咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一。
它不仅可以让您感觉更警觉，还可能提供许多其他好处，包括改善情绪、心理表现和运动表现，以及降低患心脏病和阿尔茨海默氏症的风险。
然而，有些人发现喝咖啡会影响他们的消化系统。
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探索新美食这篇文章探讨了咖啡可能让你胃部不适的原因。
咖啡中可能让你胃部不适的化合物
咖啡含有多种化合物，可能会使您的胃部不适。
咖啡因
咖啡因是咖啡中的天然兴奋剂，可帮助您保持警觉。
一杯 8 盎司（240 毫升）的咖啡含有大约 95 毫克的咖啡因。
虽然咖啡因是一种有效的精神兴奋剂，但研究表明它可以增加整个消化道的收缩频率。
例如，1998 年的一项较早的研究发现，含咖啡因的咖啡对结肠的刺激比无咖啡因咖啡高 23%，比水高 60%。这表明咖啡因会显著刺激您的下肠道。
此外，一些研究表明，咖啡因可能会增加胃酸的产生，如果你对胃酸特别敏感，可能会使你的胃不适。
咖啡酸
虽然咖啡因通常被认为是咖啡可能导致胃病的原因，但研究表明咖啡酸也可能起作用。
咖啡含有许多酸，如绿原酸和 N-alkanoyl-5-hydroxytryptamide，它们会增加胃酸的产生。胃酸有助于分解食物，使其可以通过肠道。
虽然有些人报告说咖啡可能会加重胃灼热症状，但研究尚无定论，也没有显著的联系。
其他添加剂
在某些情况下，咖啡并不是让你胃部不适的原因。
胃部不适可能是由于牛奶、奶油、甜味剂或糖等添加剂造成的，超过三分之二的美国人在咖啡中添加了这些添加剂。
例如，全世界大约 65% 的人无法正确消化乳糖（牛奶中的一种糖），这可能会在食用乳制品后引发腹胀、胃痉挛或腹泻等症状。
概括: 咖啡中含有几种可能使您的胃部不适的化合物，例如咖啡因和咖啡酸。此外，常见的添加剂，如牛奶、奶油、糖或甜味剂，也可能让你的胃不舒服。
无咖啡因咖啡会让你的胃不舒服吗?
在某些情况下，改用无咖啡因咖啡可能有助于缓解胃部不适。
这主要适用于咖啡因是胃病的罪魁祸首的情况。
也就是说，无咖啡因咖啡仍然含有咖啡酸，例如绿原酸和 N-alkanoyl-5-hydroxytryptamide，这与增加胃酸产生和肠道收缩有关。
此外，在无咖啡因咖啡中添加牛奶、奶油、糖或甜味剂可能会导致对这些添加剂敏感的人出现胃病症状。
概括: 尽管不含咖啡因，但无咖啡因咖啡仍然含有咖啡酸和可能的添加剂，这可能会使您的胃部不适。
避免胃部不适的提示
如果你发现咖啡让你的胃不舒服，有几件事可以减少它的影响，这样你就可以享受你的咖啡了。
小口慢慢喝咖啡可能会让你的胃更容易接受。
另外，尽量避免空腹喝咖啡。咖啡被认为是酸性的，因此与食物一起啜饮可以缓解消化不适。
以下是其他几种降低咖啡酸度的方法:
- 选择较深的烘焙。 一项研究发现，烘焙时间更长、温度更高的咖啡豆酸性较低，这意味着较深的烘焙咖啡豆的酸性往往低于较浅的烘焙咖啡豆。
- 试试冷煮咖啡。 研究表明冷煮咖啡的酸度低于热咖啡。
- 选择较大的咖啡渣。 一项研究发现，较小的咖啡渣可能会在冲泡过程中提取更多的酸。这意味着用较大的咖啡渣制成的咖啡酸度可能较低。
此外，如果您喜欢加牛奶的咖啡，但乳糖不耐症或觉得牛奶使您的胃部不适，请尝试改用植物性牛奶替代品，例如豆奶或杏仁奶。
概括: 如果你发现咖啡让你的胃不舒服，试试上面的一些技巧。在许多情况下，降低咖啡的酸度或避免添加剂可能有助于缓解与咖啡相关的胃部不适。
概括
咖啡有几种化合物可能会让你的胃不舒服。
这包括咖啡因、咖啡酸和其他添加剂，如牛奶、奶油、糖和甜味剂。除了咖啡因，许多这些化合物也存在于无咖啡因咖啡中。
如果你发现咖啡让你的胃不舒服，你可以做几件事来减少它的不愉快影响。这些措施包括与食物一起饮用，选择酸性较低的烘焙咖啡，从普通牛奶转向豆奶或杏仁奶，以及减少添加剂。
