Câu trả lời ngắn gọn: Bơ không phải là thuần chay vì nó có nguồn gốc từ kem, mà là từ bò.
Nhưng có những lựa chọn thay thế tuyệt vời cho bơ có hương vị giống nhau, và thậm chí còn có bơ thuần chay!
Bảng mục lục
Bơ là gì?
Bơ được làm từ kem, phần sữa có hàm lượng chất béo cao hơn, như chúng ta biết, đến từ một con bò.
Theo truyền thống, định nghĩa về bơ rất đơn giản. Bơ chứa ít chất khác ngoài kem. Nhưng ngày nay, hàng chục sản phẩm khác nhau được dán nhãn "bơ" trên các kệ hàng tạp hóa, từ bơ hạt đến bơ trái cây cho đến hầu hết mọi thứ có thể phết lên như bơ.
Vì bơ có nguồn gốc từ kem, được lấy từ bò, rõ ràng là bơ không phải là thuần chay và nên tránh bằng cách tuân theo chế độ ăn thuần chay.
Lựa chọn thay thế bơ
Vì vậy, theo truyền thống, bơ không phải là thuần chay, nhưng có nhiều lựa chọn thay thế tuyệt vời cho bơ:
Bơ thực vật
Có một số phiên bản bơ thực vật trên các kệ hàng được làm từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Về cơ bản, bơ thực vật là một hỗn hợp của chất béo có nguồn gốc thực vật, cùng với sữa tách béo, nước, hương vị và phẩm màu. Một số loại bơ thực vật hoàn toàn không chứa sữa.
Bơ thực vật được tạo ra như một sự thay thế ít tốn kém hơn cho bơ vì để làm bơ cần rất nhiều sữa! Do đó, bơ thực vật không phải là một chất thay thế thuần chay chính xác cho bơ nhưng có thể được nếu danh sách thành phần không bao gồm bất kỳ sản phẩm động vật nào. Vì vậy, điều cần thiết là luôn đọc nhãn cẩn thận!
Bơ thuần chay
Bơ thuần chay không phải là bơ. Nó không được làm từ sữa, hoặc kem, hoặc bất kỳ sản phẩm nào đến từ động vật.
Thông thường, bơ thuần chay được làm bằng cách sử dụng dầu và các thành phần có nguồn gốc thực vật khác để tạo ra một sản phẩm trông và có mùi vị giống như bơ, nhưng không phải là bơ.
Vì vậy, bây giờ khi bạn nghe hoặc nhìn thấy cụm từ "bơ thuần chay", bạn sẽ nhận ra nó giống một sản phẩm giống bơ thuần chay hơn. Nhiều công ty ghi nhãn sản phẩm của họ là "bơ thực vật thuần chay" để tránh gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng, điều này chính xác hơn một chút.
Thành phần bơ thuần chay
Hầu hết các công ty sản xuất bơ thuần chay đều làm bơ thuần chay từ dầu cọ, hạt cải, đậu nành, hạt lanh và ô liu.
Vì nhiều loại bơ thuần chay được làm bằng dầu cọ, hầu hết những người ăn chay trường cố gắng tránh những thứ đó vì nó có liên quan đến nạn phá rừng và phá hủy môi trường sống.
Bơ thuần chay cũng có thể được làm mà không cần dầu cọ - dầu dừa, dầu ô liu, dầu hướng dương và thậm chí các thành phần như hạt điều, hạnh nhân, hạt macadamia và aquafaba - nước muối từ một lon đậu gà.
Bơ thuần chay có vị giống bơ không?
Hương vị của bơ thuần chay khác nhau tùy theo nhãn hiệu. Có một số công ty sản xuất bơ có mùi vị rất giống với bơ thật. Chúng tôi khuyên bạn nên thử 2-3 nhãn hiệu từ cửa hàng địa phương của bạn và xem bạn thích loại bơ thuần chay nào hơn.
