墨西哥胡椒是辣椒家族的辣辣椒。
它们很小，呈绿色或红色，辣度适中。
墨西哥胡椒通常用于墨西哥菜，但在世界范围内很受欢迎。
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探索新美食它们还富含营养，对健康有许多好处。
这篇文章回顾了吃墨西哥胡椒的好处，讨论了它们可能的副作用，并提出了将它们添加到你的饮食中的方法。
1. 墨西哥胡椒营养丰富
墨西哥胡椒热量低，富含维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂。
一个生墨西哥胡椒包含以下：
- 卡路里: 4
- 纤维: 0.4克
- 维生素C: 每日推荐摄入量的10%
- 维生素B6: 每日推荐摄入量的4%
- 维生素A: 每日推荐摄入量的2%
- 维生素K: 每日推荐摄入量的2%
- 叶酸: 每日推荐摄入量的2%
- 锰: 每日推荐摄入量的2%
像大多数水果和蔬菜一样，墨西哥胡椒是纤维的良好来源。对于每天摄入2000卡路里的人来说，一个辣椒可以提供2%的每日推荐摄入量。
墨西哥胡椒还含有大量的维生素C和维生素B6。
维生素C是一种抗氧化剂，可对抗自由基损伤并保持皮肤健康和紧致，而维生素B6是参与140多种身体反应的必需营养素。
墨西哥胡椒中最独特的化合物之一是辣椒素，这是一种生物碱，赋予辣椒特有的辛辣品质，并具有多种健康益处。
概括: 墨西哥胡椒热量低，是纤维、维生素C和维生素B6的良好来源。它们还含有一种叫做辣椒素的化合物，这赋予了它们独特的香辣味。
2. 墨西哥胡椒有助于减肥
墨西哥胡椒可以通过促进新陈代谢、增加脂肪燃烧和降低食欲来帮助减肥。
几项研究发现，辣椒素和其他称为类辣椒素的类似化合物可以每天将新陈代谢提高4-5%，从而可能更容易减肥。
除了促进新陈代谢外，辣椒素类补充剂已被证明可以减少腹部脂肪和食欲，使人们每天减少50-75卡路里的摄入量。
这些因素有助于解释为什么经常食用辣椒会显著降低超重或肥胖的风险。
虽然这项研究很有希望，但必须注意的是，这些研究中的许多都调查了辣椒素或辣椒的总体影响，而不仅仅是墨西哥胡椒。
概括: 研究表明，墨西哥胡椒和其他辣椒可以通过促进新陈代谢、增加脂肪燃烧和降低食欲来促进减肥。
3. 墨西哥胡椒可以抗癌
实验室研究表明，辣椒素具有很强的抗癌特性，能够在不伤害正常细胞的情况下杀死40多种癌细胞。
辣椒素通过以下方式对抗癌症：
- 阻止癌细胞的生长和分裂。
- 减缓癌症肿瘤周围新血管的形成。
- 防止癌症扩散到身体的其他部位。
然而，人体研究并未复制实验室研究中发现的抗癌益处。
几项人类研究发现，经常吃辣椒会增加患癌症的风险。然而，并非所有研究都表明了这种联系。
剂量似乎也很重要。虽然高剂量的辣椒素似乎可以减缓癌症的扩散，但低剂量可能会促进扩散。
需要更多的研究来确定辣椒素和辣椒如何影响人类患癌症的风险。
概括: 初步研究表明，大剂量辣椒素可能有助于对抗癌症，但需要更多的研究来确定这是否适用于人类。
4. 墨西哥胡椒是天然的止痛药
外用辣椒素是一种有效的止痛药。
它通过暂时阻断其应用区域的疼痛感受器来缓解疼痛。起初，可能会感到灼热感，然后是麻木和无痛感。
辣椒素洗剂和贴剂经常用于缓解带状疱疹病毒引起的疼痛、糖尿病神经痛以及慢性肌肉和关节痛。
在一项研究中，患有类风湿性关节炎的老年人在将辣椒素霜应用于关节后，疼痛减轻了57%。这比安慰剂霜明显更有效。
除了将辣椒素涂抹在皮肤上外，它还可以用作鼻腔喷雾剂来缓解偏头痛。
虽然含辣椒素的乳液和喷雾剂可能对治疗疼痛有效，但尚不清楚吃墨西哥胡椒或将它们涂抹在皮肤上是否具有相同的效果。
概括: 含有辣椒素的产品局部使用时可以帮助缓解疼痛，但尚不清楚墨西哥胡椒是否有类似的效果。
5. 墨西哥胡椒有助于预防胃溃疡
胃溃疡可能由多种因素引起，包括：
- 胃内H. pylori细菌的生长
- 高水平的胃酸
- 流向胃的血流量低
- 服用过多的止痛药
- 饮酒
- 抽烟
- 压力
虽然人们普遍认为像墨西哥胡椒这样的辛辣食物会导致或加重胃溃疡，但研究表明这是错误的。
辣椒中的辣椒素首先可以保护胃免受溃疡的侵害。
它可能通过减少幽门螺杆菌患者的胃部炎症甚至帮助杀死感染而产生这种效果。然而，尚不清楚墨西哥胡椒中辣椒素的含量是否足以产生这种效果。
辣椒还可以帮助减少因过度使用非甾体抗炎药和酒精引起的胃部损伤，从一开始就可能防止溃疡的形成。
概括: 虽然人们普遍认为辛辣食物会加重胃溃疡，但研究表明辣椒素可以保护胃免于溃疡。
6. 墨西哥胡椒有助于抵抗感染
长期以来，香料和香草一直被用于烹饪，以帮助防止变质和食物中毒。
在辣辣椒中发现的化合物在减缓常见食源性细菌和酵母菌的生长方面特别有效。
辣椒提取物甚至可以阻止霍乱细菌产生毒素，从而可能减少这种致命的食源性疾病的影响。
除了食物中毒，新的研究表明辣椒素可以帮助预防其他类型的感染，如链球菌性咽喉炎、细菌性蛀牙和衣原体感染。
然而，值得注意的是，所有这些研究都使用辣椒提取物，而不是整个辣椒，并且都是在试管中进行的，而非人体试验。
这些早期研究表明辣椒可能具有很强的抗菌特性，未来的研究正在进行中，以确定它们是否可以用作天然防腐剂或药物。
概括: 墨西哥胡椒和其他辛辣辣椒含有可以防止有害细菌和酵母菌生长的化合物，这些细菌和酵母菌会导致传染病。
7. 墨西哥胡椒可以保持心脏健康
心脏病的一些最重要的危险因素包括糖尿病、高胆固醇和高血压。
辣椒素有助于减少这些因素的影响，并可能有助于保持心脏健康。
在高碳水化合物餐前吃5克辣椒已被证明有助于稳定血糖并防止餐后出现大的峰值。
辣椒素也被证明可以降低动物胆固醇和血脂水平，但尚未在人体中进行研究。
动物研究还表明，辣椒素可以通过放松血管来帮助降低血压，但没有研究表明这是否适用于人类。
总体而言，初步研究表明辣椒素和辣椒可能有益于心脏健康，但还需要更多的人体研究。
概括: 已发现辣椒素和辣椒对血糖、胆固醇和血压有益，但还需要更多的人体研究。
可能的副作用和注意事项
虽然吃墨西哥胡椒与许多有希望的健康益处有关，但也有一些潜在的副作用。
最常见的副作用是进食后口腔有暂时的灼烧感。根据辣椒的辣味，这种反应的范围从轻微到严重。
对于对辛辣食物耐受性低的人，有一些预防措施可以减少对墨西哥胡椒的反应：
- 避免疤痕: 寻找没有小棕色线条的光滑墨西哥胡椒，因为疤痕表明辣椒更辣。
- 使用手套: 处理辣椒时戴上手套可以防止将辛辣化合物转移到身体的其他敏感部位，如眼睛。
- 去除膜: 在与墨西哥胡椒一起烹饪之前，先去掉里面的白色薄膜，因为这些薄膜中的辣椒素浓度最高。
- 喝牛奶: 如果烧灼感变得太强烈，喝全脂牛奶可以帮助暂时减轻疼痛。
至少一项研究发现，辣椒素会加重胃灼热，因此那些有反流的人可能希望避免吃墨西哥胡椒，如果它们引发症状。
患有肠易激综合症的人在吃辣辣椒后也可能会出现不愉快的症状，尤其是如果他们不是日常饮食的一部分。常见的副作用包括腹痛、灼热、痉挛和腹泻。
此外，干辣椒和香料可能被黄曲霉毒素污染，黄曲霉毒素是一种在某些条件下会在某些食物上生长的霉菌。选择辐照香料可能有助于减少暴露。
概括: 吃墨西哥胡椒最常见的副作用是嘴里有暂时的烧灼感，但可以采取简单的步骤来减少它。有胃灼热、肠易激综合征或黄曲霉毒素敏感性的人可能希望避免食用辣椒以避免出现症状。
如何在你的饮食中添加墨西哥胡椒
墨西哥胡椒可以生吃、煮熟、熏制（也称为墨西哥辣椒）、干燥，甚至粉状。
研究表明，在干燥过程中辣椒素几乎没有损失，烟熏或酸洗只会适度减少辣椒素，因此食用所有形式的墨西哥胡椒都是有益的。
可以享用墨西哥胡椒：
- 生在沙拉、莎莎酱、酸辣酱或鳄梨酱中
- 注入辛辣辣椒油
- 在主菜中烹制
- 腌制作为调味品
- 烟熏，如墨西哥辣椒
- 混合成冰沙
- 烤成玉米面包或鸡蛋菜肴
- 塞满肉、奶酪或肉饭
据估计，美国或欧洲人平均每天消耗大约1.5毫克辣椒素。
在印度、泰国和墨西哥等国家，辣椒素的摄入量要高得多（每天25-200毫克），在这些国家，辣椒烹饪更为常见。
研究表明，即使在控制其他因素的情况下，经常吃辣椒的人死于任何原因的风险也降低了12%，因此在他们的饮食中添加更多的辣椒可能是有益的。
一般来说，辣椒越辣，它所含的辣椒素就越能促进健康，但较新的研究也表明非辛辣类辣椒素化合物对健康有益。
概括: 墨西哥胡椒可以以多种方式食用，包括生吃、煮熟、熏制（也称为墨西哥辣椒）、干燥，甚至粉状。
概括
墨西哥胡椒是一种用途广泛且营养丰富的水果，可以通过多种方式享用。
它们含有辣椒素，这可能对健康有益，包括减轻体重、缓解疼痛、改善心脏健康和降低溃疡风险。
虽然对大多数人来说是安全的，但它们可能会导致口腔暂时的灼热感和一些不舒服的肠道副作用。
如果您喜欢辛辣食物并且没有任何副作用，那么墨西哥胡椒可以成为您饮食中的健康补充。
