火龙果是近年来越来越受欢迎的热带水果。
尽管人们主要因其独特的外观和口味而喜欢它，但有证据表明它也可能对健康有益。
本文介绍火龙果，包括它的营养、益处和食用方法。
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探索新美食什么是火龙果?
火龙果生长在火龙果仙人掌上，也被称为檀香山仙人掌，其花只在晚上开放。
该植物原产于墨西哥南部和中美洲。如今，它在世界各地都有种植。
它有很多名字，包括火龙果、火龙果和草莓梨。
两种最常见的类型有鲜红色的皮肤和类似龙的绿色鳞片——因此得名。
最广泛使用的品种是带有黑色种子的白色果肉，但也存在一种不太常见的、带有红色果肉和黑色种子的品种。
另一个品种——被称为黄火龙果——有黄色的皮肤和白色的果肉，带有黑色的种子。
火龙果虽然看起来奇特，但它的味道与其他水果相似。其味道被描述为猕猴桃和梨之间的微甜杂交。
概括: 火龙果是原产于墨西哥和中美洲的热带水果。它的味道像猕猴桃和梨的结合。
火龙果的营养成分
火龙果含有少量的几种营养素。它也是铁、镁和纤维的良好来源。
以下是一份3.5盎司或100克火龙果的营养成分（1个可信来源）：
- 卡路里: 60
- 蛋白质: 1.2克
- 脂肪: 0克
- 碳水化合物: 13克
- 纤维: 3克
- 维生素C: 每日推荐摄入量的3%
- 铁: 每日推荐摄入量的4%
- 镁: 每日推荐摄入量的10%
考虑到高纤维和镁含量，以及极低的卡路里，火龙果可以被认为是一种营养丰富的水果。
概括: 火龙果是一种低热量水果，富含纤维，提供多种维生素和矿物质。
火龙果提供多种抗氧化剂
火龙果含有多种抗氧化剂。
这些化合物可以保护您的细胞免受称为自由基的不稳定分子的侵害，自由基与慢性疾病和衰老有关。
以下是火龙果肉中含有的一些主要抗氧化剂：
- 甜菜碱: 在红火龙果的果肉中发现，这些深红色色素已被证明可以保护“坏”的低密度脂蛋白胆固醇不被氧化或损坏。
- 羟基肉桂酸酯: 这组化合物已在试管和动物研究中显示出抗癌活性。
- 类黄酮: 这一庞大且多样化的抗氧化剂组与更好的大脑健康和降低心脏病风险有关。
一项研究比较了17种热带水果和浆果的抗氧化特性。
虽然火龙果的抗氧化能力不是特别高，但发现它最能保护某些脂肪酸免受自由基损伤。
概括: 火龙果含有多种抗氧化剂，可保护您的细胞免受损害，包括甜菜碱、羟基肉桂酸酯和类黄酮。
火龙果的潜在健康益处
动物研究表明，火龙果可以提供多种健康益处。
其中许多可能归因于其纤维和抗氧化剂含量。
红色和白色火龙果品种已被证明可降低肥胖小鼠的胰岛素抵抗和脂肪肝。
在一项研究中，高脂肪饮食的老鼠接受了水果提取物后体重增加较少，肝脏脂肪、胰岛素抵抗和炎症也减少，这部分归因于肠道细菌的有益变化。
火龙果含有益生元纤维，可促进肠道中有益细菌的生长——有潜力改善代谢健康。
尽管这种水果可能改善代谢综合征的某些特征——一种与2型糖尿病相关的疾病——但并非所有效果都可能有利。
在一项对高脂肪、高碳水化合物饮食小鼠的研究中，接受火龙果汁的组表现出更好的血糖反应和部分肝酶标记物的减少，而另一种肝酶标记物则显著增加。
在另一项研究中，用水果提取物治疗的糖尿病大鼠的丙二醛减少了35%，丙二醛是自由基损伤的标志物。与对照组相比，他们的动脉僵硬度也较低。
关于火龙果对人类2型糖尿病影响的研究结果不一致，需要更多研究来证实这些有益效应。
概括: 动物研究显示，火龙果可以改善胰岛素抵抗、肝脏脂肪和心脏健康，但人体研究结果尚不一致。
火龙果的不良反应
总体来说，火龙果似乎是安全的。然而，在极少数情况下，人们可能会出现过敏反应。
在两个案例中，无食物过敏史的女性在食用了含火龙果的水果混合物后出现过敏反应。测试证实她们的血液中有针对火龙果的抗体。
这是目前仅有的两个报告的过敏反应，但其他人可能在不知情的情况下对这种水果过敏。
概括: 迄今为止，已有两例对火龙果出现严重过敏反应的报道。
火龙果的食用方法
虽然外观独特，但火龙果很容易食用。
以下是火龙果的食用方法：
- 选择成熟的水果，鲜红且颜色均匀，轻轻挤压时略有弹性。
- 用锋利的刀将水果切开成两半。
- 可以用勺子舀取果肉，也可以剥去果皮，将果肉切成小块。
火龙果的食用建议：
- 简单切片直接食用。
- 切块后搭配希腊酸奶和切碎的坚果。
- 加入沙拉中。
概括: 火龙果准备简单，可单独食用，也可与健康食谱中的其他食材搭配享用。
概括
火龙果是一种低热量水果，与许多其他热带水果相比，其糖分和碳水化合物含量较低。
它可能提供一些对健康的益处，但仍需更多人体研究来验证。
总体而言，火龙果独特且美味，是丰富饮食多样性的良好选择。
