豆蔻是一种具有强烈、微甜味道的香料，有些人将其与薄荷相提并论。
它起源于印度，但今天在全球范围内都有售，可用于甜味和咸味食谱。
豆蔻的种子、油和提取物被认为具有令人印象深刻的药用价值，并已在传统医学中使用了几个世纪。
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探索新美食以下是有科学依据的豆蔻的10项健康益处。
1. 豆蔻的抗氧化和利尿特性可降低血压
豆蔻可能对高血压患者有帮助。
在一项研究中，研究人员每天给20名新诊断患有高血压的成年人服用3克豆蔻粉。12周后，血压水平显著下降至正常范围。
这项研究的有希望的结果可能与豆蔻中高水平的抗氧化剂有关。到研究结束时，参与者的抗氧化状态增加了90%。抗氧化剂与降低血压有关。
研究人员还怀疑，由于其利尿作用，这种香料可能会降低血压，这意味着它可以促进排尿以去除体内积聚的水分，例如心脏周围的水分。
豆蔻提取物已被证明可以增加大鼠的排尿量和降低血压。
概括: 豆蔻可能有助于降低血压，很可能是由于其抗氧化和利尿特性。
2. 豆蔻可能含有抗癌化合物
豆蔻中的化合物可能有助于对抗癌细胞。
对小鼠的研究表明，豆蔻粉可以增加某些有助于抗癌的酶的活性。
这种香料还可以增强自然杀伤细胞攻击肿瘤的能力。
在一项研究中，研究人员将两组小鼠暴露于一种导致皮肤癌的化合物中，并每天每公斤体重（每磅227毫克）给一组小鼠喂食500毫克磨碎的小豆蔻。
12周后，食用豆蔻的组中只有29%的人患上了癌症，而对照组中的这一比例超过90%。
对人类癌细胞和豆蔻的研究表明了类似的结果。一项研究表明，香料中的某种化合物阻止了试管中口腔癌细胞的繁殖。
尽管结果很有希望，但这些研究仅在小鼠或试管中进行。在提出更有力的主张之前需要进行人类研究。
概括: 豆蔻中的某些化合物可以抗癌并阻止小鼠和试管中肿瘤的生长。需要人类研究来验证这些结果是否也适用于人类。
3. 小豆蔻具有抗炎作用，可预防慢性疾病
豆蔻富含可对抗炎症的化合物。
当您的身体暴露于异物时会发生炎症。急性炎症是必要且有益的，但长期炎症会导致慢性疾病。
豆蔻中富含的抗氧化剂可保护细胞免受损伤并阻止炎症发生。
一项研究发现，每公斤体重50-100毫克（每磅体重23-46毫克）的豆蔻提取物可有效抑制大鼠中至少四种不同的炎症化合物。
另一项对大鼠的研究表明，食用豆蔻粉可减少因高碳水化合物和脂肪饮食而引起的肝脏炎症。
虽然关于豆蔻对人类抗炎作用的研究并不多，但研究表明，补充剂可以将抗氧化状态提高多达90%。
概括: 豆蔻中的抗氧化化合物可能有助于保护细胞免受损伤，减缓和预防体内炎症。
4. 豆蔻可能有助于消化问题，包括溃疡
豆蔻已被用于帮助消化数千年。
它通常与其他药用香料混合以缓解不适、恶心和呕吐。
豆蔻研究最多的特性，因为它与缓解胃部问题有关，是它可能治愈溃疡的能力。
在一项研究中，大鼠在暴露于高剂量阿司匹林以诱发胃溃疡之前，先在热水中喂食小豆蔻、姜黄和sembung叶的提取物。与仅接受阿司匹林的大鼠相比，这些大鼠发生的溃疡更少。
一项对大鼠的类似研究发现，单独的豆蔻提取物可以完全预防或减少胃溃疡的大小至少50%。
事实上，在每公斤体重12.5毫克（每磅5.7毫克）的剂量下，豆蔻提取物比常见的抗溃疡药物更有效。
试管研究还表明，豆蔻可以预防幽门螺杆菌，这是一种与大多数胃溃疡问题有关的细菌。
需要更多的研究来了解这种香料是否对人类的溃疡有同样的作用。
概括: 豆蔻可以防止消化问题，并已被证明可以减少大鼠胃溃疡的数量和大小。
5. 豆蔻可以治疗口臭和预防蛀牙
使用豆蔻治疗口臭和改善口腔健康是一种古老的疗法。
在某些文化中，饭后吃整个豆蔻荚来清新口气是很常见的。
甚至口香糖制造商箭牌也在其产品之一中使用豆蔻。
小豆蔻导致口气清新的原因可能与其对抗常见口腔细菌的能力有关。
一项研究发现，豆蔻提取物可有效对抗五种可能导致蛀牙的细菌。在一些试管案例中，提取物最多可阻止细菌生长0.82英寸（2.08厘米）。
其他研究表明，豆蔻提取物可将唾液样本中的细菌数量减少54%。
然而，所有这些研究都是在试管中进行的，因此尚不清楚结果如何适用于人类。
概括: 豆蔻通常用于治疗口臭，是一些口香糖的成分。这是因为豆蔻可能能够杀死常见的口腔细菌并预防蛀牙。
6. 豆蔻可能有抗菌作用和治疗感染
豆蔻在口腔外也有抗菌作用，可以治疗感染。
研究表明，豆蔻提取物和精油中的化合物可以对抗几种常见的细菌菌株。
一项试管研究检查了这些提取物对念珠菌耐药菌株的影响，念珠菌是一种可引起真菌感染的酵母菌。提取物能够抑制某些菌株的生长0.39-0.59英寸（0.99-1.49厘米）。
额外的试管研究发现，精油和豆蔻提取物与标准药物一样有效，有时甚至比标准药物更有效对抗可导致食物中毒的大肠杆菌和葡萄球菌。
试管研究还表明，豆蔻精油可以对抗导致食物中毒的沙门氏菌和导致胃部炎症的弯曲杆菌。
现有关于小豆蔻抗菌作用的研究仅关注实验室中分离的细菌菌株。因此，目前的证据不足以声称香料会对人类产生相同的影响。
概括: 豆蔻精油和提取物可能对多种导致真菌感染、食物中毒和胃病的细菌菌株有效。然而，研究只在试管中进行，而不是在人体中进行。
7. 豆蔻可以改善呼吸和氧气使用
豆蔻中的化合物可能有助于增加肺部的气流并改善呼吸。
当用于芳香疗法时，豆蔻可以提供令人振奋的气味，增强身体在运动中使用氧气的能力。
一项研究要求一组参与者吸入豆蔻精油一分钟，然后在跑步机上步行15分钟。与对照组相比，该组的摄氧量明显更高。
豆蔻改善呼吸和氧气使用的另一种方法是放松气道。这可能对治疗哮喘特别有帮助。
一项对大鼠和兔子的研究发现，注射豆蔻提取物可以放松喉咙气道。如果提取物对哮喘患者有类似的作用，它可以防止他们发炎的气道限制和改善他们的呼吸。
概括: 豆蔻可以通过刺激更好的氧气吸收和放松人类和动物肺部的空气通道来改善呼吸。
8. 豆蔻可能会降低血糖水平
当以粉末形式服用时，豆蔻可能降低血糖。
一项研究发现，与喂食正常饮食相比，给老鼠喂食高脂肪、高碳水化合物（HFHC）饮食会导致它们的血糖水平保持升高的时间更长。
当给HFHC饮食的老鼠喂食豆蔻粉时，它们的血糖没有比正常饮食的老鼠持续升高的时间更长。
然而，这种粉末对患有2型糖尿病的人可能没有同样的效果。
在一项对200多名患有这种疾病的成年人进行的研究中，参与者被分为仅服用红茶或含有3克红茶的组肉桂、豆蔻，或生姜每天八周。
结果表明，肉桂能改善血糖控制，但豆蔻或生姜不能。
为了更好地了解豆蔻对人体血糖的影响，需要更多的研究。
概括: 一项对老鼠的研究表明，豆蔻可能有助于降低高血糖水平，但需要更多高质量的人体研究。
9. 豆蔻的其他潜在健康益处
除了上述健康益处外，豆蔻还可能在其他方面对您的健康有益。
对老鼠的研究发现，香料中的高抗氧化水平可以预防肝脏肿大、焦虑，甚至有助于减肥:
- 肝脏保护: 豆蔻提取物可能会降低升高的肝酶、甘油三酯和胆固醇水平。它们还可以防止肝脏肿大和肝脏重量，从而降低患脂肪肝的风险。
- 焦虑: 一项大鼠研究表明，豆蔻提取物可以预防焦虑行为。这可能是因为血液中抗氧化剂水平低与焦虑和其他情绪障碍的发展有关。
- 减肥: 一项针对80名超重和肥胖的糖尿病前期女性的研究发现，豆蔻与腰围略微减少之间存在联系。然而，关于减肥和豆蔻的大鼠研究并没有发现显著的结果。
关于豆蔻与这些潜在益处之间联系的研究数量有限，而且主要是在动物身上进行的。
此外，香料可能有助于改善肝脏健康、焦虑和体重的原因尚不清楚。
概括: 有限数量的研究表明，豆蔻补充剂可以减少腰围并预防焦虑行为和脂肪肝。这些影响背后的原因尚不清楚，但可能与香料的高抗氧化剂含量有关。
10. 豆蔻对大多数人来说是安全的，而且广泛可用
豆蔻对大多数人来说通常是安全的。
使用豆蔻最常见的方法是烹饪或烘焙。它用途广泛，经常添加到印度咖喱和炖菜中，以及姜饼曲奇、面包和其他烘焙食品中。
鉴于其药用研究的有希望的结果，豆蔻补充剂、提取物和精油的使用可能会变得更加普遍。
然而，目前没有推荐的香料剂量，因为大多数研究都是在动物身上进行的。补充剂的使用应由卫生专业人员进行监测。
此外，豆蔻补充剂可能不适合孕妇或哺乳期的儿童和妇女。
大多数补充剂建议每天服用500毫克豆蔻粉或提取物一至两次。
FDA不监管补充剂，因此如果您被医疗保健提供者鼓励尝试豆蔻补充剂，请务必选择经过第三方测试的品牌。
如果您有兴趣尝试小豆蔻，请记住将这种香料添加到您的食物中可能是最安全的方法。
概括: 对大多数人来说，在烹饪中使用豆蔻是安全的。豆蔻补充剂和提取物尚未经过彻底研究，只能在医疗保健提供者的指导下服用。
概括
豆蔻是一种古老的药物，可能具有许多药用价值。
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它可能会降低血压，改善呼吸和帮助减肥。
此外，动物和试管研究表明，豆蔻可能有助于对抗肿瘤、改善焦虑、对抗细菌和保护您的肝脏，尽管这些案例中的证据不那么有力。
然而，对于与香料相关的许多健康声明，几乎没有或根本没有人类研究。需要更多的研究来证明初步研究的结果是否或如何适用于人类。
尽管如此，在烹饪中添加豆蔻可能是一种安全有效的改善健康的方法。
豆蔻提取物和补充剂也可能有益，但应在医生监督下谨慎服用。
