咖啡是咖啡因的最大饮食来源。
你可以期望从一杯普通的咖啡中获得约95毫克的咖啡因。
然而，这一数量因不同的咖啡饮料而异，可以从几乎为零到超过500毫克不等。
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探索新美食这是一份关于不同类型和品牌咖啡的咖啡因含量的详细指南。
哪些因素影响咖啡因含量?
咖啡的咖啡因含量取决于许多因素，例如:
- 咖啡豆的类型：有许多品种的咖啡豆可供选择，它们可能自然含有不同数量的咖啡因。
- 焙烧：浅色焙烧比深色焙烧含有更多的咖啡因，尽管深色焙烧味道更浓郁。
- 咖啡的类型：咖啡因含量在普通冲泡咖啡、浓缩咖啡、速溶咖啡和无咖啡因咖啡之间差异显著。
- 供应量：“一杯咖啡"的容量范围从30-700毫升（1-24盎司）不等，大大影响了咖啡因的总含量。
摘要：咖啡因含量受咖啡豆类型、烘焙方式、咖啡制备方式和饮用量的影响。
一杯咖啡里有多少咖啡因?
决定咖啡因含量的主要因素是你所喝的咖啡的类型。
冲泡咖啡的咖啡因含量
在美国和欧洲，冲泡咖啡是最常见的方式。
也被称为普通咖啡，冲泡咖啡是通过将热水或沸水倒在磨碎的咖啡豆上制成的，通常装在一个过滤器中。
一杯煮好的咖啡（8盎司）含有约70-140毫克的咖啡因，平均约为95毫克。
浓缩咖啡的咖啡因含量
浓缩咖啡是通过强迫少量热水或蒸汽通过磨得很细的咖啡豆制成的。
虽然浓缩咖啡的单位体积咖啡因含量比普通咖啡高，但通常每份咖啡的含量较少，因为浓缩咖啡的份量往往较少。
一杯浓缩咖啡一般约为30-50毫升（1-1.75盎司），含有约63毫克咖啡因。
因此，两杯浓缩咖啡大约含有125毫克的咖啡因。
浓缩咖啡类饮料的咖啡因含量
许多流行的咖啡饮料是由浓缩咖啡与不同类型和数量的牛奶混合而成的。
这些包括拿铁、卡布奇诺、玛奇朵和美式咖啡。
由于牛奶不含任何额外的咖啡因，这些饮料中的咖啡因含量与直接的浓缩咖啡相同。
单人（小号）平均含有约63毫克的咖啡因，双人（大号）则含有约125毫克。
速溶咖啡的咖啡因含量
速溶咖啡是由经过冷冻干燥或喷雾干燥的酿造咖啡制成的。它通常是大块的、干燥的，溶于水。
要准备速溶咖啡，只需将一或两茶匙的干咖啡与热水混合，不需要进行任何冲泡。
速溶咖啡通常比普通咖啡含有更少的咖啡因，一杯大约含有30-90毫克。
无咖啡因咖啡的咖啡因含量
虽然名称可能具有误导性，但无咖啡因咖啡并非完全不含咖啡因。
它可能含有不同数量的咖啡因，每杯从0-7毫克不等，平均每杯含有3毫克。
然而，有些品种可能含有更多的咖啡因，这取决于咖啡的类型、脱咖啡因的方法和杯子的大小。
摘要： 一杯8盎司的冲泡咖啡的平均咖啡因含量为95毫克。一杯浓缩咖啡或基于浓缩咖啡的饮料含有63毫克，无咖啡因咖啡含有约3毫克的咖啡因（平均而言）。
商业咖啡品牌是否含有更多的咖啡因?
一些商业咖啡品牌比普通的自制咖啡含有更多的咖啡因。
咖啡店也因其大杯尺寸而臭名昭著，容量可达700毫升（24盎司）。这种杯子里的咖啡量相当于大约3-5杯普通大小的咖啡。
星巴克
星巴克可能是世界上最知名的咖啡店。它还提供一些咖啡因含量极高的咖啡。
星巴克冲泡咖啡的咖啡因含量如下:
- 短杯（8盎司）：180毫克
- 中杯（12盎司）：260毫克
- 大杯（16盎司）：330毫克
- 超大杯（20盎司）：415毫克
此外，星巴克的一杯浓缩咖啡含有75毫克的咖啡因。
因此，所有小型的、以浓缩咖啡为基础的饮料也含有75毫克的咖啡因。这包括拿铁、卡布奇诺、玛奇朵和美式咖啡等。
较大的尺寸，通常含有两杯甚至三杯浓缩咖啡（16盎司），含有150或225毫克的咖啡因。
星巴克的无咖啡因咖啡含有15-30毫克的咖啡因，取决于杯子的大小。
摘要：星巴克一杯8盎司的冲泡咖啡含有180毫克的咖啡因。一杯浓缩咖啡和基于浓缩咖啡的饮料含有75毫克，而一杯8盎司的无咖啡因咖啡含有约15毫克的咖啡因。
麦当劳
麦当劳在世界各地销售咖啡，通常以其McCafe品牌销售。
然而，尽管是最大的销售咖啡的快餐连锁店之一，他们并没有对咖啡中的咖啡因含量进行标准化或计算。
据估计，他们冲泡的咖啡中的咖啡因含量约为:
- 小杯（12盎司）：109毫克
- 中杯（16盎司）：145毫克
- 大杯（21-24盎司）：180毫克
他们的浓缩咖啡每份含有71毫克，无咖啡因咖啡含有8-14毫克，取决于杯子的大小。
摘要：麦当劳并没有对其咖啡中的咖啡因含量进行标准化。据估计，一小杯煮好的咖啡含有109毫克的咖啡因。浓缩咖啡含有约71毫克，无咖啡因咖啡含有约8-14毫克。
Dunkin Donuts
Dunkin Donuts是另一家在全球范围内非常受欢迎的咖啡和甜甜圈连锁店。他们冲泡的咖啡的咖啡因含量如下:
- 小杯（10盎司）：215毫克
- 中杯（16盎司）：302毫克
- 大杯（20盎司）：431毫克
- 特大杯（24盎司）：517毫克
他们的单杯浓缩咖啡含有75毫克的咖啡因，这也是你可以从他们的浓缩咖啡饮料中获得的含量。
Dunkin Donuts的无咖啡因咖啡也可能含有相当多的咖啡因。根据一个来源，一小杯（10盎司）有53毫克的咖啡因，一大杯（24盎司）含有128毫克。
这几乎与你在其他品种的普通咖啡中发现的咖啡因一样多。
摘要： Dunkin Donuts的一小杯咖啡含有215毫克的咖啡因，而一杯浓缩咖啡含有75毫克。有趣的是，他们的无咖啡因咖啡可能含有多达53-128毫克的咖啡因。
咖啡因是需要担心的吗？
咖啡含有大量的抗氧化剂，许多研究表明，它对你的健康有益。
然而，摄入过多的咖啡因与焦虑、睡眠障碍、心悸和不安等不良影响有关。
对大多数人来说，每天摄入400-600毫克的咖啡因一般不会有不良影响。这大约是6毫克/公斤（3毫克/磅）体重，或每天平均4-6杯咖啡的量。
也就是说，咖啡因对人体的影响因人而异。
有些人对它非常敏感，而其他人则几乎不受影响。这主要是由于遗传差异造成的。
你需要自己尝试，看看什么摄入量最适合你。
