肥胖症是世界上最大的健康问题之一。
它与几个相关的条件有关，统称为代谢综合征。这些病症包括高血压、血糖升高和血脂状况不佳。
与体重在正常范围的人相比，患有代谢综合征的人患心脏病和2型糖尿病的风险要高得多。
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探索新美食在过去的几十年里，许多研究都集中在肥胖的原因以及如何预防或治疗肥胖。
肥胖症和意志力
许多人似乎认为，体重增加和肥胖是由缺乏意志力造成的。
这并不完全正确。虽然体重增加在很大程度上是饮食行为和生活方式的结果，但有些人在控制他们的饮食习惯方面处于不利地位。
问题是，暴饮暴食是由各种生物因素驱动的，如遗传和荷尔蒙。某些人只是有发胖的倾向。
当然，人们可以通过改变他们的生活方式和行为来克服他们的遗传劣势。生活方式的改变需要意志力、奉献精神和毅力。
然而，声称行为是纯粹的意志力的功能过于简单。
他们没有考虑到最终决定人们做什么和何时做的所有其他因素。
这里有10个因素是导致体重增加、肥胖和代谢性疾病的主要原因，其中许多因素与意志力没有关系。
1. 遗传学
肥胖症有很强的遗传因素。父母有肥胖症的孩子比父母瘦弱的孩子更容易患肥胖症。
这并不意味着肥胖是完全预先决定的。你所吃的东西对哪些基因被表达，哪些不被表达有很大影响。
非工业化社会在开始吃典型的西方饮食时，迅速发展为肥胖症。他们的基因没有改变，但环境和他们向基因发出的信号改变了。
简单地说，遗传因素确实会影响你对发胖的敏感度。对同卵双胞胎的研究很好地证明了这一点。
摘要：有些人似乎在遗传上容易出现体重增加和肥胖的情况。
2. 经过工程设计的垃圾食品
严重加工的食品往往只是混合了添加剂的精制成分而已。
这些产品设计得很便宜，在货架上可以持续很长时间，而且味道好得令人难以置信，让人难以抗拒。
通过使食品尽可能美味，食品制造商正试图增加销售。但是他们也促进了暴饮暴食。
今天的大多数加工食品根本不像是完整的食物。这些都是高度工程化的产品，旨在让人们上瘾。
摘要：商店里到处都是难以抗拒的加工食品。这些产品也促进了暴饮暴食。
3. 食物成瘾
许多含糖、高脂肪的垃圾食品会刺激你大脑中的奖励中心。
这些食物常常被比作通常被滥用的毒品，如酒精、可卡因、尼古丁和大麻。
垃圾食品会使易受影响的人上瘾。这些人失去了对其饮食行为的控制，类似于与酒精成瘾作斗争的人失去对其饮酒行为的控制。
成瘾是一个复杂的问题，可能非常难以克服。当你对某些东西上瘾时，你失去了选择的自由，你大脑中的生物化学开始为你发号施令。
摘要：有些人对食物有强烈的渴望或成瘾。这尤其适用于含糖、高脂肪的垃圾食品，它们刺激了大脑中的奖励中心。
4. 积极的市场营销
垃圾食品生产商是非常积极的营销者。
他们的策略有时会变得不道德，他们有时会试图将非常不健康的产品作为健康食品进行销售。
这些公司还作出误导性的声明。更糟糕的是，他们的营销目标专门针对儿童。
在今天的世界上，孩子们正在发展肥胖症和成为糖尿病患者，并在他们足够大的年龄对这些事情做出明智的决定之前就沉迷于垃圾食品了。
摘要：食品生产商花费大量资金推销垃圾食品，有时专门针对儿童，而儿童没有知识和经验，无法意识到他们被误导。
5. 胰岛素
胰岛素是一种非常重要的激素，它可以调节能量的储存，除其他外。
它的功能之一是告诉脂肪细胞储存脂肪，并坚持它们已经携带的脂肪。
西方饮食促进了许多超重和肥胖者的胰岛素抵抗。这提高了全身的胰岛素水平，导致能量被储存在脂肪细胞中，而不是用于使用。
虽然胰岛素在肥胖症中的作用是有争议的，但一些研究表明，高胰岛素水平在肥胖症的发展中具有因果作用。
降低胰岛素的最佳方法之一是减少简单或精制碳水化合物的摄入，同时增加纤维素的摄入。
这通常会导致自动减少卡路里摄入量和毫不费力地减肥——不需要计算卡路里或控制份量。
摘要：高胰岛素水平和胰岛素抵抗与肥胖的发展有关。为了降低胰岛素水平，应减少精制碳水化合物的摄入，并多吃纤维。
6. 某些药物
许多药物的副作用会导致体重增加。
例如，抗抑郁药与长期适度的体重增加有关。
其他例子包括糖尿病药物和抗精神病药物。
这些药物不会降低你的意志力。它们改变你的身体和大脑的功能，降低新陈代谢率或增加食欲。
摘要：有些药物可能通过减少燃烧的卡路里数量或增加食欲来促进体重增加。
7. 瘦肉精抵抗
瘦肉精是另一种在肥胖症中起重要作用的激素。
它是由脂肪细胞产生的，其血液水平随着脂肪质量的增加而增加。由于这个原因，肥胖症患者的瘦素水平特别高。
在健康人中，高瘦素水平与减少食欲有关。当工作正常时，它应该告诉你的大脑你的脂肪储存有多高。
问题是瘦素在许多有肥胖症的人身上没有发挥应有的作用，因为出于某种原因，它不能穿过血脑屏障。
这种情况被称为瘦素抵抗，被认为是肥胖症发病机制的一个主要因素。
摘要：瘦肉精是一种降低食欲的激素，对许多有肥胖症的人不起作用。
8. 食物供应
另一个极大地影响人们腰围的因素是食物供应，在过去的几个世纪中，食物供应大量增加。
现在，食物，尤其是垃圾食品，无处不在。商店将诱人的食物摆放在最有可能引起你注意的地方。
另一个问题是，垃圾食品往往比健康、完整的食物更便宜，尤其是在美国。
有些人，特别是在较贫穷的社区，甚至没有选择购买真正的食物，如新鲜水果和蔬菜。
这些地区的便利店只卖汽水、糖果和加工、包装的垃圾食品。
如果没有，怎么可能是一个选择的问题呢？
摘要：在一些地区，寻找新鲜、完整的食物可能很困难，或者价格昂贵，使人们别无选择，只能购买不健康的垃圾食品。
9. 糖
添加的糖可能是现代饮食中唯一最糟糕的方面。
这是因为糖在过量消费时改变了你身体的荷尔蒙和生物化学。这反过来又促成了体重增加。
添加的糖一半是葡萄糖，一半是果糖。人们从各种食物中获得葡萄糖，包括淀粉，但大部分果糖来自添加的糖。
摄入过多的果糖可能导致胰岛素抵抗和胰岛素水平升高。它也不能像葡萄糖那样促进饱腹感。
由于所有这些原因，糖有助于增加能量储存，最终导致肥胖。
摘要：科学家认为，摄入过多的糖可能是导致肥胖的主要原因之一。
10. 误导信息
世界各地的人们在健康和营养方面都被误导了。
这有很多原因，但问题主要取决于人们从哪里获得信息。
例如，许多网站传播有关健康和营养的不准确甚至是不正确的信息。
一些新闻机构还过度简化或曲解了科学研究的结果，而且这些结果经常被断章取义。
其他信息可能仅仅是过时的或基于从未被完全证明的理论。
食品公司也发挥了作用。一些公司推广的产品，如减肥保健品，并不奏效。
基于虚假信息的减肥策略会阻碍你的进步。好好选择你的信息来源是很重要的。
摘要：错误的信息可能导致一些人的体重增加。它也可能使减肥变得更加困难。
摘要
如果你对自己的腰围有担忧，你不应该把这篇文章作为放弃的借口。
虽然你不能完全控制你的身体工作方式，但你可以学习如何控制你的饮食习惯和改变你的生活方式。
除非有一些医疗状况阻碍了你，否则你有能力控制你的体重。
这往往需要艰苦的工作和巨大的生活方式的改变，但从长远来看，许多人确实是成功的，尽管他们面临很多挑战。
这篇文章的重点是让人们认识到，除了个人责任之外，还有一些因素在肥胖症的流行中起了作用。
事实是，必须改变现代饮食习惯和饮食文化，才能在全球范围内扭转这一问题。
认为这一切都是由缺乏意志力造成的，这正是食品生产商希望你相信的，这样他们就可以继续平静地进行营销了。
