茶是继水之后世界上消费最频繁的饮料。咖啡也令人难以置信地受欢迎。
在美国，85%以上的成年人经常摄入咖啡因，平均每天摄入180毫克，这相当于约2杯咖啡中的咖啡因含量。
人们饮用绿茶和咖啡是因为它们特有的味道和健康益处。
减肥
增肌
健康饮食
探索新美食你可以通过冲泡烘焙过的咖啡豆来享受一杯咖啡，而你可以通过浸泡未发酵的山茶植物（又称茶树）的叶子来制备绿茶。
本文比较了咖啡和绿茶的好处和坏处，以及准备它们的健康和不太健康的方法。
咖啡因含量
咖啡因是全世界消费最广泛的兴奋剂药物，它自然存在于咖啡和茶中。咖啡和茶往往是一个人饮食中最主要的咖啡因来源。
然而，咖啡提供的咖啡因量是绿茶的三倍多。一份8盎司（240毫升）的咖啡提供96毫克的咖啡因，而同样数量的绿茶提供29毫克。
根据研究，成人每天摄入400毫克咖啡因被认为是安全的。然而，建议的限度对青少年来说下降到每天100毫克，对儿童来说下降到每天2.5毫克/公斤。
咖啡因是研究最多的物质之一，因为它具有多种有益健康的作用。这些作用包括:
- 提高能量水平、警觉性、注意力和清醒度
- 降低精神和身体的疲劳
- 加快反应时间，提高准确性
- 提高运动表现
- 改善记忆和情绪
证据还表明，咖啡因对大脑健康有保护作用，可降低痴呆症和其他退化性疾病的风险。
一些研究甚至将咖啡因的摄入与2型糖尿病的发病风险降低联系起来。
然而，关于咖啡因和糖尿病的研究尚无定论，进一步的证据表明，它可能会增加血糖水平。
科学家需要对咖啡因的潜在影响做更多研究。
**摘要：**咖啡因是一种天然存在于咖啡和茶中的刺激性药物。然而，咖啡提供的咖啡因量约为绿茶的三倍。
绿茶和咖啡的健康益处
绿茶和咖啡有许多健康益处，包括其高抗氧化剂含量和减肥效果。
优秀的抗氧化剂来源
自由基在你的身体中发挥了许多有益的作用。然而，如果过量，它们会导致氧化应激。
氧化应激是一个有害的过程，可以通过引起疾病和加速衰老过程对你的健康产生负面影响。
幸运的是，咖啡和绿茶都含有抗氧化剂——对抗氧化应激具有有益作用的化合物。
它们都特别富含一组称为多酚的抗氧化剂。这些成分是两种饮料多种好处和风味的原因。
表没食子儿茶素没食子（EGCG）和绿原酸（CGA）是绿茶和咖啡中最丰富的多酚类化合物。对试管、动物和人类的研究表明，它们可能具有强大的抗癌作用。
例如，EGCG可能阻碍肿瘤的生长和扩散，并可能导致肿瘤细胞死亡。
其抗炎作用可能有助于防止参与癌症发病的慢性炎症。
另一方面，CGA似乎能抑制肿瘤的生长并促进癌细胞的死亡。
研究表明，绿茶中的EGCG可能对头颈部肿瘤以及肺癌、前列腺癌、乳腺癌、结肠直肠癌和胰腺癌细胞有积极作用。
相反，咖啡中的CGA可能对肝癌、子宫内膜癌和皮肤癌有益。
CGA还可能通过调节血液中的甘油三酯水平和改善细胞对胰岛素的反应方式，有利于心脏健康和血糖控制。
减肥效果
咖啡的CGA、绿茶的EGCG和咖啡因使这两种饮料具有减肥功能。
动物研究表明，CGA可降低胰岛素、血液中的胆固醇和甘油三酯，并减轻体重和内脏脂肪。
内脏脂肪是储存在腹部器官周围的脂肪。它与心脏病和糖尿病的风险增加有关。
同样，动物研究表明，EGCG通过促进脂肪分解导致体重减轻和内脏脂肪减少。
它还有助于促进肠道内有益细菌的生长，这有助于燃烧脂肪和改善胰岛素敏感性，以及其他有益影响。
此外，研究还发现咖啡因与减肥有关。它似乎可以:
- 减少饥饿感
- 增加卡路里燃烧
- 激活一种称为棕色脂肪组织（BAT）的脂肪，其数量随着年龄增长而减少。
BAT有潜力产生大量热量并调节脂肪和葡萄糖的代谢。
绿茶中的L-茶氨酸可能具有镇静作用
L-茶氨酸是一种天然存在于茶中的氨基酸，包括绿茶。这种化合物影响大脑，增加平静警觉的感觉。
一项研究给参与者提供的L-茶氨酸的量与他们可能在6.8盎司（200毫升）茶中消耗的量相当，或大约一份。喝了L-茶氨酸的参与者有更多的阿尔法脑波活动，这表明了平静、警觉的精神状态。
某些减少的健康风险
有证据表明，绿茶与中风、糖尿病和抑郁症的风险降低有关。
同时，咖啡与降低心脏疾病死亡率有关。
**摘要：**咖啡和绿茶含有抗氧化剂，具有抗癌特性。它们还可能帮助你减肥。绿茶中的L-茶氨酸可促进平静、警觉的精神状态。
绿茶和咖啡的潜在弊端
尽管咖啡和绿茶以其益处而闻名，但它们也可能有一些缺点。
一方面，添加的成分——如甜味剂、奶精和调味糖浆——可能会大大增加你咖啡或茶的卡路里和糖分含量。
研究表明，加糖的咖啡和茶是导致美国成年人高糖摄入的食物之一。这与体重增加、2型糖尿病、心脏疾病和龋齿有关。
另一方面，尽管咖啡因是一种有益的药物，但摄入过多的咖啡因可能会导致不必要的副作用，如咖啡因引起的焦虑和睡眠紊乱。
有证据表明，长期摄入咖啡因可能会导致警觉性和焦虑的增加。如果每天大剂量消费超过400毫克，会使焦虑、恐慌症和失眠症状恶化。
此外，使用咖啡因可能会导致一些人对咖啡因产生依赖。有咖啡因依赖症的人可能会出现咖啡因戒断，并在经历有害影响后继续使用咖啡因。
有证据表明，自然存在于咖啡中的油类，包括咖啡醇和卡威醇，可能会增加血液中的胆固醇水平。
一项研究分析发现，饮用没有纸质过滤器的咖啡与血液中总胆固醇和低密度脂蛋白（坏）胆固醇的增加有关。
然而，作者发现，当人们喝用纸质咖啡过滤器制作的咖啡时，他们的胆固醇水平并未上升。
**摘要：**摄入过多的咖啡因是咖啡和绿茶的一个潜在缺点，可能会产生一些有害影响。经常在咖啡或茶中加糖也可能导致健康问题。
准备工作提示
咖啡和绿茶可能提供多种健康益处。然而，你如何准备它们可以使饮料的营养或不太营养之间产生差异。
遵循这些提示来冲泡一杯健康的咖啡:
- **使用咖啡过滤器。**纸质过滤器有助于减少咖啡中的咖啡醇，而咖啡醇与血液中的胆固醇水平升高有关。
- **将全脂牛奶或奶精换成低脂牛奶。**这一简单改变将有助于减少饮料的总热量和脂肪含量。
- 避免在咖啡或茶中加入过多糖、蜂蜜、糖浆或其他甜味剂，这可能使饮料变得不那么有营养。
- **在咖啡中加入肉桂或肉豆蔻。**不使用含糖糖浆调味，而是在咖啡中加入肉桂或肉豆蔻。这些香料可能有助于预防和治疗2型糖尿病和肥胖症。
- **在茶中加入柠檬汁。**试管和动物研究表明，在绿茶中加入柠檬汁可能会增加抗氧化剂的吸收率。
**摘要：**避免添加糖和全脂奶制品，或添加肉桂、小豆蔻和柠檬汁等成分，可以制作更健康的咖啡或茶。
哪个更好?
绿茶和咖啡都是安全的饮料，为你提供咖啡因和抗氧化剂的好处。这两种饮料还与某些疾病的风险降低有关。
然而，有焦虑、失眠和恐慌症的人应考虑选择绿茶而非咖啡，因为它的咖啡因含量较低，而且含有L-茶氨酸——一种促进平静警觉状态的氨基酸。
咖啡的咖啡因含量较高，可能比绿茶更容易导致咖啡因依赖。
反之，如果你想提高警觉性或改善身体表现，咖啡将是更合适的选择。
最终确定哪种饮品更好，取决于你的具体需求。
**摘要：**绿茶和咖啡都是健康且安全的选择。绿茶可能更适合焦虑或失眠者；而想提高警觉性或身体表现的人则可选择咖啡。
摘要
绿茶和咖啡是许多人饮食中的两种健康主打饮品。
由于其咖啡因和抗氧化剂含量，它们具有许多健康益处，如抗癌作用和减肥特性。
它们也存在与通常添加的成分相关的潜在缺点，如糖、奶精和调味糖浆。
考虑到咖啡较高的咖啡因含量和绿茶的L-茶氨酸含量，这可能有助于你决定哪种饮品更适合你。
