金色牛奶–也被称为姜黄牛奶–是一种印度饮料，在西方文化中越来越受欢迎。.
这种明亮的黄色饮料传统上是用姜黄和其他香料（如肉桂和生姜）加热牛或植物性牛奶制成的。.
它被吹捧为对健康有许多好处，经常被用作提高免疫力和抵御疾病的替代疗法。.
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探索新美食这里有10种基于科学的黄金奶的好处–以及自己制作的配方.
1.金黄色的牛奶含有丰富的抗氧化剂
金色牛奶的关键成分是姜黄，这是一种在亚洲菜肴中流行的黄色香料，它使咖喱呈现出黄色。.
姜黄素是姜黄中的活性成分，由于其强大的抗氧化特性，几个世纪以来一直被用于阿育吠陀医学中。.
抗氧化剂是对抗细胞损伤的化合物，保护你的身体免受氧化压力的影响.
它们对你的细胞运作至关重要，而且研究经常表明，富含抗氧化剂的饮食可能有助于降低你感染和疾病的风险。.
大多数黄金奶的食谱还包括肉桂和生姜，它们具有令人印象深刻的抗氧化特性。.
**摘要：**金黄色的牛奶含有丰富的抗氧化剂，有助于保护细胞不受损害，抵御疾病和感染，促进整体健康。.
2.金牛奶可能有助于减轻炎症和关节疼痛
黄金奶中的成分具有强大的抗炎功能.
慢性炎症被认为在慢性疾病中起着重要作用，包括癌症、代谢综合征、阿尔茨海默氏症和心脏病。出于这个原因，富含抗炎化合物的饮食可能会减少你患这些疾病的风险。.
研究表明，生姜、肉桂和姜黄中的活性成分姜黄素具有强大的抗炎特性。.
研究甚至表明，姜黄素的抗炎作用可与一些药物的抗炎作用相媲美，而且没有副作用。.
这些抗炎作用可以减少骨关节炎和类风湿性关节炎的关节疼痛。.
例如，一项针对45名类风湿性关节炎患者的研究发现，每天服用500毫克姜黄素，比服用50克常见的关节炎药物或姜黄素和药物的组合更能减少关节疼痛。.
同样，在对247名骨关节炎患者进行的为期6周的研究中，与服用安慰剂的患者相比，服用生姜提取物的患者经历的疼痛更少，需要的止痛药也更少。.
**摘要：**姜黄、生姜和肉桂是黄金奶的主要成分，具有很强的抗炎特性，可减轻炎症和关节疼痛。.
3.金黄色的牛奶可能对你的大脑有好处
研究表明，姜黄素可能增加脑源性神经营养因子（BDNF）的水平。BDNF是一种帮助你的大脑形成新连接并促进脑细胞生长的化合物。.
BDNF的低水平可能与大脑疾病有关，包括阿尔茨海默氏症.
其他成分也可能提供好处.
例如，阿尔茨海默氏症的标志之一是大脑中一种叫做陶氏蛋白的特定蛋白质的积累。试管和动物研究表明，肉桂中的化合物可能有助于减少这种积聚。.
更重要的是，在动物研究中，肉桂似乎可以减少帕金森病的症状并改善大脑功能。.
生姜还可能通过改善反应时间和记忆来提高大脑功能。此外，在动物研究中，生姜可防止与年龄有关的脑功能丧失。.
尽管如此，还需要进一步的人类研究来充分了解这些成分对记忆和大脑功能的影响。.
**摘要：**黄金奶中的一些成分可能有助于保存记忆，减少阿尔茨海默氏症和帕金森氏症造成的脑功能衰退。.
4.金黄色的牛奶可以改善情绪
姜黄–特别是其活性化合物姜黄素–可提高情绪，减少抑郁症的症状.
在一项为期6周的研究中，60名患有严重抑郁症的人服用了姜黄素、抗抑郁药或组合药物。.
那些只服用姜黄素的人与服用抗抑郁药的人有类似的改善，而组合组则注意到最多的好处。.
抑郁症也可能与脑源性神经营养因子（BDNF）的低水平有关。由于姜黄素似乎能提高BDNF的水平，它可能有潜力减少抑郁症的症状。.
尽管如此，在这一领域进行的研究很少，需要更多的研究才能做出可靠的结论。.
**摘要：**姜黄的活性成分姜黄素可能有助于减少抑郁症的症状。然而，还需要更多的研究.
5.金黄色的牛奶可以防止心脏疾病
心脏病是全世界的主要死因。有趣的是，肉桂、生姜和姜黄–黄金奶的关键成分–都与较低的心脏病风险有关。.
例如，一项对10项研究的审查得出结论，每天服用120毫克肉桂可能会降低总胆固醇、甘油三酯和 “坏 “低密度脂蛋白的水平，同时提高 “好 “高密度脂蛋白水平。.
在另一项研究中，41名患有2型糖尿病的参与者每天被给予2克姜粉。在为期12周的研究结束时，测量的心脏病风险因素降低了23-28%。.
更重要的是，姜黄素可以改善你的血管内壁的功能–被称为内皮功能。适当的内皮功能对健康的心脏至关重要。.
在一项研究中，接受心脏手术的人在手术前后几天服用4克姜黄素或安慰剂。.
给予姜黄素的人在住院期间遭遇心脏病发作的可能性比安慰剂组的人低65%。.
这些抗炎和抗氧化的特性也可能保护心脏疾病。然而，研究的规模很小，而且相距甚远，在做出可靠的结论之前，还需要更多的研究。.
**摘要：**姜黄、生姜和肉桂–黄金奶的主要成分–都具有可能有利于心脏功能和防止心脏病的特性。不过，还需要更多的研究来证实这些效果。.
6.金色牛奶可降低血糖水平
黄金奶中的成分，特别是姜和肉桂，可能有助于降低血糖水平.
例如，每天吃1-6克肉桂可降低空腹血糖水平达29%。此外，肉桂可减少胰岛素抵抗.
胰岛素抵抗的细胞从血液中摄取糖分的能力较弱，因此降低胰岛素抵抗一般会降低血糖水平.
肉桂可以减少餐后葡萄糖在肠道中的吸收量，这可以进一步改善血糖控制。.
同样，定期在饮食中加入少量生姜，可能有助于降低空腹血糖水平，最高可达12%。%.
每天服用小剂量的生姜还可以将血红蛋白A1C水平降低10%–这是长期血糖控制的一个标志。.
这些证据仅基于少数研究，需要更多的研究来证实这些观察结果。.
值得注意的是，大多数黄金奶的配方都是用蜂蜜或枫糖浆加甜。如果有降低血糖的好处，也可能只在饮用不加糖的品种时出现。.
**摘要：**肉桂和生姜是黄金奶的两种主要成分，可能会降低血糖水平并改善胰岛素敏感性。然而，还需要更多的研究.
7.金黄色的牛奶可能减少你的癌症风险
癌症是一种以不受控制的细胞生长为特征的疾病.
除了传统的治疗方法外，人们越来越多地寻求替代性的抗癌疗法。有趣的是，一些研究表明，黄金奶中使用的香料可能提供一些好处.
例如，一些试管研究将抗癌特性归因于6-姜醇，这种物质在生姜中含量很大。.
同样，实验室和动物研究报告指出，肉桂化合物可能有助于减少癌细胞的生长。.
姜黄中的活性成分姜黄素也可能在试管中杀死孤立的癌细胞，并阻止肿瘤中新血管的生长，限制其扩散能力。.
也就是说，生姜、肉桂和姜黄素对人的抗癌作用的证据仍然有限。.
更重要的是，研究结果是相互矛盾的，目前还不清楚每种成分需要消耗多少才能达到这些好处。.
**摘要：**研究表明，肉桂、生姜和姜黄可能对癌症提供一些保护。然而，研究结果是相互矛盾的，需要进行更多的研究。.
8.金牛奶具有抗菌、抗病毒和抗真菌的特性
在印度，金黄色的牛奶经常被用作预防感冒的家庭疗法。这种黄色饮料被吹捧为具有增强免疫力的特性。.
试管研究表明，姜黄素具有抗菌、抗病毒和抗真菌的特性，这可能有助于预防和对抗感染。.
尽管试管研究的结果是有希望的，但目前没有证据表明金奶能减少人们的感染。.
此外，新鲜生姜中的化合物可能抑制一些细菌的生长。生姜提取物可以对抗人类呼吸道合胞病毒（HRSV），这是呼吸道感染的一个常见原因。.
同样，实验室测试研究表明，肉桂中的活性化合物肉桂醛可以防止细菌的生长。此外，它可能有助于治疗由真菌引起的呼吸道感染。.
黄金奶的成分也有很强的抗氧化和抗炎特性，可以加强你的免疫系统.
**摘要：**用于制作黄金奶的成分具有抗菌和抗病毒特性，可以保护你的身体免受感染。它们的抗氧化和抗炎特性也可能加强你的免疫系统。.
9.金黄色的牛奶可以改善消化系统
慢性消化不良，也被称为消化不良，其特点是胃的上部有疼痛和不适感。.
胃排空延迟是造成消化不良的一个潜在原因。生姜是黄金奶的成分之一，可能有助于缓解这种情况，因为它能加快消化不良患者的胃排空速度。.
研究进一步表明，用于制作黄金奶的另一种成分姜黄可能有助于减少消化不良症状。姜黄还可能通过增加胆汁分泌来改善脂肪消化，最多可达62%。%.
最后，研究表明，姜黄可以帮助维持正常的消化，防止溃疡性结肠炎患者的病情发作，溃疡性结肠炎是一种炎症性消化系统疾病，会导致肠道溃疡。.
**摘要：**姜和姜黄是黄金奶的两种成分，可能有助于缓解消化不良。姜黄还可能有助于缓解溃疡性结肠炎患者的症状。.
10.金牛奶可能有助于增强骨骼
牛奶和浓缩植物奶一般都含有丰富的钙和维生素D–这两种营养物质对建立和保持强壮的骨骼至关重要。.
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如果你的饮食中钙含量过低，你的身体就会从你的骨骼中移除钙，以维持你血液中的正常钙含量。随着时间的推移，这会使骨骼变得脆弱和易碎，增加你患骨骼疾病的风险，如骨质疏松症和骨质疏松症。.
维生素D通过提高你的肠道吸收饮食中的钙的能力，有助于增强骨骼。因此，即使你的饮食中含有丰富的钙质，你体内的维生素D水平低下也可能导致骨骼脆弱和易碎。.
虽然牛奶天然含有钙质，并经常富含维生素D，但并非所有的植物奶都富含这两种营养物质.
如果你喜欢用植物奶来制作黄金奶，请选择富含钙和维生素D的牛奶，以获得更多强化骨骼的好处。.
**摘要：**金黄色的牛奶可以富含钙和维生素D，这取决于你使用的牛奶。这两种营养素都有助于增强骨骼，降低你患骨骼疾病的风险，如骨质疏松症和骨质疏松症。.
如何制作黄金奶
黄金奶很容易在家里制作。对于一份金黄色的牛奶或大约一杯，只需按照以下配方即可:
营养成分:
- 1/2杯（120毫升）你选择的无糖牛奶
- 1茶匙姜黄
- 1小块磨碎的鲜姜或1/2茶匙的姜粉
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1小撮黑胡椒粉
- 1茶匙蜂蜜或枫树糖浆（可选)
说明:
要制作黄金奶，只需在一个小锅或壶中混合所有成分并煮沸。减轻火力，炖煮约10分钟，或直到芳香四溢，味道鲜美。用细滤器将饮料过滤到马克杯中，并在上面放上一撮肉桂。.
金色牛奶也可以提前制作，并储存在冰箱里，最多可保存五天。饮用前只需重新加热即可。.
**摘要：**黄金奶很容易在家里按照上述配方制作。只需在锅中混合配料，然后加热，就可以得到美味健康的饮料。.
摘要
金色牛奶是一种美味的饮料，含有抗氧化剂，可能提供一系列的健康益处，从更健康的大脑和心脏到更强壮的骨骼，改善消化，以及降低疾病风险。.
为了获得最大的健康益处，请使用含有钙和维生素D的牛奶，并限制你在饮料中添加的蜂蜜或糖浆的数量。.
