Bảng mục lục
Nutella là gì?
Nutella là một loại sô cô la-hạt phỉ được yêu thích trên toàn thế giới.
Nó thường được sử dụng trên bánh mì nướng, bánh kếp và các món ăn sáng khác và được kết hợp vào các công thức nấu ăn sáng tạo, chẳng hạn như bánh mì chuối nhồi Nutella hoặc Nutella.
Bài viết này cho bạn biết liệu Nutella có phải là người thuần chay hay không và cung cấp danh sách các lựa chọn thay thế, cũng như công thức để bạn tự chế biến.
Nutella có thuần chay không?
Theo trang web của hãng, Nutella chứa tám thành phần: đường, dầu cọ, hạt phỉ, sữa bột gầy, ca cao, lecithin và vanillin (một loại hương vani tổng hợp).
Lecithin là một chất nhũ hóa được thêm vào để trộn các thành phần khác, cho phép tạo ra một độ sệt mịn. Nó thường làm từ trứng hoặc đậu nành. Trong Nutella, nó được làm từ đậu nành, khiến thành phần này trở nên thuần chay.
Tuy nhiên, Nutella chứa sữa bột tách béo, là sữa bò trải qua quá trình làm nóng và sấy khô nhanh chóng để loại bỏ chất lỏng và tạo ra bột.
Thành phần này làm cho Nutella không thuần chay.
Các lựa chọn thay thế Nutella thuần chay
Có nhiều lựa chọn nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn chay ngon thay thế cho Nutella.
Bơ hạt trơn
Để trao đổi nhanh chóng, lành mạnh, hãy chọn bơ hạt tự nhiên không có thêm thành phần, chẳng hạn như đường và dầu. Các loại bơ hạt thô có lượng đường thấp hơn nhiều so với Nutella và cung cấp một lượng protein và chất béo lành mạnh phong phú.
Bơ hạnh nhân và bơ đậu phộng là những lựa chọn thuần chay tuyệt vời cung cấp khoảng 7 gam protein làm đầy mỗi 2 muỗng canh.
Bơ hạt phỉ cũng là một lựa chọn tuyệt vời. Tuy nhiên, với 5 gam protein trên 2 muỗng canh, nó cung cấp ít hơn một chút chất dinh dưỡng đa lượng quan trọng này.
Lựa chọn thay thế Nutella thân thiện với người ăn chay
Nếu bạn đang tìm kiếm một phiên bản thuần chay của Nutella, nhiều công ty đã tạo ra giống của riêng họ. Tốt nhất hãy ghé thăm cửa hàng địa phương của bạn và tìm kiếm các lựa chọn thay thế Nutella thuần chay.
Cách làm phết sô cô la thuần chay
Tự làm bánh bông lan của riêng bạn là một cách tuyệt vời khác để đảm bảo món bánh bông lan sô cô la-hạt phỉ của bạn là thuần chay.
Trong Nutella, lecithin và sữa bột tách béo được thêm vào làm chất nhũ hóa để cải thiện kết cấu và tăng thời hạn sử dụng. Bạn có thể bỏ qua các thành phần này khi tự làm bánh bông lan.
Đường, hạt phỉ và bột ca cao là những loại thực phẩm thuần chay tự nhiên và có thể được sử dụng trong phiên bản tự làm của bạn. Trong khi đó, chiết xuất vani có thể thay thế vanilin.
Để làm phết sô cô la thuần chay, bạn cần:
- 4 cốc (540 gram) hạt phỉ rang, không vỏ
- 3/4 cốc (75 gram) bột cacao
- 2 muỗng canh (30 ml) dầu dừa
- 1/2 cốc (160 gram) xi-rô phong
- 2 thìa cà phê (10 ml) chiết xuất vani nguyên chất
- 1 thìa cà phê muối ăn
Để tạo ra sự lây lan:
- Cho hạt phỉ vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm và trộn cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt.
- Thêm các thành phần còn lại và trộn cho đến khi mịn.
- Hãy kiên nhẫn, vì quá trình này có thể mất vài phút.
Khi bạn đã đạt được độ sánh mịn, hãy múc hỗn hợp vào lọ và đậy kín nắp. Nó sẽ tồn tại trong khoảng một tháng trong tủ lạnh.
