胃灼热是一种很常见的不舒服的症状.
人们经常将其描述为下胸部区域向口腔辐射的疼痛、灼热感。一些胃灼热的人还描述他们嘴里有酸味.
如果您经常感到胃灼热，您可能会注意到某些食物会使胃灼热或恶化.
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探索新美食本文列出了九种可能导致胃灼热的食物。它还探索了可用于减轻胃灼热症状的方法.
什么是胃灼热?
胃灼热是胃食管反流病 (GERD) 最常见的症状，这是一种影响多达 27.8% 的美国成年人的胃肠道疾病.
当胃内容物流回食道时，胃食管反流病就会发展，引起以下症状:
- 胃灼热
- 打嗝
- 胸痛
- 反流导致口中有酸味
通常，胃酸不会到达食道，因为食道和胃之间存在称为食管下括约肌 (LES) 的屏障。这种环状肌肉自然保持闭合状态，通常仅在您吞咽或打嗝时打开.
LES 的损伤和松弛只是 GERD 的可能原因之一.
其他可能增加患胃食管反流病风险的因素包括:
- 胃排空延迟
- 食管裂孔疝
- 肥胖
- 50岁以上
- 饮酒过量
- 抽烟
- 怀孕
- 患有肌肉骨骼疾病
- 服用某些药物，例如苯二氮卓类药物、非甾体抗炎药或抗抑郁药
GERD的治疗涉及管理相关症状，包括胃灼热。生活方式的改变被认为是 GERD 治疗中最关键的部分，尽管人们使用其他治疗方法，例如药物治疗.
美国胃肠病学会 (ACG) 目前不建议 GERD 患者从饮食中排除某些食物.
然而，许多医疗保健专业人员建议患有胃食管反流病和胃灼热症状的人避免食用某些东西.
如果您有胃灼热，您可能会发现避免某些食物有助于控制您的症状.
这里有九种可能导致胃灼热的食物.
1.高脂肪食物
高脂肪食物可能会引起胃灼热，尤其是油腻的食物，如薯条和比萨饼.
研究人员仍在了解脂肪如何导致胃食管反流症状。尽管如此，高脂肪食物可能会刺激您的身体释放导致食道发炎的物质，从而加剧胃灼热.
这些包括存在于胃中的胆汁盐和血液中的荷尔蒙胆囊收缩素 (CCK)，这可能会使 LES 松弛并导致胃酸反流.
一项针对胃食管反流病患者的研究发现，在报告食物诱发因素的 85 人中，超过一半的人还报告说高脂肪油炸食品会导致胃灼热等胃食管反流症状.
此外，该研究报告称，在参与者去除引发食物两周后，报告的胃灼热百分比从 93% 下降到 44%.
值得注意的是，研究人员仍在试图找出哪些类型的脂肪可能会加重 GERD 症状，但油炸和油腻的食物似乎具有最实质性的影响.
概括: 某些高脂肪食物，如油炸食品，可能会通过刺激胆汁盐等食道刺激物的释放而引起胃灼热。它们还可能刺激胆囊收缩素 (CCK) 的分泌，从而放松 LES.
2. 薄荷
薄荷的种类，如薄荷和留兰香，通常被认为可以缓解消化状况。然而，有一些证据表明这些类型的薄荷可能会导致胃灼热.
研究表明薄荷可降低 LES 压力并可能导致胃灼热.
虽然薄荷可能引发胃食管反流症状，但它似乎只是一小部分胃食管反流患者的问题.
如果您在食用薄荷产品后出现胃灼热，您可能需要从饮食中消除它们，看看它是否有助于您控制胃灼热.
概括: 薄荷的种类，包括薄荷和留兰香，可能会导致某些人胃灼热。如果您在食用薄荷后出现胃灼热，最好避免它.
3.柑橘汁
喝柑橘汁可能会引发胃灼热症状.
人们通常报告说橙汁和葡萄柚汁会导致胃灼热等胃食管反流症状.
然而，柑橘汁是如何引起胃灼热的还不完全清楚.
尽管如此，许多胃食管反流病患者避免使用它们以减轻胃灼热症状.
概括: 许多胃食管反流病患者发现柑橘汁，包括橙汁或葡萄柚汁，会导致胃酸倒流和胃灼热。但是，尚不完全清楚这是如何发生的.
4. 巧克力
巧克力是胃灼热的另一个常见诱因.
巧克力中的可可和咖啡因等成分可以放松 LES 并增加食道对酸的暴露.
许多人在食用巧克力后报告胃灼热症状，研究表明巧克力可以降低 LES 压力。然而，目前尚不清楚从饮食中去除巧克力是否会改善胃灼热症状.
如果您发现吃巧克力会使您胃灼热或加重胃灼热症状，请尝试将其从饮食中剔除.
概括: 巧克力可能会通过放松 LES 引起胃灼热。目前尚不清楚不吃巧克力是否对所有胃灼热患者有益，但它可能会减轻某些人的症状.
5.辛辣食物
辛辣食物因引起胃灼热而臭名昭著。然而，它们究竟如何导致胃灼热尚不清楚.
然而，一项包括胃食管反流病患者在内的研究发现，辣椒胶囊增加了胃的调节能力，即胃上部因进食而放松.
研究发现，患有 GERD 的人往往具有增强的胃调节反射。这与 LES 的松弛增加有关，这可能导致胃灼热.
同一项研究发现，与安慰剂治疗相比，辣椒胶囊与 GERD 参与者的腹部灼热感和胃灼热感有关.
另一项包括 4,633 名伊朗成年人在内的研究发现，大量食用辛辣食物与男性胃灼热风险增加有关，但与女性无关.
此外，辛辣食物可能会刺激已经发炎的食道，这可能会加重胃灼热症状.
如果您认为辛辣食物可能会导致您的胃灼热，请考虑从饮食中消除它们.
概括: 辛辣食物可能会导致胃灼热并刺激食道，进一步加重症状.
6.洋葱
洋葱，尤其是生洋葱，是胃灼热的常见诱因.
与此列表中的其他食物一样，洋葱会导致许多胃食管反流病患者出现胃灼热症状。然而，目前尚不清楚洋葱是如何引起胃灼热或使情况恶化的.
在 1990 年代的一项研究中，胃灼热的人在一天吃了一个普通的汉堡包，然后在另一天吃了一个相同的汉堡包和洋葱。与吃无洋葱汉堡相比，吃洋葱汉堡显着恶化胃灼热症状.
然而，需要未来的研究来确定是否所有胃灼热的人都应该考虑消除或减少洋葱的摄入量.
此外，洋葱富含 FODMAP（可发酵的寡糖、二糖、单糖和多元醇），这是一类不易消化的小碳水化合物，会导致某些人出现消化问题。这些可能会导致对 FODMAP 敏感的人的胃灼热.
概括: 洋葱，尤其是生洋葱，是常见的胃灼热诱因.
7. 酒精
中度至过量饮酒可能会加重胃食管反流病症状，包括胃灼热.
这是因为酒精会使 LES 松弛，这可能会使胃酸逃入食道并引发胃灼热.
此外，研究表明饮酒是 GERD 的危险因素.
一项对 29 项研究的回顾发现，每周饮酒超过 5 次或几天的人患胃食管反流病的可能性是不饮酒或很少饮酒的人的两倍以上.
概括: 酒精是胃灼热等 GERD 症状的常见诱因，过量饮酒被认为是 GERD 的危险因素.
8. 咖啡和含咖啡因的饮料
有些人在喝咖啡和其他含咖啡因的饮料时可能会感到胃灼热.
这是因为咖啡因已被证明可以放松食管下括约肌，增加胃酸倒流和胃灼热的风险.
此外，咖啡可能会刺激胃酸分泌，这可能会加剧胃灼热.
尽管咖啡可能会导致某些人胃灼热，但并非所有研究都观察到咖啡与胃酸反流症状之间存在联系.
一项包括 1,837 人（其中 25% 患有胃食管反流病）的研究未发现咖啡消费与胃食管反流病症状之间存在显着联系.
尽管研究尚无定论，但如果你能忍受咖啡，就没有必要避免它。另一方面，如果咖啡让你反流和胃灼热，最好避免它或限制你的摄入量.
概括: 有些人在喝咖啡时可能会感到胃灼热，尽管咖啡摄入量与胃灼热之间的联系尚不清楚。如果咖啡让你胃灼热，最好避免它或减少你的摄入量.
9. 苏打水和碳酸饮料
许多人发现他们在喝了苏打水和碳酸饮料后会胃灼热.
研究表明，这些饮料可能会放松食道括约肌并增加胃酸的酸度——胃灼热的两个危险因素.
软饮料消费被认为是导致夜间胃灼热的重要因素，称为夜间胃灼热.
一些研究发现饮用软饮料与胃食管反流病患者症状恶化之间存在联系.
例如，一项较早的研究发现，饮用碳酸饮料的人出现胃灼热等反流症状的风险要高 69%.
如果您在饮用苏打水或其他碳酸饮料后出现胃灼热，最好限制您的摄入量或完全戒掉碳酸饮料.
概括: 苏打水和其他碳酸饮料可能会通过放松食管下括约肌而引起胃灼热。如果苏打水或其他碳酸饮料让您胃灼热，请考虑减少或完全避免它们.
其他缓解胃灼热的方法
除了从饮食中去除可能导致胃灼热的食物外，还有其他方法可以缓解胃灼热.
- 保持健康的体重. 肥胖与胃食管反流病有关。减肥和保持健康的体重可能会减少胃灼热等胃食管反流症状.
- 尝试低碳水化合物饮食. 一些研究表明，遵循低碳水化合物饮食可能有助于减轻胃食管反流病的症状。简单地减少精制碳水化合物和添加糖的摄入量也可能有所帮助.
- 避免饭后躺下. 医疗保健专业人士经常建议胃食管反流病患者在睡前至少 3 小时进食。进食后立即躺下可能会加重胃灼热等胃食管反流症状.
- 遵循地中海式饮食. 地中海饮食富含豆类和蔬菜等纤维食物以及橄榄油和鱼等健康脂肪，可能有助于控制胃食管反流症状.
- 增加身体活动. 一项审查发现，每周 3 次锻炼 30 分钟与降低 GERD 的风险有关.
- 在床上抬起头. 在床上抬高你的上半身可能有助于减轻胃食管反流病的症状并改善你的睡眠模式.
还有许多其他方法可以改善和管理 GERD 的症状.
如果您有胃灼热，最好与医疗保健专业人员一起制定治疗计划.
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概括: 您可以使用许多其他方法来管理 GERD 症状。医疗保健专业人员可以帮助制定最适合您的治疗计划.
概括
胃灼热是与 GERD 相关的最常见症状。它影响着全世界数百万人.
许多食物会通过放松下食道括约肌引起胃灼热，下食道括约肌是一种环状肌肉，充当食道和胃之间的屏障.
如果您经常感到胃灼热，请尝试从您的饮食中去除此列表中的一些食物，看看您的症状是否有所改善.
保留食物日记以跟踪哪些食物会引起胃灼热是个好主意.
尽管去除某些食物可能有助于控制胃灼热，但最好与您的医疗团队合作制定全面的治疗计划来控制您的 GERD 症状.
