Hành tây được cho là một trong những nguyên liệu không thể thiếu trong nhà bếp.
Chúng có nhiều kích cỡ, hình dạng và màu sắc, mỗi loại đều có những công dụng nấu ăn độc đáo.
Là một mặt hàng ẩm thực chủ yếu, mọi người có xu hướng mua chúng với số lượng lớn. Thật không may, chúng thường mềm đi hoặc bắt đầu nảy mầm trước khi bạn sử dụng chúng.
Giảm cân
Tăng cơ
Ăn uống lành mạnh
Khám phá các món ăn mớiMọi người thường băn khoăn về cách bảo quản hành tây tốt nhất để tránh lãng phí và tiết kiệm tiền.
Bài viết này cho bạn biết mọi thứ bạn cần biết về cách bảo quản hành tây.
Bảng mục lục
Tốt nhất nên bảo quản hành tây thường xuyên trong phòng mát, khô, tối và thông gió tốt
Hành vàng thường xuyên có quanh năm.
Theo Hiệp hội Hành tây Quốc gia (NOA), tốt nhất chúng nên được bảo quản trong phòng mát, khô, tối và thông gió tốt, chẳng hạn như phòng đựng thức ăn, hầm, tầng hầm hoặc nhà để xe.
Điều này là do chúng nhanh chóng hút ẩm. Nếu nhiệt độ hoặc độ ẩm quá cao, chúng có thể nảy mầm hoặc thối rữa.
Một nghiên cứu cho thấy rằng bảo quản hành tây ở nhiệt độ 40–50 ° F (4–10 ° C) là lý tưởng. Ở những nhiệt độ này, chúng duy trì tốt nhất các đặc tính của chúng.
Nó cũng cần thiết để đảm bảo thông gió thích hợp để ngăn ngừa nấm mốc và thối rữa. Giỏ mở, tủ hấp bằng tre, túi lưới, túi lưới, hoặc thậm chí là quần tất sẽ làm được.
Tránh để hành tây trong túi nhựa, vì điều này có thể nhanh hỏng do thông gió kém.
Hơn nữa, bóng tối giúp chúng tồn tại lâu hơn. Việc thiếu ánh sáng mặt trời làm giảm sự thay đổi về nhiệt độ và độ ẩm, hai yếu tố có thể khiến chúng xấu đi nhanh hơn.
Bản tóm tắt: Tốt nhất nên bảo quản hành tây thường xuyên trong phòng mát, khô, tối và thông gió tốt. Những nơi có thể cung cấp các điều kiện này bao gồm hầm, phòng đựng thức ăn, tầng hầm hoặc nhà để xe.
Tránh bảo quản cả củ hành trong tủ lạnh
Hành tây mua ở cửa hàng có vỏ sần sùi vì chúng đã được chữa khỏi ngay sau khi thu hoạch.
Bảo dưỡng giúp loại bỏ độ ẩm dư thừa, cho phép chúng tồn tại lâu hơn.
Tốt nhất nên bảo quản hành tây ở nơi khô ráo, thoáng mát, tối và thông gió tốt. Những điều kiện này đảm bảo chúng không hấp thụ quá nhiều độ ẩm hoặc gặp nhiệt độ ẩm ướt.
Bảo quản toàn bộ hành tây trong tủ lạnh để chúng tiếp xúc với điều kiện ẩm ướt. Vì chúng hấp thụ độ ẩm rất nhanh, chúng có thể trở nên nhão và hư hỏng nhanh hơn.
Tuy nhiên, điều này không áp dụng cho hành tây đã bóc vỏ, cắt lát hoặc thái hạt lựu. Hành tây bóc vỏ có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến hai tuần, trong khi hành tây thái hạt lựu hoặc cắt lát chỉ để được 7–10 ngày.
Bản tóm tắt: Tránh cất hành tây nguyên củ, chưa bóc vỏ trong tủ lạnh vì chúng nhanh chóng hút ẩm. Làm như vậy có thể khiến chúng trở nên nhão và nhanh hỏng hơn.
Cách tốt nhất để bảo quản hẹ tây
Hành tím có họ hàng gần với hành tây nhưng có vị ngọt và dịu hơn.
Giống như các loại hành thông thường, hẹ tây cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tối và thông gió tốt. Điều này bao gồm các phòng như phòng đựng thức ăn, tầng hầm, hầm hoặc nhà để xe.
Bảo quản hẹ tây trong túi lưới, tủ hấp bằng tre, rổ thoáng, hoặc quần tất để đảm bảo chúng luôn thông thoáng. Hành tím được bảo quản theo cách này sẽ để được đến 30 ngày.
Ngoài ra, hẹ tây có thể được bảo quản trong tủ đông lên đến sáu tháng.
Để đông lạnh hẹ tây, hãy lột bỏ vỏ và tách các tép. Sau đó cho hẹ tây đã bóc vỏ vào túi có nắp đậy hoặc hộp kín và cất vào ngăn đá.
Bản tóm tắt: Hành tím có liên quan mật thiết với hành tây và có thể được bảo quản tương tự ở nơi mát, khô, tối và thông gió tốt như phòng đựng thức ăn, hầm, tầng hầm hoặc nhà để xe.
Cách bảo quản hành ở các giai đoạn chế biến khác nhau
Bảo quản đúng cách là điều cần thiết để đảm bảo rằng hành tây của bạn để được lâu nhất có thể.
Đề xuất cho bạn: Cách bảo quản tỏi
Dưới đây là những cách tốt nhất để lưu trữ chúng ở các giai đoạn chế biến khác nhau.
Hành tây bóc vỏ
Sau khi bóc vỏ hành tây, nên bảo quản hành tây trong tủ lạnh để tránh nhiễm vi khuẩn.
Đặt nó trong hộp kín và đảm bảo tủ lạnh của bạn được đặt ở 40 ° F (4 ° C) hoặc thấp hơn.
Theo USDA, hành tây bóc vỏ có thể để được 10–14 ngày trong tủ lạnh.
Hành tây thái mỏng, cắt hạt lựu hoặc cắt hạt lựu
Có thể bảo quản hành tây cắt lát, hoặc cắt hạt lựu trong tủ lạnh đến 10 ngày.
Đơn giản chỉ cần bọc chúng thật chặt bằng nhựa hoặc trong túi có nắp đậy.
Ngoài ra, bạn có thể mua hành tây cắt sẵn ở nhiều siêu thị. Đảm bảo giữ chúng trong tủ lạnh và sử dụng trước ngày hết hạn.
Để sử dụng lâu dài, có thể bảo quản hành tây cắt lát, cắt hạt lựu trong ngăn đá từ ba đến sáu tháng. Chúng được sử dụng tốt nhất trong các món ăn nấu chín như súp, món hầm và thịt hầm.
Hành tây nấu chín
Hành tây nấu chín có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ ba đến năm ngày.
Đơn giản chỉ cần đặt chúng vào hộp kín hoặc túi có nắp đậy trong vòng vài giờ sau khi nấu. Nếu để lâu bên ngoài, chúng có thể chứa vi khuẩn.
Hành tây nấu chín có thể được bảo quản trong ngăn đá lên đến ba tháng.
Hành tây ngâm
Dưa chua là một cách tiết kiệm chi phí để kéo dài thời gian bảo quản hành tây của bạn.
Nó liên quan đến việc bảo quản chúng trong một dung dịch ngăn cản sự phát triển của vi khuẩn thường làm hỏng rau. Chuẩn bị theo cách này, chúng có thể kéo dài đến sáu tháng.
Để ngâm hành tây, cho hành tây đã bóc vỏ vào lọ thủy tinh hoặc bình sứ chứa đầy giấm và muối, đường và gia vị phù hợp với sở thích của bạn.
Sau khi mở ra, chúng tốt nhất nên được giữ trong tủ lạnh, điều này sẽ giúp chúng giữ được lâu hơn.
Bản tóm tắt: Tốt nhất nên bảo quản toàn bộ hành tây trong phòng mát, tối, khô và thoáng khí, trong khi hành tây đã bóc vỏ, thái lát, cắt khúc, nấu chín và ngâm chua có thể để trong tủ lạnh. Hành tây có thể được đông lạnh để kéo dài thời hạn sử dụng, nhưng chúng được sử dụng tốt nhất trong các món ăn nấu chín.
Bảo quản hành lá và tỏi tây trong tủ lạnh
Mọi người thường tự hỏi liệu có sự khác biệt giữa hành tây và tỏi tây.
Đề xuất cho bạn: Cà phê để được bao lâu? Cách bảo quản cà phê
Hành lá hay còn gọi là hành lá, chỉ đơn giản là hành non. Chúng được thu hoạch trước khi củ phát triển hoàn toàn và có lá màu xanh lá cây rỗng.
Tỏi tây là một loại cây tương tự nhưng không có củ như hành lá. Chúng lớn hơn, có kết cấu giòn hơn và có hương vị nhẹ nhàng, ngọt ngào hơn.
Vì hành lá và tỏi tây có nhiều điểm giống nhau nên chúng cũng được bảo quản tương tự.
Nếu bạn dự định sử dụng hành lá hoặc tỏi tây trong vòng một hoặc hai ngày, bạn có thể để chúng trong lọ với một ít nước trên quầy của bạn. Chỉ cần đảm bảo không quá nóng hoặc ẩm trong nhà bếp của bạn, nếu không chúng có thể bị héo.
Tuy nhiên, nếu bạn có ý định sử dụng chúng vài ngày sau đó, tốt nhất bạn nên bọc chúng trong khăn giấy hơi ẩm và cố định thân cây bằng dây chun. Sau đó, đặt chúng trong ngăn kéo lạnh của tủ lạnh của bạn trong tối đa một tuần rưỡi.
Bạn cũng có thể cắt nhỏ và đông lạnh hành tây và tỏi tây để giữ chúng trong vài tháng. Đảm bảo cất chúng trong túi có nắp đậy hoặc hộp kín khí.
Bản tóm tắt: Hành lá và tỏi tây có những đặc điểm tương tự nhau, đó là lý do tại sao chúng có thể được bảo quản tương tự nhau trong tối đa một tuần rưỡi. Cố định thân cây bằng dây chun, bọc rau trong khăn giấy ẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Cách mua hành
Chọn đúng hành cũng quan trọng như bảo quản chúng đúng cách.
Đối với hành vàng và hành tím thông thường, hãy chọn những loại có vỏ khô và nhão. Hơn nữa, lớp bên ngoài phải hoàn toàn không có đốm và hơi ẩm.
Chúng cũng phải chắc và nặng phù hợp với kích thước của chúng để đảm bảo chúng ngon ngọt và không quá chín. Chú ý không chọn những quả đã bắt đầu nảy mầm vì chúng sẽ nhanh bị thối rữa.
Bạn cũng nên tránh hành tây có mùi. Chúng có thể bị thâm tím hoặc quá chín.
Chọn những củ có màu trắng sáng, không tỳ vết và cuống chắc để làm hành. Tránh những loại đang héo hoặc có màng nhầy.
Tìm tỏi tây có nhiều màu trắng và xanh lá cây. Cuống của chúng phải giòn, chắc và không bị biến màu.
Bản tóm tắt: Chọn hành tây có vỏ khô, sần sùi, không có vết thâm và có dấu hiệu ẩm. Chúng cũng phải nặng đối với kích thước của chúng, chắc và không có mùi. Hành lá cần có củ màu trắng sáng và phần cuống chắc. Tỏi tây phải giòn, chắc và không bị biến màu.
Bản tóm tắt
Hành tây là một trong những nguyên liệu linh hoạt nhất trong nhà bếp của bạn.
Đề xuất cho bạn: Táo để được bao lâu? Dấu hiệu hư hỏng & rủi ro
Chúng có nhiều kích cỡ, hình dạng và màu sắc, mỗi loại đều có những công dụng riêng trong nấu nướng. Để đảm bảo hành được lâu nhất có thể, việc bảo quản đúng cách là điều cần thiết.
Tốt nhất nên bảo quản toàn bộ hành tây và hẹ tây trong phòng mát, khô, tối và thông gió tốt. Những nơi lý tưởng bao gồm phòng đựng thức ăn, hầm, tầng hầm hoặc nhà để xe.
Hành tây đã bóc vỏ có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 10–14 ngày, trong khi hành tây đã cắt hoặc thái mỏng có thể để trong tủ lạnh từ 7–10 ngày. Cố định chúng trong một túi có thể kéo lại hoặc hộp kín để giữ chúng lâu hơn.
Hành tây nấu chín có thể được bảo quản trong tủ lạnh của bạn từ ba đến năm ngày hoặc lên đến ba tháng trong tủ đông của bạn.
Các loại dưa muối có thể để được đến sáu tháng và được bảo quản tốt nhất trong tủ lạnh sau khi mở.
Hành lá và tỏi tây có thể để trên quầy trong lọ với một lượng nước nhỏ trong tối đa hai ngày. Để có thể bảo quản lâu hơn, lên đến một tuần rưỡi, hãy bọc chúng trong một chiếc khăn giấy hơi ẩm và cất chúng trong ngăn kéo gọn gàng của tủ lạnh.
