很多人认为辣椒是药材之王。
这些辣椒已经使用了数千年来帮助治疗许多健康问题。
它们不仅具有药用价值，而且辣椒也非常适合烹饪，并含有多种有益的营养成分。
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探索新美食什么是辣椒?
卡宴辣椒是辣椒的一种。它们属于开花植物的茄科植物，与甜椒和墨西哥胡椒密切相关。
它们最初生长在中美洲和南美洲，但在15世纪由克里斯托弗·哥伦布带到欧洲。
卡宴辣椒是一种流行的香料，用于许多不同地区的烹饪风格，它们在药用上已有数千年的历史。
这些辣椒拥有令人印象深刻的营养成分，其中包括多种对您的健康有益的抗氧化剂。
一汤匙（5克）辣椒含有以下成分:
- 卡路里: 17
- 脂肪: 1克
- 碳水化合物: 3克
- 纤维: 1.4克
- 蛋白质: 0.6克
- 维生素A: 每日推荐摄入量的44%
- 维生素E: 每日推荐摄入量的8%
- 维生素C: 每日推荐摄入量的7%
- 维生素B6: 每日推荐摄入量的6%
- 维生素K: 每日推荐摄入量的5%
- 锰: 每日推荐摄入量的5%
- 钾: 每日推荐摄入量的3%
- 核黄素: 每日推荐摄入量的3%
辣椒素是辣椒中的活性成分，赋予它们药用价值。
这也让它们尝到了辣味。辣椒的辣度取决于其辣椒素含量，辣椒素含量越高，辣度越强。
这是辣椒的8个科学支持的好处。
1. 辣椒可以促进新陈代谢
辣椒中的辣椒素具有促进新陈代谢的特性。
它有助于增加你身体产生的热量，让你每天燃烧更多的卡路里。
它通过一种称为饮食诱导产热的过程来实现，这会导致您的新陈代谢增加。
在一项研究中，早餐吃含有辣椒素和中链甘油三酯油的人，在这顿饭中燃烧的卡路里比早餐中两者都没有的人多51%。
但是虽然辣椒素有助于促进新陈代谢，但总体效果较小。
在另一项研究中，与不吃任何辣椒的人相比，吃1克红辣椒的人在四个半小时内仅额外燃烧了10卡路里的热量。
同样重要的是要知道，经常食用辣椒的人随着时间的推移不会继续从中获得同样的好处，因为他们的身体会适应这种影响。
概括: 辣椒中的辣椒素可能有助于促进新陈代谢，但其影响较小且可能产生耐受性。
2. 辣椒可以帮助减少饥饿感
有趣的是，辣椒可以减少你的饥饿感，帮助你吃得更少，感觉更饱。
许多研究表明，辣椒中的辣椒素有助于减少饥饿感。
它是如何做到这一点的尚未完全了解，但一项研究表明，它可以减少饥饿激素ghrelin的产生。
一项研究表明，服用辣椒素的人一整天吃的食物比不服用辣椒素的人少。具体来说，服用辣椒素补充剂的人少吃10%，而喝含辣椒素饮料的人少吃16%。
同一研究中的人们还报告说感觉更饱，同时摄入的卡路里更少。
概括: 辣椒中的辣椒素可能有助于减少饥饿感，帮助您减少全天的进食量。
3. 辣椒可以降低血压
高血压是全球范围内的重大健康风险，超过40%的25岁以上成年人患有高血压。
有趣的是，动物研究表明，辣椒中的辣椒素可以降低高血压。
一项针对高血压小鼠的研究表明，长期食用含有辣椒素的膳食香料有助于降低血压。
另一项研究表明，辣椒素有助于放松猪的血管，从而降低血压。
需要注意的是，上述研究结果基于动物实验，辣椒素对人类的影响可能不同。对此应持谨慎态度。
概括: 动物研究显示辣椒素可能降低血压，但人体研究仍需进一步验证。
4. 辣椒可能有助于消化健康
膳食香料及其活性成分可能对胃部健康带来多种益处。
例如，辣椒可能有助于增强胃对感染的防御能力，增加消化液的产生并帮助向胃输送酶，促进消化。
它通过刺激胃中的神经发出防止受伤的信号来实现这一点。
虽然有些人认为辛辣食物可能导致胃溃疡，但一篇综述表明，辣椒中的辣椒素可能有助于降低胃溃疡的风险。
概括: 辣椒可能有助于改善消化系统健康并降低胃溃疡风险。
5. 辣椒可能有助于缓解疼痛
辣椒素以乳膏形式涂抹在皮肤上时具有显著的止痛效果。
这是因为辣椒素有助于减少P物质的量，P物质是一种由身体产生的神经肽，负责将疼痛信号传递到大脑。
当P物质减少时，疼痛信号无法顺利传递，疼痛感减轻。
辣椒素乳膏通常用于以下情况：
- 关节和肌肉疼痛
- 腰痛
- 手术后疼痛
- 带状疱疹等神经疾病引起的疼痛
此外，重要的是不要将辣椒素乳膏涂抹在开放性伤口或破损的皮肤上。
概括: 辣椒素具有强大的止痛作用，通过减少P物质缓解疼痛。
6. 辣椒可以改善牛皮癣
自身免疫性疾病是身体攻击自身组织的疾病。
银屑病是自身免疫性疾病的一个例子，表现为红色、发痒和鳞状皮肤斑块。
虽然银屑病无法治愈，但辣椒素乳膏可以帮助缓解瘙痒并改善受影响区域的外观。
一项研究表明，接受辣椒素乳膏治疗的银屑病患者，其鳞屑、发红和斑块明显减少，优于安慰剂组。
P物质被认为在银屑病中发挥作用，而辣椒素有助于减少身体产生的P物质量。
概括: 辣椒素乳膏通过减少P物质，帮助改善银屑病症状。
7. 辣椒可以降低癌症风险
癌症是一种以细胞不受控制生长为特征的疾病。
辣椒中的辣椒素在降低癌症风险方面显示出潜力。它可能通过多种途径抑制癌细胞生长。
研究表明，辣椒素可以减缓癌细胞的生长，甚至诱导多种癌症细胞死亡，包括前列腺癌、胰腺癌和皮肤癌。
尽管辣椒素对癌细胞的影响令人鼓舞，但目前的研究多基于实验室和动物模型。
辣椒素对人类癌症的影响尚未充分研究，因此需谨慎对待这些发现。
概括: 辣椒素在癌症研究中展现前景，但仍需更多人体研究。
8. 辣椒很容易添加到您的饮食中
辣椒容易融入您的饮食，有多种形式，包括全食、香料和补充剂。
您可以在许多喜欢的食物中加入少许辣椒香料，例如鸡蛋、自制薯条，甚至腌泡汁。
或者，将整个辣椒切成薄片，添加到沙拉中。
如果您之前没吃过辣椒，建议先尝试少量，确认能否忍受辣味。
概括: 卡宴辣椒易于融入日常饮食，尝试在您喜欢的菜肴中加入一些。
辣椒的危害及注意事项
卡宴辣椒通常被认为安全食用。
然而，一次食用过多辣椒可能导致胃痛和不适。
如果您正在服用高血压药物，如ACE抑制剂，请在使用辣椒素乳膏前咨询医生，因为可能引起咳嗽。
此外，若服用华法林等血液稀释剂，使用辣椒前也应咨询医生，因为可能增加出血风险。
最后，涂抹辣椒素乳膏时切勿涂抹在开放性伤口或破损皮肤上。
概括: 卡宴辣椒一般安全，但服用血液稀释剂或降压药者应先咨询医生。
概括
辣椒可能具有多种健康益处，主要归功于其活性成分辣椒素。
它们可能帮助降低食欲，减轻血压，以及带来多种其他健康益处。
如果担心辣椒可能与您当前药物发生相互作用，建议咨询医生。
对于大多数人而言，辣椒是增加饮食风味和营养的良好选择。
