样的方式促进饱腹感.
另一种理论表明，喝柠檬热水有助于减肥.
然而，众所周知，饮用水会暂时增加您燃烧的卡路里数量，因此可能是水本身有助于减肥，而不是柠檬.
其他理论表明柠檬中的植物化合物可能有助于减肥.
研究表明，柠檬提取物中的植物化合物可以通过多种方式帮助预防或减少体重增加.
在一项研究中，给肥胖饮食的老鼠喂食从果皮中提取的柠檬多酚。它们的体重和体脂比其他老鼠少.
然而，没有研究证实柠檬化合物对人体的减肥效果.
概括: 动物研究表明，柠檬提取物和植物化合物可能会促进减肥，但对人类的影响尚不清楚.
3.柠檬预防肾结石
肾结石是废物结晶并在肾脏中积聚时形成的小块.
它们很常见，得到它们的人经常反复得到它们.
柠檬酸可以通过增加尿量和增加尿液 pH 值来帮助预防肾结石，从而为肾结石的形成创造不利的环境.
每天只需 1/2 杯（4 盎司或 125 毫升）柠檬汁就可以提供足够的柠檬酸，帮助预防已经喝过柠檬汁的人形成结石.
一些研究还发现柠檬水能有效预防肾结石，但结果喜忧参半。其他研究表明没有影响.
因此，更多的研究需要检查柠檬汁是否会影响肾结石的形成.
概括: 柠檬汁可能有助于预防肾结石。但是，还需要更多高质量的研究.
4.柠檬防止贫血
缺铁性贫血很常见。当您没有从所吃的食物中获得足够的铁时，就会发生这种情况.
柠檬含有一些铁，但它们主要通过提高植物性食物中铁的吸收来预防贫血.
您的肠道很容易吸收肉类、鸡肉和鱼类中的铁（称为血红素铁），而植物来源的铁（非血红素铁）则不那么容易。然而，这种吸收可以通过食用维生素 C 和柠檬酸来改善.
因为柠檬含有维生素 C 和柠檬酸，它们可以通过确保您从饮食中吸收尽可能多的铁来预防贫血.
概括: 柠檬含有维生素 C 和柠檬酸，可帮助您从植物中吸收非血红素铁。这可以预防贫血.
5.柠檬降低患癌症的风险
富含水果和蔬菜的健康饮食可能有助于预防某些癌症.
一些观察性研究发现，吃柑橘类水果最多的人患癌症的风险较低，而其他研究则没有发现任何影响.
在试管研究中，柠檬中的许多化合物可以杀死癌细胞。但是，它们对人体的影响可能不一样.
一些研究人员认为柠檬中发现的植物化合物——如柠檬烯和柚皮素——可能具有抗癌作用，但这一假设需要进一步研究.
动物研究表明，柠檬油中的一种化合物 D-柠檬烯确实具有抗癌特性.
另一项研究使用了柑橘果肉，其中含有植物化合物β-隐黄质和橙皮苷，柠檬中也发现了这些化合物.
研究发现，这些化合物可防止啮齿动物的舌头、肺和结肠发生恶性肿瘤.
然而，应该指出的是，研究团队使用了非常高剂量的化学物质——远远超过你吃柠檬或橙子所得到的.
虽然来自柠檬和其他柑橘类水果的一些植物化合物可能具有抗癌潜力，但没有质量证据表明柠檬可以对抗人类癌症.
概括: 在动物研究中，柠檬中发现的一些植物化学物质已被证明可以预防癌症。但是，还需要人体研究.
6.柠檬改善消化系统健康
柠檬由大约 10% 的碳水化合物组成，主要以可溶性纤维和单糖的形式存在.
柠檬中的主要纤维是果胶，一种与多种健康益处相关的可溶性纤维.
可溶性纤维可以改善肠道健康并减缓糖和淀粉的消化。这些影响可能会导致血糖水平降低.
然而，要从柠檬中获得纤维的好处，你需要吃果肉.
喝柠檬汁的人，果肉中没有纤维，会错过纤维的好处.
总结柠檬中的可溶性纤维有助于改善消化系统健康。但是，你需要吃柠檬的果肉，而不仅仅是果汁.
概括
柠檬含有大量维生素 C、可溶性纤维和植物化合物，为它们带来多种健康益处.
柠檬可能有助于减肥并降低患心脏病、贫血、肾结石、消化问题和癌症的风险.
柠檬不仅是一种非常健康的水果，而且还具有独特、令人愉悦的味道和气味，使其成为食品和饮料的绝佳补充.
