菊苣咖啡具有木质的味道和坚果的香气，最近成为许多人早晨生活中的必备品。.
你不仅可以用它作为咖啡的美味、不含咖啡因的替代品，还可以将它与咖啡渣混合在一起，升级你的早餐饮品。.
菊苣咖啡由烤菊苣根而不是咖啡豆制成，通常被认为是新奥尔良的主食。它在全球许多其他地区也很普遍，包括法国和印度。.
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探索新美食虽然菊苣咖啡与一些健康益处有关，但它也可能对一些人造成不良的副作用.
本文深入研究了证据，以确定菊苣咖啡是否对你有好处.
什么是菊苣咖啡?
菊苣是蒲公英科的一种开花植物。它的特点是坚韧、多毛的茎，浅紫色的花，以及通常用于制作沙拉的叶子。.
菊苣咖啡是通过烘烤、研磨和酿造菊苣植物的根部而制成。它的味道与咖啡相似，具有通常被描述为略带泥土和坚果的味道。.
它既可以单独使用，也可以与咖啡混合使用，以补充其味道。.
虽然菊苣咖啡的历史并不完全清楚，但据信它起源于19世纪法国的咖啡短缺时期。为了寻找替代品或延长咖啡豆的使用寿命，人们开始将菊苣根混入咖啡中，以获得咖啡的乐趣。.
几年后，在内战期间，新奥尔良也开始流行咖啡，当时联邦海军的封锁切断了该市的一个港口，该市出现了咖啡短缺。.
今天，在世界许多地方仍然可以找到菊苣咖啡，并经常被用作普通咖啡的无咖啡因替代品。.
摘要：菊苣咖啡是一种由烤制、研磨和冲泡的菊苣根制成的饮料。据认为，它最早是在19世纪法国的咖啡短缺期间使用的，但今天它仍然在世界各地流行。.
菊苣咖啡提供了几种营养物质
菊苣根是菊苣咖啡的主要成分.
制作时，将生菊苣根剁碎、烘烤，然后冲泡成咖啡。.
虽然用量不同，但一般建议每1杯（237毫升）水使用约2汤匙（11克）的菊苣根粉。.
一个生菊苣根（60克）含有以下营养成分:
- 热量： 43
- 蛋白质： 0.8克
- 碳水化合物： 10.5克
- 脂肪： 0.1克
- 纤维： 1克
- 维生素B6：每日价值的9%。
- 锰：占每日价值的6%。
- 叶酸：每日价值的4%。
- 钾： 占每日价值的4%。
- 维生素C：每日价值的3%。
- 磷：每日值的3%。
菊苣根是菊粉的良好来源，菊粉是一种益生菌纤维，可支持减肥和改善肠道健康。.
它还含有一些锰和维生素B6，这两种营养物质与大脑健康息息相关。.
请记住，菊苣咖啡中这些营养物质的含量相当低，因为只有少量的菊苣根被泡在饮料中。.
摘要：菊苣咖啡是由菊苣根剁碎和烘烤而成。它提供菊粉纤维、锰和维生素B6。.
菊苣咖啡可改善消化系统健康
菊苣根是纤维的良好来源，它可以改善你的消化系统健康的几个方面.
例如，它可能支持你的肠道微生物组的健康，这被认为与健康和疾病密切相关。.
这是因为菊苣根含有菊粉纤维，这是一种促进肠道内有益细菌生长的益生元。.
一些研究表明，补充菊粉可以增加结肠中某些健康菌种的浓度。.
研究还表明，菊苣可改善肠道功能，减少便秘。.
2017年的一项研究让44名有便秘的人服用菊苣菊粉补充剂4周。与安慰剂相比，发现它能增加大便频率和柔软度，从而改善便秘。.
在另一项小型研究中，与对照组相比，每天喝10盎司（300毫升）的菊苣根提取物，持续4周，明显改善了肠道的规律性。.
摘要：一些研究表明，菊苣可以改善肠道功能，减少便秘。它还含有菊粉，可促进肠道内有益细菌的生长。.
菊苣咖啡可以降低血糖
菊苣根含有菊粉，这是一种纤维，在人类和动物研究中已被证明有助于管理血糖水平。.
在一项研究中，患有糖尿病的大鼠接受菊苣菊粉8周。菊粉改善了血糖管理，这归因于碳水化合物代谢的变化。.
虽然关于菊苣菊粉对血糖影响的研究有限，但其他一些研究表明，它可能有利于血糖和胰岛素抵抗.
胰岛素是将糖从你的血液中运送到肌肉和组织的激素，在那里它可以被用作燃料。胰岛素抵抗发生在胰岛素水平长期升高的情况下，会降低胰岛素的有效性，导致高血糖。.
在一项小型研究中，与安慰剂相比，每天服用30克菊粉2周后，40名糖尿病前期患者的胰岛素抵抗明显减少。.
此外，一项对25项研究的审查得出结论，补充菊粉有助于降低2型糖尿病患者的胰岛素抵抗，特别是在那些肥胖者中。.
然而，到目前为止，大多数研究都集中在菊粉上，而不是菊苣。需要进一步研究以确定菊苣咖啡具体如何影响血糖和胰岛素水平。.
摘要：研究表明，菊粉可减少胰岛素抵抗并降低血糖水平。.
菊苣咖啡可减少炎症
虽然炎症是一种正常的免疫系统反应，但慢性炎症被认为会导致心脏病、2型糖尿病和癌症等疾病。.
令人欣慰的是，一些动物研究发现，菊苣根可能具有抗炎特性.
在2014年的一项大鼠研究中，菊苣根减少了肿瘤坏死因子α、白细胞介素-6和白细胞介素-1的水平，这些都是炎症的标志物。.
另一项研究同样表明，给仔猪喂食干燥的菊苣根可降低炎症水平.
更重要的是，一项研究发现，对患有痛风的大鼠施用菊苣提取物可阻断调节炎症的某些途径。.
然而，目前关于这一主题的大多数研究仅限于动物研究。需要更多的研究来确定菊苣根如何影响人类的炎症。.
摘要：一些动物研究发现，菊苣根可能会减少炎症的标志物.
菊苣咖啡天然不含咖啡因
菊苣咖啡可以成为减少咖啡因摄入量的绝佳方式.
普通咖啡是由咖啡豆经过烘焙、研磨和冲泡而成的。.
一杯典型的咖啡含有约92毫克的咖啡因，尽管这一数量因使用的咖啡豆类型、食用量和咖啡烘焙的类型等因素而有所不同。.
摄入大量的咖啡因与恶心、焦虑、心悸、不安和失眠等副作用有关。.
菊苣根天然不含咖啡因，所以如果你想减少咖啡因的摄入量，它是一种很好的咖啡替代品。.
有些人将菊苣根加入热水中，成为完全不含咖啡因的饮料，而有些人则将其混入少量的普通咖啡中，享受较低的咖啡因饮料。.
摘要：过量的咖啡因消费与一些不良的副作用有关。纯菊苣咖啡不含咖啡因，可作为咖啡替代品使用。.
菊苣咖啡可能不适合所有人
虽然菊苣咖啡与一些健康益处有关，但它并不适合每个人。.
菊苣可能会引发某些人的过敏反应，引起疼痛、肿胀和口腔刺痛等症状.
对豚草或桦树花粉过敏的人应避免使用菊苣，以防止潜在的负面作用.
如果你在饮用菊苣咖啡后出现任何不良症状，请立即停止使用并咨询医生。.
此外，关于菊苣根对孕妇或母乳喂养者的安全性和潜在副作用的研究有限。在食用前请咨询医生，以防止出现不良症状.
摘要：有些人可能对菊苣咖啡过敏。此外，关于菊苣根对孕妇或母乳喂养者的安全性研究有限。.
摘要
菊苣咖啡可能与一些健康益处有关。如果你想减少咖啡因的摄入量，它可以是一种很好的咖啡替代品。.
然而，对菊苣咖啡的潜在健康益处的研究有限，没有证据表明它比普通咖啡更健康。.
不过，如果你喜欢它的味道，并且对它不过敏，可以随意将它添加到你的饮食中并享受它。.
快速提示
要想简单地利用菊苣的好处，可以尝试将其与普通咖啡相结合。要想开始，只需将咖啡粉与菊苣按2比1的比例混合，然后冲泡并享用。!
