Giấm gạo là một loại giấm được làm từ gạo lên men. Nó có hương vị nhẹ, hơi ngọt.
Nó là thành phần chính trong nhiều món ăn châu Á, bao gồm rau muối, cơm sushi, nước sốt salad và thịt viên.
Tuy nhiên, nếu bạn đang gặp khó khăn và không có giấm gạo trong tay, có một số sản phẩm thay thế đơn giản mà bạn có thể sử dụng.
Giảm cân
Tăng cơ
Ăn uống lành mạnh
Khám phá các món ăn mớiBài viết này sẽ khám phá sáu trong số những chất thay thế tốt nhất cho giấm gạo.
1. Giấm rượu trắng
Giấm rượu trắng được tạo ra thông qua quá trình lên men rượu trắng thành giấm.
Nó có vị nhẹ, hơi chua, làm cho nó trở thành một bổ sung tuyệt vời cho nước sốt và nước xốt salad. Nó cũng chia sẻ hương vị tương tự như giấm gạo, vì vậy bạn có thể dễ dàng thay thế trong hầu hết các công thức nấu ăn.
Tuy nhiên, vì giấm rượu trắng không ngọt bằng giấm gạo, bạn có thể thêm một chút đường để giúp hương vị đậm đà hơn.
Thử thay giấm rượu trắng cho giấm gạo theo tỷ lệ 1:1. Để thêm vị ngọt, hãy thêm 1/4 thìa cà phê (1 gam) đường vào mỗi thìa canh (15 ml) giấm rượu trắng.
Bản tóm tắt: Giấm rượu trắng có vị chua hơi kém ngọt hơn giấm gạo. Dùng lượng tương đương giấm rượu trắng thay cho giấm gạo, thêm 1/4 thìa cà phê (1 gam) đường vào mỗi thìa canh (15 ml) giấm.
2. Giấm táo
Giấm táo là loại giấm được làm từ rượu táo lên men.
Với hương vị nhẹ nhàng và một chút hương táo, giấm táo có thể thay thế tốt cho bất kỳ loại giấm nào.
Bạn có thể dễ dàng sử dụng giấm táo thay cho giấm gạo trong bất kỳ công thức nào, như cơm sushi và nước sốt.
Mặc dù hương vị táo khá nhẹ trong giấm táo, hãy lưu ý rằng nó có thể rõ rệt hơn nếu dùng trong một số công thức như ngâm chua.
Thay một lượng tương đương giấm táo cho giấm gạo trong công thức. Để tăng vị ngọt, bạn có thể thêm 1/4 thìa cà phê (1 gam) đường vào mỗi thìa canh (15 ml) giấm táo.
Bản tóm tắt: Giấm táo có hương vị nhẹ tương tự giấm gạo. Bạn có thể thay thế giấm táo theo tỷ lệ 1:1 và thêm 1/4 thìa cà phê (1 gam) đường vào mỗi thìa canh (15 ml) giấm để tăng vị ngọt.
3. Nước chanh
Nếu bạn dùng giấm gạo để thêm chút zing cho các công thức như nước sốt salad, thịt xay hoặc nước sốt, bạn có thể dễ dàng thay bằng một chút chanh hoặc nước cốt chanh.
Điều này bởi vì chanh và nước cốt chanh đều có tính axit cao và có thể dễ dàng bắt chước tính axit của giấm gạo trong hầu hết các công thức.
Mặc dù bạn có thể dùng chanh hoặc nước cốt chanh trong bất kỳ công thức nào yêu cầu giấm gạo, lưu ý nó sẽ thay đổi hương vị thành phẩm và có thể tạo vị cam quýt khác biệt.
Để tăng thêm độ chua cho công thức, hãy thay gấp đôi lượng chanh hoặc nước cốt chanh cho giấm gạo.
Bản tóm tắt: Chanh hoặc nước cốt chanh có thể bổ sung độ chua và hương vị cho nước sốt, đồ bào và nước xốt. Bạn có thể thay thế chúng cho giấm gạo theo tỷ lệ 2:1. Lưu ý rằng nước ép cam quýt này sẽ tạo thêm hương vị đặc biệt.
4. Giấm sâm panh
Giấm sâm banh được làm bằng cách lên men rượu sâm banh để tạo ra loại giấm có hương vị nhẹ nhàng và tinh tế.
Vì có hương vị rất nhẹ, nó có thể thay cho giấm gạo trong bất kỳ công thức nào và cung cấp hương vị tinh tế mà không làm át đi thành phẩm.
Nó là sự bổ sung đặc biệt ngon cho các món hải sản, nước chấm và nước sốt.
Lần tới khi bạn hết giấm gạo cho các công thức yêu thích, hãy thử thay bằng giấm rượu sâm banh theo tỷ lệ 1:1.
Bản tóm tắt: Giấm sâm panh có vị nhẹ và có thể dùng thay giấm gạo trong hầu hết công thức. Thay thế theo tỷ lệ 1:1.
5. Giấm gạo gia vị
Giấm gạo gia vị được làm bằng cách thêm đường và muối vào giấm gạo thường.
Bằng cách điều chỉnh đơn giản công thức, bạn có thể dễ dàng thay giấm gạo gia vị cho giấm gạo thường trong các món yêu thích.
Điều này đặc biệt hiệu quả trong công thức cần thêm muối hoặc đường. Giấm gạo gia vị cũng có thể dùng cho các món khác, nhưng hương vị cuối cùng có thể bị ảnh hưởng.
Đề xuất cho bạn: Giấm gạo và rượu gạo: Đâu là sự khác biệt?
Lần tới khi không dùng giấm gạo thường, chỉ cần thay bằng lượng giấm gạo gia vị tương đương.
Với mỗi 3/4 cốc (177 ml) giấm gia vị, hãy loại bỏ 4 muỗng canh (50 gam) đường và 2 thìa cà phê (12 gam) muối khỏi công thức để cân bằng hương vị.
Bản tóm tắt: Thay lượng tương đương giấm gạo gia vị cho giấm gạo thường, nhưng bỏ 4 muỗng canh (50 gam) đường và 2 muỗng cà phê (12 gam) muối khỏi công thức.
6. Giấm sherry
Giấm rượu vàng là loại giấm làm từ rượu sherry. Nó có hương vị phong phú, bổ và hơi ngọt.
Nếu bạn không có giấm gạo, giấm sherry là lựa chọn thay thế tuyệt vời nhờ hương vị và độ chua tương tự.
Giấm sherry rất phù hợp thay giấm gạo để làm nước sốt, dầu giấm và nước xốt. Nó cũng có thể dùng để muối rau hoặc tăng hương vị món chính.
Để có kết quả tốt, hãy thay giấm sherry cho giấm gạo theo tỷ lệ 1:1 trong mọi công thức.
Bản tóm tắt: Giấm sherry làm từ rượu sherry, có hương vị và độ chua tương tự giấm gạo. Thay thế theo tỷ lệ 1:1 trong công thức yêu cầu giấm gạo.
Bản tóm tắt
Giấm gạo được sử dụng trong nhiều món ăn châu Á.
Nếu bạn hết giấm gạo, có thể dùng nhiều loại giấm khác để thay thế. Ngoài ra, chanh hoặc nước cốt chanh cũng giúp tăng hương vị và độ chua.
Ngay cả khi không có giấm gạo, bạn vẫn có thể thực hiện nhiều công thức như rau muối chua, đồ bào và nước sốt bằng cách thay thế bằng một trong các lựa chọn trên.
