咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一。
虽然许多人喝咖啡是为了从其咖啡因含量中获得更多的精神警觉性和能量，但有些人更愿意避免咖啡因。
对于那些对咖啡因敏感或希望减少咖啡因摄入量的人来说，如果你不想完全放弃咖啡的美味，无咖啡因咖啡可以是一个很好的选择。
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探索新美食然而，无咖啡因咖啡仍然含有咖啡因。
这篇文章回顾了无咖啡因咖啡的制作过程，以及无咖啡因咖啡可能含有的咖啡因数量。
什么是无咖啡因咖啡?
无咖啡因咖啡并非完全不含咖啡因。
虽然美国农业部规定，无咖啡因咖啡在包装中的干含量不应超过0.10%，但对冲泡的普通咖啡和无咖啡因咖啡的比较显示，无咖啡因咖啡似乎至少有97%的咖啡因被去除。
从这个角度来看，一杯平均含有180毫克咖啡因的12盎司（354毫升）咖啡，在脱咖啡因的状态下，大约有5.4毫克的咖啡因。
无咖啡因咖啡的咖啡因含量取决于咖啡豆的类型和脱咖啡因的过程。
无咖啡因的咖啡豆通常使用水、有机溶剂或二氧化碳来提取咖啡豆中的咖啡因。
所有的方法都是浸泡或蒸煮未经烘焙的绿色咖啡豆，直到咖啡因被溶解或咖啡豆的毛孔被打开为止。从那里，咖啡因被提取出来。
以下是对每种方法的简要描述，以及如何提取咖啡因的方法:
- **基于溶剂的工艺：**这种方法使用二氯甲烷、乙酸乙酯和水的组合，形成一种溶剂，提取咖啡因。这两种化学品在咖啡中都没有残留，因为它们会蒸发掉。
- **瑞士水工艺：**这是唯一的有机咖啡脱咖啡因的方法。它依靠渗透作用来提取咖啡因，并保证99.9%的脱咖啡因产品。
- **二氧化碳工艺：**最新的方法是使用二氧化碳，一种在咖啡中天然存在的气体化合物，以去除咖啡因并保留其他风味化合物。虽然效率高，但它也很昂贵。
总的来说，你购买的烘焙咖啡比脱咖啡因的方法更影响味道。
然而，脱咖啡因的过程确实改变了咖啡的气味和味道，导致了更温和的口感和不同的颜色。
**摘要：**无咖啡因咖啡意味着咖啡豆至少有97%的咖啡因被去除。与普通咖啡相比，对咖啡豆进行脱咖啡因处理的三种方法使产品更加温和。
无咖啡因咖啡的咖啡因含量是多少?
你的无咖啡因咖啡的咖啡因含量可能取决于咖啡的来源。
普通无咖啡因咖啡的咖啡因
研究表明，几乎所有类型的无咖啡因咖啡都含有少量咖啡因。
平均而言，一杯8盎司（236毫升）的无咖啡因咖啡含有高达7毫克的咖啡因，而普通咖啡则提供70-140毫克的咖啡因。
虽然7毫克的咖啡因含量较低，但对于那些因肾脏疾病、焦虑症或咖啡因敏感而被建议减少摄入量的人来说，这可能会引起关注。
对于易受影响的人来说，即使少量咖啡因也会增加烦躁、焦虑、心率和血压。
研究人员建议，喝5-10杯无咖啡因的咖啡可以积累相当于1-2杯普通咖啡的咖啡因量。
因此，那些避免咖啡因的人应该格外注意。
已知咖啡连锁店的咖啡因含量
一项研究分析了9家美国连锁店或当地咖啡馆的16盎司（473毫升）滴滤无咖啡因咖啡。除一家外，其他都含有8.6-13.9毫克咖啡因，平均每杯16盎司（473毫升）含有9.4毫克。
一杯平均16盎司（473毫升）的普通咖啡含有约188毫克的咖啡因。
研究人员还购买了星巴克低咖啡因的浓缩咖啡和冲泡咖啡，并测量了它们的咖啡因含量。
无咖啡因浓缩咖啡每杯含有3-15.8毫克，而无咖啡因咖啡每16盎司（473毫升）含有12-13.4毫克的咖啡因。
虽然咖啡因含量低于普通咖啡，但它仍然存在。
为了安全起见，在饮用你最喜欢的咖啡店的无咖啡因咖啡之前，先查一下咖啡因含量，特别是如果你每天饮用多杯无咖啡因咖啡。
**摘要：**虽然无咖啡因咖啡的咖啡因含量远低于普通咖啡，但并非完全不含咖啡因。希望减少咖啡因摄入的人应谨慎选择咖啡。
谁应该喝无咖啡因咖啡?
虽然许多人可以享受较高的咖啡因摄入量，但有些人需要避免咖啡因。
那些在饮用咖啡因后出现失眠、焦虑、头痛、易怒、紧张、恶心或血压升高的人，如果决定喝咖啡，应考虑选择无咖啡因咖啡。
同样，患有某些疾病或服用可能与咖啡因发生作用的药物的人，可能需要限制咖啡因摄入。
研究表明，即使你的基因也可能影响你对咖啡因的反应。
有些人可以摄入大剂量咖啡因而不出现负面副作用，但敏感者应选择无咖啡因咖啡。
此外，咖啡因已被确认为可能引发胃灼热。因此，有胃灼热或胃食管反流病（GERD）的人可能需要减少咖啡因摄入。
然而，重要的是要注意，这两种情况都可能受到咖啡的刺激，无论是否是无咖啡因咖啡。
如果你有这些情况，喝无咖啡因的黑咖啡，因为咖啡因含量较低且酸度通常较低，可能是你的最佳选择。
最后，建议孕妇或哺乳期妇女限制咖啡因摄入量。
**摘要：**虽然许多人能忍受咖啡因，但对某些疾病患者、孕妇、哺乳期妇女或咖啡因敏感者来说，选择无咖啡因咖啡更为安全。
摘要
对于希望减少咖啡因摄入的人来说，无咖啡因咖啡是一种流行且有效的选择。然而，它并非完全不含咖啡因。
虽然脱咖啡因至少可以去除97%的咖啡因，但几乎所有脱咖啡因的咖啡在每杯8盎司（236毫升）中仍含有约7毫克咖啡因。
深色烘焙咖啡和无咖啡因速溶咖啡的咖啡因含量通常较低，可能适合想在降低咖啡因摄入的情况下享受咖啡的人群。
