咖啡豆是咖啡果实的种子，通常被称为咖啡樱桃。
这些豆状种子通常经过干燥、烘烤和冲泡来制作咖啡。
因为喝咖啡与许多健康益处有关——例如降低患2型糖尿病和肝病的风险——你可能想知道吃咖啡豆是否有同样的效果。
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探索新美食咀嚼咖啡豆——尤其是那些裹着巧克力的——是一种越来越流行的解决咖啡因问题的方法。
本文回顾了吃咖啡豆的潜在好处和风险。
基本安全
咖啡豆已经被食用了数百年或更长时间。
人们认为，在咖啡被开发为饮料之前，它的咖啡豆通常与动物脂肪混合并食用以提高能量水平。
咖啡豆提供与一杯咖啡相同的营养——但形式更浓缩。
因为普通咖啡是经过过滤和用水稀释的，所以你只能得到整颗咖啡豆中的一部分咖啡因和其他物质。
更重要的是，吃咖啡豆——而不是喝饮料——可能会导致咖啡因更快地通过口腔内壁吸收。
当整个咖啡豆被食用时，咖啡的有益和不利影响会被放大。
因此，最好适量食用咖啡豆。
也就是说，生咖啡豆——生的——吃起来不太舒服。它们有苦味，木质的味道，很难咀嚼。烤咖啡豆稍微软一些。
巧克力覆盖的烘焙咖啡豆通常作为零食出售，在当地商店很容易找到。
概括: 咖啡豆可以安全食用。但是，建议适量食用咖啡豆，因为它们的营养成分比液态咖啡更浓缩。
吃咖啡豆的潜在好处
虽然许多研究已经检验了咖啡作为饮料的好处，但很少有人探讨吃咖啡豆的影响。
然而，食用豆类可能会提供与啜饮饮料相同的一些好处。以下是在咖啡豆上吃零食的一些潜在好处。
咖啡豆是抗氧化剂的极好来源
咖啡豆富含强大的抗氧化剂，其中最丰富的是绿原酸，一种促进健康的多酚类。
研究表明，绿原酸可以降低患糖尿病的风险并对抗炎症。一些试验表明它也可能具有抗癌特性。
咖啡豆中的绿原酸含量因豆类和烘焙方法而异。
烘焙会导致50-95%的绿原酸损失——尽管咖啡豆仍然被认为是最好的饮食来源之一。
咖啡豆是一种容易吸收的咖啡因来源
咖啡因是各种食物和饮料中的天然兴奋剂，包括咖啡和茶。
平均而言，八颗咖啡豆提供相当于一杯咖啡的咖啡因。
你的身体从整个咖啡豆中吸收咖啡因的速度比从液态咖啡中吸收的速度更快。
咖啡因会影响您的大脑和中枢神经系统，从而带来许多好处。例如，这种物质可以提高能量、警觉性、情绪、记忆力和表现。
一项研究发现，喝2杯含200毫克咖啡因的咖啡（相当于大约17颗咖啡豆）在减少驾驶错误方面与小睡30分钟一样有效。
在另一项研究中，一杯60毫克的咖啡因（约1杯浓缩咖啡或5颗咖啡豆）改善了满足感、情绪和注意力。
咖啡因通过抑制激素腺苷起作用，这会导致嗜睡和疲倦。
这种化学物质还可以通过促进新陈代谢来改善运动表现和减肥。
其他潜在好处
观察性研究已将咖啡与多种健康益处联系起来，包括降低以下风险:
- 各种原因的死亡
- 心脏病和中风
- 某些癌症
- 肝脏疾病，包括非酒精性脂肪性肝病、肝纤维化和肝硬化
- 2型糖尿病
- 脑部疾病，例如抑郁症、阿尔茨海默病和帕金森病
动物和人类研究进一步表明，生咖啡豆提取物可以降低已经高水平的人的血压。
但是，请记住，这些好处是基于观察性研究，而不是严格的对照试验。因此，需要更多的研究才能得出确切的结论。
概括: 咖啡豆是抗氧化剂和咖啡因的浓缩来源。它们具有抗炎特性，可预防某些疾病并增强能量和情绪。
潜在风险
虽然适量吃咖啡豆是非常健康的，但吃太多可能会导致问题。此外，有些人对豆类中的物质敏感，这可能会导致令人不快的副作用。
胃灼热和胃部不适
咖啡豆中的某些化合物会导致某些人胃部不适。
这是因为咖啡豆中的咖啡因和其他称为儿茶酚的化合物会增加胃酸。
这会导致胃灼热，这是一种不舒服的情况，胃酸会推回食道。
它还可能导致腹胀、恶心和胃部不适。
一些研究指出，使用较高剂量的生咖啡豆提取物会导致肠胃敏感的人出现腹泻和胃部不适。
如果您患有胃灼热或其他胃病，您可能需要避免或限制咖啡和咖啡豆的摄入量。
通便作用
喝咖啡对某些人有通便作用。
咖啡因不是罪魁祸首，因为不含咖啡因的咖啡也会增加排便。
虽然很少见，但即使是低剂量的含咖啡因咖啡也可能导致腹泻。
患有肠道疾病的人，例如炎症性肠病 (IBD) 或肠易激综合征 (IBS)，应谨慎食用咖啡豆。
睡眠障碍
虽然咖啡豆中的咖啡因可以为您提供急需的能量提升，但它也可能导致睡眠问题——尤其是对咖啡因敏感的人。
研究表明，对咖啡因敏感或摄入过多的人更有可能难以入睡和保持睡眠，这可能会导致白天疲惫。
咖啡因的作用在食用后可持续长达9.5小时。
如果您的睡眠受到咖啡因的影响，请减少白天的摄入量——并避免在就寝时间完全关闭。
其他潜在的副作用
高咖啡因摄入量与其他令人不快和潜在危险的副作用有关，包括:
- 焦虑症状增加，如心悸、恶心和压力感
- 戒断症状——包括头痛、焦虑、疲倦、颤抖和注意力不集中——如果你突然戒掉咖啡
- 怀孕问题的风险增加，例如流产、低出生体重和早产
如果您对咖啡因敏感、与焦虑作斗争或怀孕，最好限制或避免食用咖啡豆。
同样，如果您出现戒断症状，请尝试逐渐减少咖啡因的摄入量。
概括: 吃太多咖啡豆可能会导致一系列不良反应，例如胃灼热、胃部不适、排便增加、睡眠问题、焦虑和妊娠并发症。
你可以安全地吃多少咖啡豆?
您可以安全食用的咖啡豆数量归结为咖啡因的安全水平。
尽管对咖啡因的耐受性各不相同，但对于成年人来说，最高200毫克的单剂量和每天最高400毫克的使用量——大约4杯过滤咖啡——被认为是安全的。除此之外的任何事情都可能对您的健康产生负面影响。
目前没有足够的数据来确定儿童和青少年的安全咖啡因水平，他们可能对其影响更敏感。
咖啡豆中咖啡因的含量因大小、压力和烘焙时间而异。
例如，罗布斯塔咖啡豆的咖啡因含量通常是阿拉比卡咖啡豆的两倍左右。
平均而言，一颗巧克力咖啡豆含有大约12毫克的咖啡因，包括巧克力中的咖啡因。
这意味着成年人可以吃大约33颗巧克力咖啡豆，而不会超过推荐的咖啡因安全水平。然而，这些零食也可能含有过多的卡路里、高脂肪和添加糖，因此最好限制摄入量。
更重要的是，如果您从其他食物、饮料或补充剂中摄取咖啡因，您可能需要控制咖啡豆的摄入量以避免令人不快的副作用。
概括: 咖啡豆中的咖啡因含量因烘焙方法和咖啡豆类型而异。虽然你可以在不超过安全咖啡因限量的情况下吃很多东西，但零食品种通常都被巧克力覆盖，如果过量食用可能不健康。
概括
咖啡豆可以安全食用——但不应过量食用。
它们富含抗氧化剂和咖啡因，可以增强能量并降低患某些疾病的风险。然而，太多可能会导致令人不快的副作用。巧克力覆盖的品种也可能含有过多的卡路里、糖和脂肪。
也就是说，适量食用咖啡豆是一种安全健康的方式来解决咖啡因问题。
