Ăn uống lành mạnh có thể dẫn đến những cải thiện lớn về sức khỏe và hạnh phúc.
Tuy nhiên, đối với một số người, việc tập trung vào việc ăn uống lành mạnh có thể trở nên ám ảnh và phát triển thành chứng rối loạn ăn uống được gọi là chứng rối loạn ăn uống lành mạnh.
Giống như các chứng rối loạn ăn uống khác, chứng rối loạn ăn uống orthorexia có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng.
Giảm cân
Tăng cơ
Ăn uống lành mạnh
Khám phá các món ăn mớiBài viết này giải thích mọi thứ bạn cần biết về orthorexia.
Bảng mục lục
Orthorexia là gì?
Orthorexia, hoặc orthorexia Nervosa, là một chứng rối loạn ăn uống liên quan đến nỗi ám ảnh không lành mạnh về việc ăn uống lành mạnh.
Không giống như các chứng rối loạn ăn uống khác, orthorexia chủ yếu xoay quanh chất lượng thức ăn chứ không phải số lượng. Không giống như chứng biếng ăn hoặc ăn vô độ, những người mắc chứng biếng ăn hiếm khi tập trung vào việc giảm cân.
Thay vào đó, họ cực kỳ chú trọng đến độ “tinh khiết” của thực phẩm, cũng như ám ảnh về lợi ích của việc ăn uống lành mạnh.
Cộng đồng y tế đang bắt đầu công nhận chứng rối loạn ăn uống, mặc dù cả Hiệp hội Tâm thần Hoa Kỳ và DSM-5 đều không chính thức xác định tình trạng này là rối loạn ăn uống.
Bác sĩ người Mỹ Steve Bratman lần đầu tiên đặt ra thuật ngữ “orthorexia” vào năm 1997. Thuật ngữ này có nguồn gốc từ “orthos”, tiếng Hy Lạp có nghĩa là “đúng.”
Bản tóm tắt: Orthorexia Nervosa là một chứng rối loạn ăn uống liên quan đến nỗi ám ảnh về việc ăn uống lành mạnh và dinh dưỡng tối ưu.
Điều gì gây ra chứng orthorexia?
Mặc dù bạn có thể bắt đầu một chế độ ăn kiêng đơn giản với mục đích cải thiện sức khỏe của mình, nhưng sự tập trung này có thể trở nên cực đoan hơn.
Theo thời gian, những ý định tốt có thể từ từ phát triển thành sự chính trực toàn diện.
Nghiên cứu về nguyên nhân chính xác của chứng bệnh thiếu máu não còn ít, nhưng khuynh hướng ám ảnh cưỡng chế và chứng rối loạn ăn uống trước đây hoặc hiện tại là những yếu tố nguy cơ đã biết.
Các yếu tố rủi ro khác bao gồm khuynh hướng cầu toàn, lo lắng cao hoặc nhu cầu kiểm soát.
Một số nghiên cứu cũng báo cáo rằng những cá nhân tập trung vào sức khỏe cho sự nghiệp của họ có thể có nguy cơ phát triển chứng thiếu máu não cao hơn.
Các ví dụ thường gặp bao gồm nhân viên y tế, ca sĩ opera, vũ công ba lê, nhạc sĩ dàn nhạc giao hưởng và vận động viên.
Rủi ro cũng có thể phụ thuộc vào độ tuổi, giới tính, trình độ học vấn và tình trạng kinh tế xã hội, nhưng cần nghiên cứu thêm trước khi đưa ra kết luận.
Bản tóm tắt: Nguyên nhân chính xác của chứng thiếu máu não chưa được biết rõ, nhưng một số yếu tố nguy cơ về tính cách và nghề nghiệp đã được xác định.
Mức độ phổ biến của bệnh orthorexia?
Trong một số trường hợp, có thể khó phân biệt giữa chứng thiếu máu và sự lo lắng bình thường về việc ăn uống lành mạnh.
Vì lý do này, thật khó để xác định mức độ phổ biến của chứng bệnh cận huyết. Tỷ lệ trong các nghiên cứu nằm trong khoảng từ 6% đến 90%. Một phần của điều này cũng là do các tiêu chí chẩn đoán không được thống nhất rộng rãi.
Hơn nữa, các tiêu chí không đánh giá liệu các hành vi có tác động tiêu cực đến sức khỏe xã hội, thể chất hoặc tinh thần của người đó hay không, vốn là một phần quan trọng của chứng bệnh tâm thần.
Sự say mê ăn uống lành mạnh chỉ biến thành chứng chán ăn khi nó trở thành nỗi ám ảnh ảnh hưởng tiêu cực đến cuộc sống hàng ngày, chẳng hạn như sụt cân nghiêm trọng hoặc từ chối đi ăn cùng bạn bè.
Khi tính đến những tác động tiêu cực này, tỷ lệ orthorexia giảm xuống dưới 1%, cao hơn nhiều so với tỷ lệ rối loạn ăn uống khác.
Bản tóm tắt: Sự say mê đối với một chế độ ăn uống lành mạnh chỉ chuyển thành chứng thiếu máu khi nó bắt đầu ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe thể chất, xã hội hoặc tinh thần.
Làm thế nào để chẩn đoán chỉnh hình?
Để làm rõ hơn sự phân biệt giữa ăn uống lành mạnh và bệnh thiếu máu, Bratman và Dunn gần đây đã đề xuất các tiêu chuẩn chẩn đoán gồm hai phần sau:
Đề xuất cho bạn: 6 loại rối loạn ăn uống và các triệu chứng phổ biến
1. Tập trung ám ảnh vào việc ăn uống lành mạnh
Phần đầu tiên là sự tập trung ám ảnh vào việc ăn uống lành mạnh liên quan đến sự đau khổ về cảm xúc quá mức liên quan đến việc lựa chọn thực phẩm. Điều này có thể bao gồm:
- Hành vi hoặc suy nghĩ: Hành vi bắt buộc hoặc bận tâm về tinh thần với các lựa chọn chế độ ăn uống được cho là có tác dụng thúc đẩy sức khỏe tối ưu.
- Sự lo lắng tự áp đặt: Phá vỡ các quy tắc ăn uống tự áp đặt gây ra lo lắng, xấu hổ, sợ hãi bệnh tật, cảm giác không trong sạch hoặc cảm giác thể chất tiêu cực.
- Hạn chế nghiêm trọng: Các hạn chế về chế độ ăn uống tăng dần theo thời gian và có thể bao gồm việc loại bỏ toàn bộ nhóm thực phẩm và bổ sung các chất tẩy rửa, nhịn ăn hoặc cả hai.
2. Hành vi làm gián đoạn cuộc sống hàng ngày
Phần thứ hai là một hành vi cưỡng chế ngăn cản hoạt động bình thường hàng ngày. Điều này có thể xảy ra thông qua bất kỳ cách nào sau đây:
- Những vấn đề y tế: Suy dinh dưỡng, sụt cân nghiêm trọng hoặc các biến chứng y tế khác là những ví dụ về tình trạng sức khỏe có thể do loại hành vi ép buộc này.
- Sự phá vỡ lối sống: Đau khổ cá nhân hoặc khó khăn trong hoạt động xã hội hoặc học tập do niềm tin hoặc hành vi liên quan đến ăn uống lành mạnh có thể gây ra gián đoạn lối sống.
- Phụ thuộc cảm xúc: Hình ảnh cơ thể, giá trị bản thân, danh tính hoặc sự hài lòng có thể phụ thuộc quá mức vào việc tuân thủ các quy tắc chế độ ăn uống tự đặt ra.
Bản tóm tắt: Một khung chẩn đoán cho chứng bệnh thiếu máu não nhằm tìm kiếm sự tập trung ám ảnh vào việc ăn uống lành mạnh và các hành vi làm gián đoạn cuộc sống hàng ngày.
Ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của chỉnh hình
Các tác động tiêu cực đến sức khỏe liên quan đến chứng bệnh cận huyết thường thuộc một trong ba loại sau:
1. Hiệu ứng vật lý
Mặc dù các nghiên cứu về chứng rối loạn ăn uống chỉnh hình còn hạn chế, nhưng tình trạng này có khả năng dẫn đến nhiều biến chứng y tế giống như các chứng rối loạn ăn uống khác.
Đề xuất cho bạn: Rối loạn ăn uống vô độ: Các triệu chứng, nguyên nhân và yêu cầu giúp đỡ
Ví dụ, sự thiếu hụt các chất dinh dưỡng thiết yếu do ăn uống hạn chế có thể dẫn đến suy dinh dưỡng, thiếu máu hoặc nhịp tim chậm bất thường.
Suy dinh dưỡng nghiêm trọng có thể dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa, mất cân bằng điện giải và nội tiết tố, nhiễm toan chuyển hóa và suy giảm sức khỏe xương.
Những biến chứng thể chất này có thể đe dọa đến tính mạng và không nên coi thường.
Bản tóm tắt: Orthorexia được cho là có thể dẫn đến các biến chứng y tế tương tự như những biến chứng liên quan đến rối loạn ăn uống khác.
2. Ảnh hưởng tâm lý
Những người mắc chứng rối loạn nhịp tim có thể cảm thấy thất vọng tột độ khi thói quen liên quan đến thực phẩm của họ bị gián đoạn.
Hơn nữa, việc phá vỡ các quy tắc ăn uống tự áp đặt có thể gây ra cảm giác tội lỗi, ghê tởm bản thân hoặc buộc phải “thanh lọc” thông qua tẩy rửa hoặc nhịn ăn.
Ngoài ra, một lượng lớn thời gian được dành để xem xét xem một số loại thực phẩm có đủ “sạch” hay “nguyên chất” hay không. Điều này có thể bao gồm mối quan tâm về việc rau quả tiếp xúc với thuốc trừ sâu, sữa bổ sung hormone, hương vị nhân tạo hoặc chất bảo quản.
Ngoài các bữa ăn, có thể dành thêm thời gian để nghiên cứu, lập danh mục, cân và đo thực phẩm hoặc lập kế hoạch cho các bữa ăn trong tương lai.
Các báo cáo nghiên cứu gần đây cho thấy mối bận tâm liên tục với thức ăn và sức khỏe có liên quan đến trí nhớ hoạt động yếu hơn.
Hơn nữa, những cá nhân sống với chứng bệnh cận huyết thống ít có khả năng thực hiện tốt các công việc đòi hỏi kỹ năng giải quyết vấn đề linh hoạt. Họ cũng ít có khả năng duy trì sự tập trung vào môi trường xung quanh, bao gồm cả con người.
Bản tóm tắt: Mối bận tâm thường xuyên về việc ăn uống lành mạnh có thể có tác động tâm lý tiêu cực và có liên quan đến chức năng não bị suy giảm.
3. Hiệu ứng xã hội
Những người mắc chứng rối loạn nhịp tim không thích từ bỏ quyền kiểm soát khi nói đến thức ăn.
Họ cũng thường tuân theo các quy tắc nghiêm ngặt, tự đặt ra quy định loại thực phẩm nào có thể được kết hợp khi ngồi hoặc ăn vào những thời điểm cụ thể trong ngày.
Những kiểu ăn uống cứng nhắc như vậy có thể khiến bạn khó tham gia các hoạt động xã hội xoay quanh đồ ăn, chẳng hạn như tiệc tối hoặc đi ăn ngoài.
Ngoài ra, những suy nghĩ liên quan đến thực phẩm xâm nhập và xu hướng cảm thấy thói quen ăn uống của họ là vượt trội hơn có thể làm phức tạp thêm các tương tác xã hội.
Đề xuất cho bạn: 16 mẹo giảm cân lành mạnh cho thanh thiếu niên
Điều này có thể dẫn đến sự cô lập với xã hội, điều này dường như phổ biến ở những người được chẩn đoán mắc chứng bệnh rối loạn nhịp tim.
Bản tóm tắt: Chế độ ăn uống cứng nhắc, những suy nghĩ liên quan đến thức ăn xâm nhập và cảm giác về sự vượt trội về mặt đạo đức có thể gây ra những tác động xã hội tiêu cực.
Làm thế nào để vượt qua chứng bệnh cận huyết
Hậu quả của chứng rối loạn ăn uống có thể nghiêm trọng như những chứng rối loạn ăn uống khác.
Nếu không được điều trị, chúng có thể gây ra những tổn hại không thể phục hồi đối với sức khỏe của một người.
Bước đầu tiên hướng tới việc khắc phục chứng orthorexia là xác định sự hiện diện của nó.
Điều này có thể là một thách thức vì những người mắc chứng rối loạn này ít có khả năng nhận ra bất kỳ tác động tiêu cực nào của nó đối với sức khỏe, hạnh phúc hoặc chức năng xã hội của họ.
Một khi một cá nhân có thể nhận ra những tác động tiêu cực này, họ nên tìm kiếm sự trợ giúp từ một nhóm đa ngành bao gồm bác sĩ, nhà tâm lý học và chuyên gia dinh dưỡng.
Các phương pháp điều trị phổ biến bao gồm:
- phòng ngừa phơi nhiễm và ứng phó
- sửa đổi hành vi
- tái cơ cấu nhận thức
- các hình thức đào tạo thư giãn khác nhau
Tuy nhiên, hiệu quả của những phương pháp điều trị bệnh thiếu máu não này vẫn chưa được khoa học xác nhận.
Cuối cùng, giáo dục về thông tin dinh dưỡng hợp lệ về mặt khoa học cũng có thể giúp những người sống chung với bệnh thiếu máu não hiểu, hạn chế và cuối cùng loại bỏ những niềm tin sai lầm về thực phẩm.
Bản tóm tắt: Có một số cách để điều trị chứng orthorexia. Tìm kiếm sự trợ giúp từ một nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe được khuyến khích.
Điểm mấu chốt
Lưu ý đến các loại thực phẩm bạn ăn và cách chúng ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn thường được coi là một điều tốt.
Tuy nhiên, đối với một số người, có một ranh giới nhỏ giữa ăn uống lành mạnh và phát triển chứng rối loạn ăn uống.
Nếu chế độ ăn uống lành mạnh hiện tại của bạn ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, tâm lý hoặc cuộc sống xã hội của bạn, thì sự tập trung vào sức khỏe của bạn có thể đã chuyển thành chứng suy nhược cơ thể.
Rối loạn này có thể gây ra những hậu quả đe dọa đến tính mạng và không nên xem nhẹ. Bạn nên nói chuyện với bác sĩ, nhà tâm lý học hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
