近年来，椰子水已成为相当流行的饮料。
除了天然的甜味和保湿作用外，椰子水还含有多种重要的营养成分，包括许多人摄入不足的矿物质。
这是椰子水的7个健康益处。
减肥
增肌
健康饮食
探索新美食1. 椰子水是多种营养素的良好来源
椰子生长在热带气候中，科学上称为 Cocos nucifera 的树上，在植物学上被认为是水果。
椰子水是在年轻的绿色椰子中心发现的液体。它有助于滋养水果。随着椰子的成熟（大约需要10-12个月），一些液体会保留下来，而其余的则成熟为固体白色果肉，称为椰子肉。
椰子水通常来自大约6-7个月大的年轻椰子，但也存在于成熟的水果中。一个普通的绿色椰子提供大约1/2-1杯椰子水。
椰子水含有94%的水和很少的脂肪。它不应与椰奶混淆，椰奶是通过在磨碎的椰子肉中加水制成的。椰奶含有约50%的水，脂肪含量相当高。
一杯（240毫升）含有60卡路里，以及：
- 碳水化合物: 15克
- 糖: 8克
- 钙: 每日价值的4% (DV)
- 镁: 每日价值的4%
- 磷: 每日价值的2%
- 钾: 每日价值的15%
概括: 椰子水是在年轻椰子中发现的液体，是几种重要矿物质的天然来源。
2. 椰子水可能具有抗氧化特性
自由基是新陈代谢过程中细胞中产生的不稳定分子。它们的产量因压力或受伤而增加。
当自由基过多时，您的身体会进入氧化应激状态，这会损害您的细胞并增加疾病风险。
对动物的研究表明，椰子水含有抗氧化剂，可以帮助中和自由基，使其不再造成伤害。
在2012年的一项研究中，高果糖饮食的胰岛素抵抗大鼠用椰子水治疗。自由基活性降低，血压、甘油三酯和胰岛素水平也降低。
2014年的另一项研究发现，与未接受治疗的肝脏相比，接受椰子水治疗的受损大鼠肝脏的氧化应激显著改善。
2016年的第三项研究强调了椰子水提取物对高脂肪饮食大鼠的益处。椰子水不仅有助于降低胆固醇标志物，而且还显示出“抗氧化效力”。
虽然这些研究很有趣，但重要的是要注意，迄今为止还没有涉及人类和椰子水抗氧化能力的研究，而且每项动物研究都使用了不同的剂量和参数。
概括: 椰子水含有抗氧化剂，已被证明对涉及大鼠和小鼠的研究有益，但缺乏人体研究。
3. 椰子水可能有助于降低糖尿病患者的血糖
研究表明，椰子水可以 降低血糖水平 并改善糖尿病动物的其他健康指标。
在2015年的一项研究中，用椰子水治疗的糖尿病大鼠比对照组保持了更好的血糖水平。同一项研究还发现，给予椰子水的大鼠血红蛋白 A1c 水平较低，表明长期血糖控制较好。
2021年一项涉及糖尿病大鼠的最新研究还发现，椰子水可降低血糖。
需要更多的研究来证实这些对人类的影响。
然而，椰子水的另一个额外的血糖益处是它是镁的良好来源，镁可能会增加胰岛素敏感性并降低2型糖尿病和糖尿病前期患者的血糖水平。
考虑到这些，重要的是要注意椰子水含有碳水化合物（在体内分解成糖），因此如果您患有糖尿病或糖尿病前期，请在将其添加到饮食之前咨询医生或营养师。
概括: 对患有糖尿病的动物的研究表明，椰子水可以改善血糖控制，但需要进行更多涉及人类的研究。
4. 椰子水可能有助于预防肾结石
喝足够的液体对预防肾结石非常重要。
虽然白开水是一个不错的选择，但两项小型研究表明椰子水可能更有效。
当钙、草酸盐和其他化合物结合在尿液中形成晶体时，就会形成肾结石。然后这些晶体可以形成微小的石头。虽然有些人比其他人更容易受到影响，但肾结石影响了全球约12%的人口。
在2013年对患有肾结石的大鼠进行的一项研究中，椰子水可以防止晶体粘附在肾脏和泌尿道的其他部位。它还减少了尿液中形成的晶体数量。
在2018年一项涉及八人的研究中，研究人员发现椰子水会增加没有肾结石的人的钾、氯化物和柠檬酸盐的排尿量，这意味着椰子水可能有助于排出系统并降低结石的可能性。
由于一项研究涉及动物，而另一项研究规模很小，因此需要对椰子水在降低肾结石可能性方面的益处进行更多研究。
概括: 早期研究表明，椰子水可以通过减少晶体和结石的形成来帮助预防肾结石。然而，还需要做更多的研究——特别是涉及人类。
5. 椰子水有助于心脏健康
喝椰子水可能有助于降低心脏病风险。
在2008年一项较早的研究中，研究人员给老鼠喂食富含脂肪和胆固醇的饮食。他们还喂了一组高剂量的椰子水（每100克体重4毫升）。
45天后，椰子水组的胆固醇和甘油三酯水平降低，效果类似于用于降低胆固醇的他汀类药物。
请记住，这是一个非常高的剂量。就人类而言，这相当于一个150磅（68公斤）的人每天消耗91盎司（2.7升）椰子水。
2005年一项研究表明，椰子水也可能有助于降低高血压患者的血压，但需要在该领域进行更多研究。
椰子水可能与降低血压有关的原因之一是它令人印象深刻的 钾 含量（8盎司含500毫克钾）。钾已被证明可以降低高血压或正常血压人群的血压。
概括: 虽然有一些证据表明椰子水可能对心脏健康有益，但还需要进行更多以人类为中心的研究。
6. 长时间运动后喝椰子水有益
椰子水可能是恢复水分和补充运动中流失的电解质的理想饮料。
电解质是在身体中发挥多种重要作用的矿物质，包括保持适当的体液平衡。一些重要的电解质包括钾、镁、钠和钙。
因为椰子水含有钾和镁等电解质，一些研究发现它可能比运动后单纯补水更有益。
巴西2014年一项小型研究发现，在炎热的天气里，椰子水比水或运动饮料能更好地提高运动能力。
概括: 椰子水可有效补充运动后的液体和电解质。它可与其他运动饮料相媲美。
7. 椰子水是一种美味的水合作用来源
天然椰子水略带甜味，带有淡淡的坚果味。它的卡路里和碳水化合物也相对较低。
它是直接从水果中提取的最新鲜的，但如果你不能用新鲜的椰子装满冰箱，那么市场上有许多品牌的椰子水可供选择。
请务必阅读成分以确认您获得的是100%椰子水。一些瓶装品牌可能含有添加糖或调味剂。
您可以使用这种热带液体作为冰沙的基础、嘉种子布丁、香醋调味汁，或者当你想要一点天然甜味时用白水代替。
概括: 椰子水可以直接从绿色椰子中饮用，也可以装瓶购买。避免使用添加糖、甜味剂或调味剂的品牌。
概括
椰子水是一种美味、富含电解质的天然饮料，可能有益于您的心脏健康、调节血糖、帮助改善肾脏健康，并让您在锻炼后保持精神焕发和水分充足。
尽管需要更多涉及人类的对照研究来证实这些益处，但迄今为止的研究令人鼓舞。
如果您想开始喝这种热带饮料，当地杂货店的货架上应该有多种品牌——一定要避免添加糖的产品。
