咖啡因是一种天然存在于许多植物的叶子、种子和果实中的物质，在那里它可以作为除草剂和驱虫剂。.
它自然存在于茶叶、可可豆、咖啡豆、瓜拉纳和科拉果中。此外，人们将其添加到各种食品和饮料中，包括冰淇淋和能量棒。.
本文介绍了咖啡因的基本知识，并列出了10种咖啡因含量高的食物。.
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探索新美食什么是咖啡因?
咖啡因是世界上最常消费的精神刺激物质。术语 “精神刺激剂 “意味着它能增加神经系统的活动。.
食品和药物管理局（FDA）普遍认为咖啡因是安全的。在健康的成年人中，每天摄入不超过400毫克的咖啡因与不良健康影响无关。.
一项回顾性研究显示，健康孕妇每天摄入300毫克咖啡因是安全的，有限的数据表明，儿童和青少年每磅（每公斤2.5毫克）体重摄入1.1毫克咖啡因可能是安全的。.
然而，研究观察到的结果参差不齐，一些人在每天摄入少于400毫克时可能会出现负面的副作用。.
这些副作用包括心悸、焦虑、失眠，以及血压和心率升高。.
因为制造商在一些食品和饮料中添加了咖啡因，以促进能量、警觉性和情绪的提高，所以你摄入的咖啡因可能比你想象的多。.
如果你在饮用咖啡因时容易出现负面的副作用，这一点尤其要注意。.
以下是10种含有咖啡因的常见食物和饮料.
1.咖啡
咖啡是一种用咖啡豆冲泡的饮料，咖啡豆是咖啡因的天然来源。.
咖啡的味道和香气在世界各地受到推崇，人们饮用咖啡的原因是其刺激作用，可以提高能量水平、情绪和警觉性。.
咖啡是否会增加疾病的风险是有争议的.
一些探索咖啡消费和疾病风险之间关系的研究表明，心脏疾病的风险增加，而其他研究则显示出潜在的健康益处，包括减少2型糖尿病的风险。.
平均而言，一杯8盎司（240毫升）的咖啡含有约100毫克的咖啡因。在这个水平上，每天喝4杯咖啡可以使你保持在健康成年人400毫克咖啡因的安全限度内。.
然而，咖啡产品可能含有非常不同的咖啡因含量。例如，星巴克的16盎司（475毫升）大香草拿铁提供170毫克的咖啡因，而同样体积的大金烤咖啡提供360毫克的咖啡因。.
你应该阅读营养标签，了解每份咖啡的咖啡因含量。.
无咖啡因咖啡
如果你想知道，脱咖啡因的咖啡仍然含有咖啡因。然而，与普通咖啡相比，它的含量有所减少。.
一杯（240毫升）无咖啡因咖啡含有1-50毫克的咖啡因，这取决于品牌和食用量。这还不到一杯普通咖啡的咖啡因含量的一半。.
2014年的一项回顾性研究发现，在喝普通咖啡的同时，喝无咖啡因咖啡可能会降低你患2型糖尿病的风险.
需要更严格的研究.
摘要：咖啡是一种冲泡的饮料，自然含有不同数量的咖啡因，这取决于食用量和产品品牌。平均而言，一份8盎司（240毫升）的咖啡含有100毫克的咖啡因。.
2.可可豆和巧克力
就像咖啡豆一样，可可豆天然含有咖啡因。.
这意味着所有巧克力和用巧克力调味的食品都含有一些咖啡因，但产品中的咖啡因含量取决于它所含的可可百分比.
以下是在3.5盎司（100克）不同类型的巧克力中你会发现多少咖啡因:
- 100%可可巧克力：240毫克咖啡因–相当于2.5杯普通咖啡。
- 双甜巧克力（55%可可）：124毫克咖啡因
- 牛奶巧克力（33%的可可）：45毫克的咖啡因–大约是一杯红茶中的咖啡因量。
可可还含有黄酮醇和甲基黄嘌呤等化合物，一些研究已经调查了其作为功能性食品的潜力。.
这些化合物，包括咖啡因，具有抗氧化和抗炎特性，并可能提供健康益处.
这对巧克力爱好者来说是个好消息.
摘要：可可豆含有咖啡因，其含量取决于产品中可可的比例。一份3.5盎司（100克）的纯可可所含的咖啡因量与2.5杯咖啡相同，而牛奶巧克力所含的咖啡因量较少。.
3.科拉坚果
科拉坚果原产于西非，是一种主食，因其文化象征意义以及对所有社会经济阶层和宗教团体的经济和健康重要性而受到珍视。.
它曾经是可口可乐等商业可乐的主要调味剂和咖啡因来源。然而，一些主要的可乐品牌已不再使用它。.
科拉坚果是科拉树的种子，是咖啡因的天然来源。.
你可以吃它的新鲜或干燥，人们用它的提取物作为食品添加剂。.
虽然科拉坚果本身有潜在的健康益处，但经常喝含糖的苏打水与体重增加和其他负面的健康后果有关。.
摘要：科拉坚果提取物的咖啡因含量很高。公司将其用作食品添加剂和一些软饮料的调味剂，但一些消息来源称，包括可口可乐在内的商业品牌已不再使用它。.
4.绿茶
咖啡因的另一个天然来源是绿茶。这是在亚洲国家特别流行的一种饮料.
绿茶含有像茶氨酸这样的氨基酸，研究表明这些氨基酸在大脑的海马体上发挥作用，并在动物和人类中发挥减压作用。.
2017年的一项研究进一步表明，绿茶中的茶氨酸和咖啡因的组合可能会改善大脑功能和认知，以及减少焦虑，尽管还需要更多的研究。.
一份8盎司（240毫升）的绿茶提供约30-50毫克的咖啡因，约为一杯咖啡的咖啡因含量的一半。.
绿茶的咖啡因含量因叶子的年龄而异。老叶子提供的咖啡因比嫩叶子少。.
摘要：绿茶是一种天然的咖啡因来源，每8盎司（240毫升）的茶叶可提供约30-50毫克的咖啡因，这取决于所用茶叶的年份。.
5.瓜拉纳
瓜拉纳是一种原产于巴西亚马逊雨林的植物，以其抗氧化和刺激的特性而闻名。.
就像可可豆一样，瓜拉纳植物含有称为甲基黄嘌呤的化学物质，而咖啡因就是其中之一。.
研究发现，食用瓜拉纳植物与增加能量和保护老年人免受高血压、肥胖和代谢综合征的影响有关。.
公司将瓜拉纳提取物作为食品添加剂用于软饮料、能量饮料、能量棒和草药膳食补充剂。.
摘要：瓜拉纳是咖啡因的天然来源，被用作食品添加剂，用于生产能量饮料、软饮料和草药膳食补充剂。.
6.耶尔巴伴侣饮料
耶尔巴茶是南美洲的一种流行饮料。它是由大叶Ilex paraguariensis树的干燥、粉碎的叶子制成的。.
耶尔巴马黛也被称为巴拉圭茶，是咖啡因的一个天然来源。专家们称赞它是一种有益于心脏的饮料，具有许多潜在的健康益处，其中包括其抗菌和抗氧化特性。.
耶尔巴伴侣也是多酚的来源，多酚是对人类健康有益的植物化合物。.
耶尔巴马黛的咖啡因含量因酿造方法而异，从每8盎司（240毫升）20-180毫克不等。).
摘要：Yerba mate是一种在南美洲很受欢迎的饮料，天然含有咖啡因和有益的植物化合物，具有潜在的健康促进作用。.
7.口香糖
口香糖是一种柔软的橡胶状物质，传统上由树液制成。.
它不是咖啡因的天然来源，但制造商可能在其配方中加入咖啡因。这使得口香糖在一些运动员和其他寻求能量提升的人中很受欢迎。.
研究表明，你对口香糖中的咖啡因的吸收比胶囊形式的咖啡因快得多。这是可能的，因为脸颊内侧的口腔粘膜细胞会迅速吸收它。.
咖啡因可以提高运动成绩。由于这个原因，含咖啡因的口香糖以及其他来源的咖啡因被列入全国大学体育协会（NCAA）的运动员禁用物质清单。.
咀嚼含有咖啡因的口香糖可以提高你的警觉性和注意力。某些含咖啡因的口香糖甚至在两片口香糖中提供超过50毫克的咖啡因。.
摘要：口香糖是一种柔软的橡胶状物质，在生产过程中加入了咖啡因。一些品牌可以提供高达50毫克的咖啡因.
8.能量饮料
能量饮料是碳酸、甜味饮料，因其能够提高能量水平、情绪和警觉性而被推销。.
然而，能量饮料是作为食品补充剂出售的，不受美国食品和药物管理局的监管，并且免于严格的测试。.
因此，要确定某些品牌的咖啡因含量可能很困难。一项研究表明，能量饮料的咖啡因含量从大约50-505毫克不等.
例如，流行的能量饮料红牛每罐8.4盎司（250毫升）含有80毫克的咖啡因。.
除咖啡因外，能量饮料还含有牛磺酸，这是一种天然存在于大脑中的氨基酸，具有抗氧化的特性.
摘要：能量饮料是食品补充剂产品，它们不受美国食品和药物管理局监管。它们可以提供50-505毫克的咖啡因，这取决于品牌的不同.
9.含咖啡的食物
你可以找到大量可供购买的含咖啡的食品，其中许多都含有咖啡因。提拉米苏、咖啡冰淇淋和咖啡味的百吉饼只是其中的几个例子。.
提拉米苏是一种传统的、有咖啡味的意大利甜点，用浓缩咖啡和朗姆酒制成。.
提拉米苏和其他含有咖啡的食物是常见的咖啡因来源。.
这些食物中的咖啡因含量取决于配方中使用的咖啡豆数量，而且可能差别很大.
摘要：所有含有咖啡的食物都含有不同数量的咖啡因，包括提拉米苏和咖啡冰淇淋。.
10.巧克力味的食品
因为可可豆是咖啡因的天然来源，所有巧克力和巧克力味的食品和饮料都含有咖啡因。.
咖啡因的含量取决于产品所含的可可量。.
例如，星巴克的16盎司（475毫升）大号热巧克力含有25毫克的咖啡因.
然而，瑞士小姐和雀巢等品牌生产不含咖啡因的热巧克力饮料。.
摘要：用可可豆和巧克力调味品制成的食品自然含有咖啡因。这些食品包括热巧克力.
底线
咖啡因是一种兴奋剂，能增加你的神经系统的活动。.
它存在于许多植物的叶子、种子和果实中，包括茶叶、可可豆、咖啡豆、瓜拉纳和科拉果。.
用任何这些成分制作的食品和饮料或添加了咖啡因的食品和饮料也含有咖啡因。这些包括巧克力、咖啡、能量饮料和绿茶。.
快速提示
如果你想获得一点能量，但又不想获得一杯咖啡的全部效果，可以尝试一杯绿茶，一小块黑巧克力，或一些含咖啡因的口香糖。.
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