红薯的营养价值很高，可以与许多膳食搭配。.
然而，它们的果皮很少出现在餐桌上，尽管有些人认为，由于其营养成分和独特的味道，应该吃它。.
这篇文章解释了你需要知道的关于吃红薯皮的一切信息.
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探索新美食红薯皮的健康益处
红薯皮是可以食用的，如果你把它扔掉，你可能会错过一些健康益处.
红薯皮含有丰富的营养物质
红薯皮的营养价值很高.
一个中等（146克）带皮的红薯提供:
- 热量： 130
- 碳水化合物： 30克
- 蛋白质： 3克
- 纤维： 5克
- **维生素A：**每日价值的154%。
- **维生素C：**占每日价值的31%。
- **钾：**每日价值的15%。
红薯的纤维含量主要来自于果皮。因此，去掉它将减少你的纤维摄入量.
研究表明，蔬菜和水果中的营养物质往往集中在果皮周围。因此，去掉果皮会减少你对营养物质和抗氧化剂的摄入。.
纤维含量高
红薯是纤维的一个良好来源。然而，去掉果皮后，其纤维含量会减少.
纤维有助于增加饱腹感，支持健康的肠道微生物群，并管理血糖和胆固醇水平。.
抗氧化剂的来源
红薯含有抗氧化剂，特别是β胡萝卜素、绿原酸以及维生素C和E。 此外，紫色红薯含有大量的抗氧化剂，称为花青素。.
这些抗氧化剂有助于防止细胞损伤，降低慢性疾病如心脏病和癌症的风险。.
由于抗氧化剂往往集中在皮上和皮下，吃红薯皮可以增加你的抗氧化剂摄入量。.
**摘要：**红薯皮含有丰富的纤维、抗氧化剂以及钾、锰和维生素A、C和E等营养物质，所有这些都可能有助于改善你的健康。.
吃红薯皮有什么风险吗？?
红薯皮可以安全食用，无论是生吃还是煮熟。.
然而，由于红薯是块茎，生长在地下，因此必须正确清洗外皮，以清除任何多余的污垢、农药或碎片。.
要清洗红薯，将其放在流动的水中，用蔬菜刷刷洗。由于它们的皮很坚硬，你不需要担心会损坏它们或果肉。.
**摘要：**你可以生吃或熟吃红薯皮，不过必须用蔬菜刷适当清洗外皮，以去除污垢和其他残留物。.
红薯皮的食用方法
红薯皮可以单独食用，也可以与薯肉一起食用。.
这里有一些美味和简单的方法来享受它们:
- 烤、煮、或炸
- 填充的
- 油炸
- 肉泥
- 作为薯条或楔子
对于大多数红薯食谱，没有必要去掉皮。然而，某些菜肴，如甜点，最好不要带皮。.
**摘要：**你可以单独吃红薯皮，或者在大多数食谱中不加皮，不过甜点通常不包括皮。.
摘要
红薯皮可安全食用，并可轻松添加到大多数食谱中.
它们富含纤维、其他营养素和抗氧化剂，可以帮助支持健康的肠道，增加饱腹感，并预防慢性疾病。.
如果你想从红薯中获得最多的营养，请保持去皮。.
