卡路里是能量的量度。它们是指食物和饮料中的能量量，或您运动时燃烧的能量量.
根据你住的地方，能量也可以用千卡 (kcal) 和千焦 (kJ) 来衡量).
这可能会造成混淆，尤其是在您计算卡路里或比较各种食物和饮料的卡路里含量时.
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探索新美食这篇文章解释了卡路里是什么，它们如何与千卡和千焦进行比较，以及如何在两者之间进行转换.
主要区别
当谈到卡路里时，它们可能是“小”或“大”.”
如果卡路里中的“c”是大写，则表示卡路里大，如果是小写，则表示卡路里小.
大卡路里估计将 1 千克（2.2 磅）水的温度升高 1°C（或升高 1.8°F）所需的能量).
另一方面，小卡路里估计将 1 克（0.035 盎司）水的温度升高 1°C（或升高 1.8°F）所需的能量).
根据这些定义，1 大卡路里等于 1,000 小卡路里，因为 1 公斤等于 1,000 克.
为了避免大卡路里和小卡路里之间的混淆，人们认为术语千卡——前缀“千”，意思是 1,000——是为了指代大卡路里.
然而，除了物理和化学研究之外，今天很少使用小卡路里这个词.
相反，卡路里（大写与否）和千卡这两个术语可以互换使用，指的是与食物或运动消耗的能量相同的能量.
因此，您不需要转换它们，因为 1 卡路里相当于 1 卡路里的营养.
卡路里也可以表示为千焦 (kJ).
一卡路里 (kcal) 等于 4.18 kJ 或 4,184 焦耳 (J).
要将卡路里转换为 kJ，需要将卡路里乘以 4.18。相反，要将 kJ 转换为卡路里，请将 kJ 除以 4.18.
例如，一根中等大小的香蕉（118 克）提供 105 卡路里（kcal）或 439 kJ.
概括: 在营养和运动方面，千卡 (kcal) 和卡路里等于相同数量的能量。卡路里也可以表示为千焦 (kJ)，一卡路里或千卡等于 4.18 kJ.
这些术语是如何使用的?
法规要求食品和饮料制造商在其产品上显示营养成分标签。除了其他信息外，它列出了该项目每份或重量所含的能量.
营养成分标签旨在帮助您了解包装食品和饮料的健康性，以及它们是否包含您可能因过敏、不耐受或个人喜好而需要避免的成分.
根据您住的地方，营养成分面板可能会以卡路里、千卡、千焦或它们的组合来表示食物或饮料的能量值.
以下是国家列表以及它们用于能源的标签:
- 美国: 卡路里
- 加拿大: 卡路里
- 欧盟（欧盟): 千焦和千卡
- 澳大利亚和新西兰: kJ 或 kJ 和 kcal
- 中国: 千焦
制造商根据食物或饮料所含的提供能量的营养素的量来确定其所含的卡路里数量.
提供能量的三种主要营养素是:
- 蛋白质
- 碳水化合物
- 脂肪
蛋白质和碳水化合物每克提供约 4 卡路里（16.7 kJ），而脂肪每克提供 9 卡路里（37.6 kJ）).
酒精每克还提供 7 卡路里（29.3 kJ）.
制造商四舍五入到最接近的 1 克增量，因此如果您要量化每种常量营养素的卡路里或千焦的数量，它们的总和可能与营养标签上列出的数字略有不同.
此外，含有被归类为碳水化合物的纤维的食物的营养标签可能含有比您计算的更少的卡路里.
这是因为纤维，取决于类型，要么难以消化，要么消化不良，因此提供零或很少的卡路里.
概括: 大多数包装食品和饮料都含有营养标签，以卡路里、千卡、千焦或这些的某种组合列出该物品所含的能量.
概括
卡路里 是衡量营养和运动中能量的指标.
卡路里和千卡可互换使用，指的是相同的能量.
卡路里或千卡也可以用千焦来衡量，一卡路里（千卡）等于 4.18 千焦.
