椰奶是一种流行的植物性、无乳糖的液体。
它广泛用于亚洲菜肴，但作为烘焙和烹饪中的一种奶油状美味成分，已变得越来越受欢迎。
如果你的食谱要求使用椰奶，但你手头没有，你可以选择几种替代方法。
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探索新美食这里有11种美味的椰奶替代品。
1. 豆浆
豆浆是椰浆的最佳替代品。
它也是植物性的，脂肪含量比椰奶略低。在大多数食谱中，你可以以1:1的比例将其替换。
如果你想在饮食中添加更多蛋白质，豆浆是一个不错的选择。只要1杯（240毫升）就能提供7克蛋白质——相比之下，同样数量的椰奶只有0.5克。
一定要购买不加糖的豆浆，因为加糖的豆浆会改变你的菜肴的味道。
如果你仍然想要椰子的味道，你可以在豆浆或任何其他椰奶替代品中添加椰子香精。
摘要：豆浆可以按1:1的比例替代椰奶——但你应避免使用加糖的品种，以防止你的菜肴变得太甜。
2. 杏仁奶
不加糖的杏仁奶是另一种潜在的替代物。
它的热量自然很低，并且具有中性味道，使其成为冰沙、麦片或烘焙的良好选择。
你可以将椰奶与杏仁奶等量交换。
然而，它的脂肪含量比椰奶低得多，所以它不会提供同样的奶油味。在每杯（240毫升）牛奶中加入一汤匙（15毫升）柠檬汁，使其变稠。
加入椰子粉同样可以增加厚度，并带来阵阵的椰子香味。
摘要：杏仁奶可以取代冰沙、麦片或烘焙食品中的椰奶。由于其脂肪含量低，不适合做奶油类菜肴。
3. 腰果牛奶
腰果奶是奶油状的坚果奶，在酱汁、汤和冰沙中效果很好。
它的质地比其他坚果牛奶更光滑、更细腻，模仿牛奶的稠度。它的热量和蛋白质含量自然很低，但比大多数植物性牛奶含有更多的脂肪。
另外，你也可以使用腰果霜，它的脂肪含量更高，和椰奶一样细腻。
在大多数食谱中，你可以按1:1的比例将腰果奶换入。
摘要：腰果奶是椰奶的奶油替代品，可按1:1的比例使用。它的高脂肪含量使其成为绝佳的酱汁和汤。
4. 燕麦牛奶
燕麦奶是制作拿铁或咖啡的绝佳选择。
椰奶中的脂肪能使咖啡产生大量泡沫。虽然燕麦奶含有适度的脂肪，但它的β葡聚糖含量自然很高，这是一种有助于发泡的纤维。
与大多数植物奶不同，燕麦奶不会凝固，可以用于需要高热的食谱。以1:1的比例将其换入。
它自然是甜的，碳水化合物含量比椰奶高。
摘要：燕麦奶容易发泡，对高热食谱或拿铁咖啡特别有益。它比椰奶更甜，可以按1:1的比例换成椰奶。
5. 大麻牛奶
大麻奶作为一种甜美的、略带坚果味的植物奶，已经获得了人们的青睐。
它来自大麻植物的种子（Cannabis sativa），但不包含THC，即大麻中发现的精神活性化合物。
作为脂肪和蛋白质的良好来源，麻奶在烘烤中特别有用。值得注意的是，当它与酸（如柠檬汁）搭配时，可以作为一种发酵剂。
你可以用麻奶代替椰奶，比例为1:1。然而，有些人可能会发现它的坚果味过浓。
摘要：麻奶的脂肪和蛋白质含量使其成为椰奶的最佳替代品，而且可以按1:1的比例换成麻奶。
6. 米浆
米奶是由水与白米或糙米混合而成的。
虽然它的浓度比椰奶稀薄得多，但在燕麦片、冰沙和一些甜点中效果很好。
此外，它是过敏性最低的植物奶之一，如果你不能喝乳制品、大豆或坚果饮料，它是理想的选择。
然而，它的高水含量不适合用于调味品、汤或其他高脂肪菜肴。
摘要：米奶在燕麦片、冰沙和一些甜点中效果很好，但比椰奶稀薄得多。
7. 香料牛奶
香料牛奶因其味道和奶油般的稠度而成为椰奶的流行替代品，它通常被用于温热的菜肴，如汤。
你可以在家里用香料（如肉桂和肉豆蔻）加热牛乳，直到它变稠。如果是咸味的版本，可以使用咖喱粉或辣椒。
确保不断搅拌牛奶以防止烧焦。
如果是基于植物的版本，可以使用奶油植物奶，如燕麦、腰果或大麻。
摘要：香料牛奶是用香料加热牛奶制成的，如肉桂、肉豆蔻、咖喱粉或辣椒。它通常用于汤和其他热菜中。
8. 蒸发的牛奶
蒸发的牛奶是汤或奶油菜肴中椰奶的最佳替代品，可按1:1的比例使用。
加热牛乳使其去除高达60%的水分含量。
尽管如此，这种厚实、略带焦糖味的产品并不适合不食用乳制品的人。
摘要：蒸发的牛奶很粘稠，可以很好地替代汤或奶油菜肴中的椰奶。
9. 浓奶油
浓奶油是通过从新鲜牛奶中刮取脂肪制成的，特别是在高脂肪食品如奶油汤、酱汁和冰淇淋中很常见。
它的脂肪含量比椰奶高得多，在大多数食谱中可以等量地取代椰奶。
摘要：浓奶油的脂肪含量比椰奶高，可作为厚实的乳制品替代品。
10. 希腊酸奶
虽然希腊酸奶可能不会立即想到，但它是椰奶的创造性替代品，因为它的稠度很高。
要取代1杯（240毫升）椰奶，可将1杯（240毫升）希腊酸奶与一汤匙（15毫升）水混合。如果你想让它更稀，可以慢慢加入更多的水，直到达到你想要的浓度。
你也可以使用椰子味的希腊酸奶。
摘要：希腊酸奶的厚度与椰奶相似，可以用少量的水稀释。
11. 丝滑的豆腐
丝质（或软质）豆腐是通过将凝结的豆浆压成块状制成的。
它是一种流行的素食原料，可用于制作汤、冰沙、酱汁和甜点。
由于其高含水量，嫩豆腐能与等量的豆浆很好地混合，形成光滑的奶油混合物，可以1:1取代椰奶。
它也是一个良好的蛋白质来源，每3.5盎司（100克）提供5克的蛋白质。
摘要：丝滑豆腐是由浓缩豆浆制成的。将其与等量的豆浆混合，形成奶油般光滑的液体。
总结
椰奶是一种流行的植物性饮料，被用于各种食谱中。
如果你不喜欢它的味道或手头没有椰奶，你可以选择几种替代品。
大多数替代品可以按1:1交换，但味道可能略有不同。你可以在你的食谱中加入椰子调味料——椰子肉、椰子片、椰子粉或椰子水。
