如果你问起治疗痛风的天然疗法，樱桃几乎每次都会被提及。这是一种听起来好得不像真的民间疗法——吃点樱桃就能避免发作？但与大多数家庭疗法不同的是，这种疗法确实有研究支持，而且研究结果令人惊讶地鼓舞人心。话虽如此，樱桃并非万能，在你依赖它们之前，了解它们能做什么和不能做什么是很重要的。以下是真实的情况。
快速回答： 樱桃确实似乎对痛风有帮助。一项针对600多名痛风患者的研究显示，在两天内食用樱桃与痛风发作风险降低35%相关，而将樱桃与别嘌醇药物结合使用则将风险降低了75%。1 它们可能通过花青素（使樱桃变红的色素）起作用，花青素具有抗炎作用，并可能有助于降低尿酸。新鲜樱桃、酸樱桃汁和樱桃提取物都有效。它们是痛风治疗计划中一种有用、低风险的补充，但它们是对适当治疗的补充，而不是替代品。
研究到底表明了什么
这就是樱桃在其他民间疗法中赢得声誉的地方。这项关键研究对633名痛风患者进行了为期一年的跟踪调查，记录了他们的饮食和发作情况。结果令人震惊：在发作前两天食用樱桃与痛风发作风险**降低35%**相关，而没有食用樱桃的人则没有这种效果。樱桃提取物也显示出类似的好处，而且这种效果在不同人群中都成立——男性和女性，肥胖和非肥胖人群，以及无论是否饮酒或用药。1
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探索新美食最引人注目的是，这种益处与药物治疗叠加：将樱桃摄入与别嘌醇（一种常见的降尿酸药物）结合使用的人，其发作风险比两者都不使用的人降低了75%。1 对于一种你可以在任何杂货店买到的食物来说，这是一个有意义的效果。值得明确的是，这是一项什么样的研究：它观察了人们的真实生活习惯，而不是一项对照试验，因此它显示的是强烈的关联，而不是绝对的因果关系证明。但这种效果是显著的，在不同人群中一致，并且在生物学上是合理的——这就是为什么樱桃比一般的民间疗法更受重视的原因。
樱桃可能如何起作用
樱桃似乎通过几种互补的方式发挥作用：
- 抗炎花青素。 樱桃中深红色的色素是有效的抗氧化剂，具有抗炎特性，可以缓解导致痛风发作的关节炎症。
- 降低尿酸。 一些研究表明，樱桃可以适度降低尿酸水平，从而从根本上解决问题，而不仅仅是症状。
这种结合——炎症减少和尿酸略微下降——是它们减少发作的合理解释。樱桃还具有除了痛风之外的更广泛的健康益处，因此无论如何它们都是一种有价值的食物。
多少量，以及哪种类型？
研究没有确定完美的剂量，但一个合理、基于证据的方法是：
| 形式 | 大致用量 |
|---|---|
| 新鲜樱桃 | 每天约半杯到一杯（10-20颗樱桃） |
| 酸樱桃汁 | 每天一小杯（不加糖） |
| 樱桃提取物/浓缩物 | 按照产品说明 |
一些实用注意事项：
- 酸樱桃通常被认为是治疗痛风的首选，并且往往含有更高活性的花青素，尽管甜樱桃也在主要研究中使用过——两者似乎都有帮助。
- 选择不加糖的。 含糖的樱桃汁饮料或加糖的浓缩物会抵消其益处，因为添加的糖会升高尿酸。寻找100%纯酸樱桃汁。
- 持续性比一次性大量摄入更重要——益处与风险期内的规律摄入有关。
新鲜、果汁还是提取物——哪种最好？
研究表明，所有这三种形式似乎都有帮助，所以最好的选择实际上是你能够坚持使用的那种。每种都有其优缺点：
- 新鲜樱桃是最天然的选择，含有纤维和完整的营养成分。缺点是它们是季节性的，而且可能价格昂贵。冷冻樱桃是全年很好的替代品，效果也一样好。
- 酸樱桃汁方便且浓缩，每天很容易摄入足够的量——只需坚持选择100%不加糖的果汁，而不是加糖的“樱桃饮料”。
- 樱桃提取物或浓缩物将花青素浓缩在小剂量中，不含果汁中的糖分，这适合那些关注卡路里或糖摄入量的人。
如果你在控制体重或血糖的同时管理痛风，提取物或一小杯不加糖的果汁可以避免一大碗樱桃或加糖果汁会增加的额外糖分。
其他浆果呢？
樱桃有最直接的痛风研究，但它们并非唯一值得吃的水果。其他深色浆果——蓝莓、黑莓、草莓——都含有相同的抗炎花青素家族，尤其是草莓富含维生素C，可以适度降低尿酸。虽然没有樱桃那样具体的痛风证据，但各种浆果的混合非常适合痛风友好型、降低尿酸的饮食，并且可以增加抗氧化剂而不会升高尿酸。你可以把樱桃看作是主角，其他浆果则是得力的配角。
如何养成习惯
既然坚持是关键，那就把樱桃融入你的日常生活中，而不是依赖记忆：
- 在冰箱里放一袋冷冻樱桃，然后抓一把加到酸奶、燕麦片或冰沙里。
- 早餐时喝一小杯不加糖的酸樱桃汁。
- 在樱桃上市的季节，吃新鲜樱桃而不是选择含糖的零食。
真实的局限性
以下是让你对樱桃保持清醒认识的现实检验。它们是一种有益的辅助疗法，而不是治愈方法。樱桃可以降低你发作的风险并补充你的治疗，但它们本身不足以降低尿酸以控制已有的痛风，对于反复发作的人来说，它们也不能替代降尿酸药物。一小把樱桃也无法阻止已经开始的急性发作——那需要抗炎治疗。
所以，使用樱桃的明智方法是将其作为更大计划的一部分：与其他降低尿酸的食物、合理的痛风饮食以及医生开的任何药物一起使用。以这种方式使用，它们是一种真正有价值、低风险的补充。只是不要因为你开始吃樱桃就停止服药或跳过看医生。
总结
樱桃是一种罕见的经得起推敲的民间疗法：真实的研究表明它们能减少约三分之一的痛风发作，与药物结合使用效果更强。它们可能通过花青素来缓解炎症并适度降低尿酸。每天吃大约半杯到一杯新鲜樱桃，或者喝不加糖的酸樱桃汁，并保持一致。但要抱有正确的期望——樱桃是对适当痛风计划和药物的有用补充，而不是独立的治疗方法。然而，作为痛风饮食的补充，很少有像每天一碗樱桃那样简单或有证据支持的了。
