互联网上充斥着关于酒精的混合信息。
一方面，适量饮酒对健康有益。
另一方面，它会让人上瘾且具有剧毒——尤其是当你喝得太多时。
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探索新美食事实是，酒精对健康的影响因人而异，取决于饮酒的数量和类型。
本文讨论酒精如何影响您的健康。
什么是酒精?
酒精饮料中的主要精神活性成分是乙醇。
通常被称为“酒精”，乙醇是让你喝醉的物质。
它是由酵母消化某些富含碳水化合物的食物中的糖分产生的，例如用于酿造葡萄酒的葡萄或用于酿造啤酒的谷物。
酒精是世界上最受欢迎的精神活性物质之一。它可以对你的情绪和精神状态产生强大的影响。
通过减少自我意识和害羞，酒精可以鼓励人们不受抑制地采取行动。同时，它会损害判断力并促进人们可能最终后悔的行为。
有些人一次只喝少量，而另一些人则倾向于暴饮暴食。狂饮包括一次大量饮酒以致醉。
概括: 酒精是酒精饮料中的活性成分，通常被称为“酒精”。它可以对你的精神状态产生强大的影响。
你的肝脏的作用
您的肝脏是一个具有数百种基本功能的非凡器官。
它的主要作用之一是中和您消耗的各种有毒物质。因此，您的肝脏特别容易因饮酒而受到损害。
饮酒引起的肝病统称为酒精性肝病。
首先出现的是脂肪肝，其特征是肝细胞内脂肪增加。
每天饮酒超过 1/2 盎司（15 毫升）的人中，90% 会逐渐发展为脂肪肝，并且通常无症状且完全可逆。
在酗酒者中，酗酒可能会导致肝脏发炎。在最坏的情况下，肝细胞死亡并被疤痕组织取代，导致称为肝硬化的严重疾病。
肝硬化是不可逆转的，并与许多严重的健康问题有关。在晚期肝硬化中，肝移植可能是唯一的选择。
概括: 酒精由肝脏代谢，经常摄入会导致肝细胞内脂肪增加。酗酒会导致肝硬化，这是一种非常严重的疾病。
酒精对大脑的影响
过量饮酒会对您的大脑产生许多不利影响。
乙醇会减少脑细胞之间的交流——这是导致许多醉酒症状的短期影响。
暴饮暴食甚至可能导致停电，这是一种在大量饮酒期间以记忆力减退或健忘症为特征的现象。
这些影响只是暂时的，但长期酗酒可能会导致大脑发生永久性变化，通常会导致大脑功能受损。
由于您的大脑对损伤非常敏感，长期酗酒可能会增加您患痴呆症的风险，并导致中老年人脑萎缩。
在最坏的情况下，严重的酒精引起的脑损伤可能会损害人们独立生活的能力。
相反，适度饮酒与降低患痴呆症的风险有关——尤其是在老年人中。
概括: 虽然酒精中毒只是暂时的，但长期酗酒会永久性地损害大脑功能。然而，适量饮酒可能有益于大脑健康——尤其是老年人。
沮丧
酒精摄入和抑郁症密切但复杂地相关联。
虽然饮酒和抑郁似乎同时增加了彼此的风险，但酗酒可能是更重要的原因。
许多面临焦虑和抑郁的人故意喝酒以减轻压力并改善情绪。虽然饮酒可能会缓解几个小时的压力，但它会恶化您的整体心理健康并引发恶性循环。
因为酗酒是某些人抑郁的主要原因，治疗潜在的酗酒会带来很大的改善。
概括: 酗酒和抑郁症有关。人们可能会因抑郁而开始酗酒或因酗酒而变得抑郁。
酒精对体重的影响
肥胖是一个严重的健康问题。
酒精是仅次于脂肪的第二大卡路里含量最高的营养素——每克含有约 7 卡路里的热量。
啤酒的卡路里数量与含糖软饮料的卡路里数量相似，一盎司一盎司，而红酒的卡路里数量是它的两倍。
然而，调查酒精和体重之间联系的研究提供了不一致的结果。
似乎饮酒习惯和喜好可能会起作用。
例如，适量饮酒与体重增加减少有关，而大量饮酒与体重增加增加有关。
事实上——虽然经常喝啤酒可能会导致体重增加——但饮用葡萄酒可能会导致 减肥。
概括: 关于酒精和体重增加的证据是混合的。大量饮酒和啤酒与体重增加增加有关，而适度饮酒和葡萄酒与体重增加减少甚至体重减轻有关。
酒精对心脏健康的影响
心脏病是现代社会的首要死因。
它是一大类疾病，其中最常见的是心脏病发作和中风。
酒精和心脏病之间的关系很复杂，取决于几个因素。
轻度至中度饮酒与降低患心脏病的风险有关，而大量饮酒似乎会增加患心脏病的风险。
适度饮酒的有益效果有几个可能的原因。
适度饮酒可能:
- 提高血液中的“好”高密度脂蛋白胆固醇。
- 降低血压，这是心脏病的主要危险因素。
- 降低血纤维蛋白原的浓度，这是一种会导致血栓的物质。
- 降低患糖尿病的风险，这是心脏病的另一个主要危险因素。
- 暂时减轻压力和焦虑。
概括: 虽然适量饮酒可能会降低患心脏病的风险，但大量饮酒可能会增加患心脏病的风险。
2型糖尿病
2 型糖尿病影响全球约 8% 的人口。
以异常高血糖为特征，2 型糖尿病是由您的细胞对葡萄糖或血糖的摄取减少引起的——这种现象被称为胰岛素抵抗。
适量饮酒似乎可以降低胰岛素抵抗，对抗糖尿病的主要症状。
因此，吃饭时喝酒可能比喝水多减少 16-37% 的血糖上升。两餐之间的血糖——也就是空腹血糖——也可能会下降。
您的整体糖尿病风险往往会随着适度饮酒而下降。然而，当涉及到大量饮酒和狂饮时，你的风险就会增加。
概括: 适量饮酒可通过增强细胞对血糖的摄取来减轻 2 型糖尿病的症状。
癌症
癌症是由细胞异常生长引起的严重疾病。
饮酒是口腔癌、喉癌、结肠癌、乳腺癌和肝癌的危险因素。
口腔和喉咙的细胞特别容易受到酒精的有害影响。
即使是少量饮酒——每天最多喝一杯——也会使患口腔癌和咽喉癌的风险增加 20%。
您消费的越多，您的风险就越大。每天喝四杯以上似乎会使您患口腔癌和咽喉癌的风险增加五倍，并增加患乳腺癌、结肠癌和肝癌的风险。
概括: 饮酒可能会增加患某些癌症的风险，尤其是口腔癌和喉癌。
酒精可能导致出生缺陷
怀孕期间酗酒是美国出生缺陷的主要可预防原因。
怀孕初期酗酒对发育中的婴儿尤其危险。
它可能对发育、成长、智力和行为产生不利影响——这可能会影响孩子的余生。
概括: 酗酒是世界上导致出生缺陷的最常见原因之一。胎儿在怀孕初期特别脆弱。
死亡风险
可能很难相信，但酒精可以帮助你活得更久。
研究表明，轻度和中度饮酒可能会降低过早死亡的风险——尤其是在西方社会。
同时，酗酒是美国可预防死亡的第三大原因，因为它是慢性病、事故、交通事故和社会问题的重要因素。
概括: 适度饮酒可能会延长预期寿命，而酗酒是过早死亡的重要危险因素。
成瘾的危害
有些人对酒精的影响上瘾，这种情况被称为酒精依赖或酒精中毒。
据估计，有 12% 的美国人在一生中的某个阶段曾依赖酒精。
酒精依赖是美国酗酒和致残的主要原因之一，也是各种疾病的重要危险因素。
许多因素都可能导致人们饮酒成问题，例如家族史、社会环境、心理健康和遗传。
存在许多不同的酒精依赖亚型，其特征是对酒精的渴望、无法戒酒或在饮酒时失去自我控制。
根据经验，如果酒精对您的生活质量产生不利影响，您可能存在酒精依赖或酗酒问题。
概括: 饮酒可导致易感人群的酒精依赖或酗酒。
酗酒对健康是灾难性的
酗酒是最常见的药物滥用形式。
长期酗酒会对健康造成灾难性影响，影响您的整个身体并导致一系列健康问题。
例如，它会导致肝损伤——包括肝硬化——脑损伤、心力衰竭、糖尿病、癌症和感染。
如果你是一个酗酒者，那么遵循健康的饮食习惯和锻炼习惯应该是你最不担心的。
控制饮酒量或完全戒酒应该是您的首要任务。
概括: 长期酗酒会对您的身体和大脑造成严重破坏，增加您患多种疾病的风险。
哪种类型的酒精饮料最好?
你喝什么比喝多少更重要。
然而，有些酒精饮料比其他的更健康。
红酒似乎特别有益，因为它富含健康的抗氧化剂。
与任何其他酒精饮料相比，红酒对健康的益处更多。
也就是说，大量饮用并不会提供更大的健康益处。大量饮酒会导致健康问题——无论饮料类型如何。
概括: 红酒可能是最健康的酒精饮料之一，可能是因为它含有高浓度的抗氧化剂。
多少酒精是太多?
酒精摄入量的建议通常基于每天的标准饮酒量。
问题是，大多数人不知道什么才算是“标准饮料”。更糟糕的是，标准饮料的官方定义因国家而异。
在美国，一种标准饮料是指任何含有 0.6 液体盎司（14 克）纯酒精（乙醇）。
适度饮酒的定义是女性每天一标准杯，男性每天两杯，而重度饮酒的定义是女性每天超过三杯，男性每天四杯以上。
饮酒方式也很重要。狂饮是酒精滥用的一种形式，可能会造成伤害。
概括: 适度饮酒的定义是女性每天喝一标准杯，男性每天两杯。
概括
归根结底，酒精的影响范围从对您的健康产生积极影响到健康灾难。
少量饮用——尤其是红酒——与各种健康益处有关。
另一方面，酗酒和暴饮暴食与对身心健康的严重负面影响有关。
如果您喜欢喝酒并且不暴饮暴食，就没有令人信服的理由去避免它。请记住，无论您喝多少酒，您的癌症风险都可能会增加。
但是，如果您倾向于过量饮酒或注意到酒精会给您的生活带来问题，则应尽可能避免。
因为酒精的影响完全取决于个人，这对某些人有好处，对其他人则是灾难性的。
