麦片通常被认为是一种健康的早餐谷物.
这是一种由燕麦、坚果和糖或蜂蜜等甜味剂组成的烘焙混合物，不过也可以包括其他谷物、膨化米、干果、种子、香料和坚果酱。
然而，一些成分——如巧克力、油和糖浆——可能含有大量的添加糖和脂肪。
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探索新美食本文解释了燕麦片是否健康，并研究了它的好处和坏处.
燕麦片的营养成分分类
麦片的热量较高，含有丰富的蛋白质、纤维和多种微量营养素。特别是，它可以提供铁、镁、锌、铜、硒、B族维生素和维生素E。
然而，其营养状况因所使用的具体成分而有很大差异。
下面的列表显示了格兰诺拉饼干的平均营养成分:
- 热量： 220
- 蛋白质： 6克
- 脂肪： 7克
- 碳水化合物： 30克
- 纤维： 4克
- 糖： 13克
含有较多干果或添加甜味剂的格兰诺拉麦片通常含糖量较高，以坚果和种子为基础的品种蛋白质含量较高，而含有较多全谷物的品种纤维含量较高。
**摘要：**麦片中的营养成分因成分不同而不同，尽管有些是微量元素和纤维的良好来源。某些品牌可能比其他品牌含有更多的热量、蛋白质、纤维、脂肪或糖。
麦片的好处
尽管对燕麦片的科学研究有限，但常见的成分，包括燕麦、亚麻籽、奇亚籽和杏仁，都与许多健康益处有关。
格兰诺拉麦片具有饱腹感和高纤维含量
大多数燕麦片都含有丰富的蛋白质和纤维，有助于增加饱腹感。
蛋白质甚至会影响重要的饱腹感激素的水平，如胃泌素和GLP-1。
燕麦片中的高蛋白成分可能包括坚果，如杏仁、核桃、腰果，以及种子，如大麻籽、南瓜籽和芝麻。
此外，像燕麦、坚果和种子这样的高纤维食物可以减缓胃的排空，增加消化时间，这可以帮助你更长时间地感到饱足——并可能有助于控制食欲。
麦片的其他潜在健康益处
- 格兰诺拉可能改善血压。 燕麦和亚麻籽等高纤维成分已被证明有助于降低血压。
- 燕麦可降低胆固醇水平。 燕麦是β-葡聚糖的良好来源，这是一种纤维，可降低总胆固醇和低密度脂蛋白（坏）胆固醇水平，这是心脏病的两个风险因素。
- 格兰诺拉可能会降低血糖。 全谷物、干果、坚果和种子可能有助于降低和控制血糖水平，特别是在肥胖症或糖尿病前期患者中。
- 格兰诺拉麦片可改善肠道健康。 与精制早餐谷物相比，格兰诺拉麦片被发现可增加健康肠道细菌的水平。
- 格兰诺拉可能提供许多抗氧化剂。 椰子、奇亚籽和巴西坚果等成分是对抗炎症的抗氧化剂的良好来源，如没食子酸、槲皮素、硒和维生素E。
便于外出携带
长期以来，格兰诺拉麦片一直是徒步旅行者和背包客的首选，因为它易于储存，可以保存很长时间。
就像小菜一碟，在耐力活动中提供额外的能量和蛋白质。
燕麦片也被制成零食棒，这更容易分装和包装。然而，这些都是高度加工的，并含有添加的糖、油和添加剂。
摘要： 许多类型的格兰诺拉麦片含有健康成分，可能提供许多好处，包括减少炎症和改善血压、胆固醇、血糖和肠道健康。
燕麦片的弊端
虽然格兰诺拉麦片含有几种健康成分，但它的热量可能很高，并含有添加的脂肪和糖分。
脂肪，如植物油、椰子油和坚果黄油，通常被包括在内，以帮助粘合成分，增加味道，并帮助烘焙过程。
然而，这些可以提供多余的热量。吃得超过规定的分量可能导致不必要的体重增加，增加肥胖和代谢疾病的风险。
此外，美国农业部（USDA）建议将糖的摄入量限制在每日总热量的10%，这相当于按照2000卡路里饮食的人大约12茶匙（50克）的糖。
有些格兰诺拉饼干一份就有近四茶匙（17克）的糖。因为吃超过标准份量的食物是很常见的，所以你可能在一碗中摄入大量的糖。
吃太多的糖可能会增加你患许多疾病的风险，如2型糖尿病、肥胖、心脏病、龋齿，甚至某些类型的癌症。
因此，要注意巧克力片、蜂蜜和添加糖的干果等成分。
摘要： 如果过量食用格兰诺拉麦片，可能会促使体重增加，因为它的高热量来自添加的脂肪和糖类。此外，糖与2型糖尿病、心脏病和肥胖症等慢性病有关。
如何选择健康的燕麦片
由于不同品牌的成分差异很大，因此在购买格兰诺拉麦片时，仔细阅读营养标签很重要。
检查配料表，避免在前几项配料中列出糖或甜味剂的产品，包括像蜂蜜这样的天然甜味剂。
相反，前几种成分应该是完整的食物，如燕麦、坚果、种子和干果。
你可能还想寻找蛋白质和纤维含量高的品种。目标是每份至少有3-5克纤维。
此外，你应该仔细考虑从2汤匙（12.5克）到2/3杯（67克）的食用量。特别小的食用量可能会产生误导，因为你的实际摄入量可能会超过这个量。
最后，你可以自己制作格兰诺拉，以尽量减少或消除添加的糖和脂肪。然而，请记住，坚果和种子的热量仍然很高，所以要注意你的份量，即使是自制的品种。
摘要： 最好避免高加糖的格兰诺拉，而是选择纤维和蛋白质含量较高的品种。试着在家里制作这种美味的早餐食品，以更好地控制成分。
摘要
格兰诺拉麦片是一种营养丰富、饱腹感强的谷类食品。
然而，许多品种含有高热量和过多的糖分，这可能会损害你的健康。
一定要仔细阅读标签，选择含有完整食材——如葡萄干、种子和坚果——且蛋白质和纤维含量高的产品。
