Nước ép dứa là một loại đồ uống nhiệt đới phổ biến.
Nó được làm từ quả dứa, có nguồn gốc từ Nam Mỹ, và cây trồng được trồng ở các nước như Thái Lan, Indonesia, Malaysia, Kenya, Ấn Độ, Trung Quốc và Philippines.
Nhiều nền văn hóa sử dụng trái cây và nước ép của nó như một phương thuốc dân gian truyền thống để điều trị hoặc ngăn ngừa các bệnh khác nhau.
Giảm cân
Tăng cơ
Ăn uống lành mạnh
Khám phá các món ăn mớiNghiên cứu hiện đại đã liên kết nước ép dứa và các hợp chất của nó với các lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như cải thiện tiêu hóa và sức khỏe tim mạch, giảm viêm và thậm chí có thể bảo vệ chống lại ung thư. Tuy nhiên, không phải tất cả các bằng chứng đều được kết luận.
Dưới đây là 8 lợi ích dựa trên cơ sở khoa học của nước dứa, dựa trên các nghiên cứu hiện tại.
1. Nước dứa rất giàu chất dinh dưỡng
Nước ép dứa cung cấp một lượng lớn các chất dinh dưỡng khác nhau. Một cốc (250 g) chứa khoảng:
- Lượng calo: 132
- Chất đạm: dưới 1 gam
- Mập: ít hơn 1 gam
- Carbs: 33 gram
- Đường: 25 gam
- Chất xơ: dưới 1 gam
- Mangan: 55% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Đồng: 19% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Vitamin B6: 15% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Vitamin C: 100% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Thiamine: 12% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Folate: 11% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Kali: 7% lượng khuyến nghị hàng ngày
- Magiê: 7% lượng khuyến nghị hàng ngày
Nước ép dứa đặc biệt giàu mangan, đồng và vitamin B6 và C. Những chất dinh dưỡng này đóng một vai trò quan trọng trong sức khỏe của xương, khả năng miễn dịch, chữa lành vết thương, sản xuất năng lượng và tổng hợp mô.
Nó cũng chứa một lượng vi lượng sắt, canxi, phốt pho, kẽm, choline và vitamin K, cũng như các vitamin B khác nhau.
Tóm lược: Nước dứa rất giàu vitamin và khoáng chất. Nó đặc biệt chứa nhiều mangan, đồng, vitamin B6 và vitamin C - tất cả đều đóng vai trò quan trọng trong hoạt động bình thường của cơ thể bạn.
2. Nước dứa có chứa các hợp chất có lợi bổ sung
Ngoài việc giàu vitamin và khoáng chất, nước ép dứa là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa dồi dào, là những hợp chất thực vật có lợi giúp giữ cho cơ thể bạn khỏe mạnh.
Chất chống oxy hóa giúp trung hòa các hợp chất không ổn định được gọi là các gốc tự do, có thể tích tụ trong cơ thể bạn do các yếu tố như ô nhiễm, căng thẳng hoặc chế độ ăn uống không lành mạnh và gây tổn thương tế bào.
Nước ép dứa cũng chứa bromelain, một nhóm các enzym có liên quan đến lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như giảm viêm, cải thiện tiêu hóa và miễn dịch mạnh hơn.
Tóm lược: Nước ép dứa rất giàu chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi bị hư hại và bệnh tật. Nó cũng chứa bromelain, một nhóm các enzym có thể làm giảm viêm, cải thiện tiêu hóa và tăng cường miễn dịch.
3. Nước ép dứa có thể ngăn chặn tình trạng viêm nhiễm
Nước ép dứa có thể giúp giảm viêm, được cho là nguyên nhân gốc rễ của nhiều bệnh mãn tính.
Điều này phần lớn có thể là do hàm lượng bromelain của nó. Một số nghiên cứu cho thấy rằng hợp chất này có thể hiệu quả như thuốc chống viêm không steroid (NSAID) - nhưng với ít tác dụng phụ hơn.
Ở Châu Âu, bromelain được chấp thuận sử dụng để giảm viêm do chấn thương hoặc phẫu thuật, cũng như để điều trị vết thương phẫu thuật hoặc vết bỏng sâu.
Ngoài ra, có bằng chứng cho thấy ăn bromelain trước khi phẫu thuật có thể giúp giảm mức độ viêm và đau do phẫu thuật.
Một số nghiên cứu còn cho thấy rằng bromelain có thể giúp giảm đau và viêm do chấn thương thể thao, viêm khớp dạng thấp hoặc viêm xương khớp đầu gối.
Điều đó nói rằng, nghiên cứu vẫn chưa kiểm tra tác động trực tiếp của nước dứa đối với chứng viêm.
Do đó, vẫn chưa rõ liệu việc hấp thụ bromelain đạt được khi uống một lượng nhỏ đến vừa phải nước ép dứa có mang lại lợi ích chống viêm như những gì được quan sát trong các nghiên cứu này hay không.
Đề xuất cho bạn: 10 chất bổ sung chống lại chứng viêm
Tóm lược: Nước ép dứa có chứa bromelain, một nhóm các enzym có thể giúp giảm viêm do chấn thương, chấn thương, phẫu thuật, viêm khớp dạng thấp hoặc viêm xương khớp. Tuy nhiên, cần có thêm các nghiên cứu cụ thể về nước trái cây.
4. Nước ép dứa có thể tăng cường khả năng miễn dịch của bạn
Nước ép dứa có thể góp phần tăng cường hệ thống miễn dịch.
Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy rằng bromelain, một hỗn hợp các enzym được tìm thấy tự nhiên trong nước dứa, có thể kích hoạt hệ thống miễn dịch.
Bromelain cũng có thể cải thiện khả năng phục hồi sau các bệnh nhiễm trùng, chẳng hạn như viêm phổi, viêm xoang và viêm phế quản, đặc biệt khi được sử dụng kết hợp với kháng sinh.
Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu này đều có niên đại và chưa có nghiên cứu nào kiểm tra tác dụng tăng cường miễn dịch của nước ép dứa ở người. Do đó, cần nghiên cứu thêm để xác nhận những kết quả này.
Tóm lược: Một số nghiên cứu cho thấy nước ép dứa có thể góp phần giúp hệ thống miễn dịch khỏe mạnh hơn. Nó cũng có thể giúp tăng hiệu quả của thuốc kháng sinh. Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu trước khi đưa ra kết luận chính xác.
5. Nước ép dứa có thể giúp ích cho quá trình tiêu hóa của bạn
Các enzym trong nước dứa có chức năng như protease. Protein giúp phân hủy protein thành các tiểu đơn vị nhỏ hơn, chẳng hạn như axit amin và peptit nhỏ, sau đó có thể dễ dàng hấp thụ trong ruột của bạn.
Bromelain, một nhóm enzym trong nước ép dứa, đặc biệt có thể giúp cải thiện tiêu hóa ở những người có tuyến tụy không thể tạo đủ enzym tiêu hóa - một tình trạng y tế được gọi là suy tuyến tụy.
Nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng bromelain cũng có thể giúp bảo vệ đường ruột của bạn khỏi vi khuẩn có hại, gây tiêu chảy, chẳng hạn như E. coli và V. cholera.
Đề xuất cho bạn: Lợi ích sức khỏe của dứa đối với phụ nữ
Hơn nữa, theo một số nghiên cứu trong ống nghiệm, bromelain có thể giúp giảm viêm ruột ở những người bị rối loạn viêm ruột, chẳng hạn như bệnh Crohn hoặc viêm loét đại tràng.
Điều đó nói rằng, hầu hết các nghiên cứu đã điều tra tác động của liều lượng đậm đặc của bromelain, chứ không phải của nước ép dứa, và rất ít nghiên cứu được tiến hành ở người. Do đó, cần nghiên cứu thêm.
Tóm lược: Chất bromelain trong nước ép dứa có thể hỗ trợ tiêu hóa, bảo vệ chống lại vi khuẩn có hại, gây tiêu chảy và giảm viêm ở những người bị rối loạn viêm ruột. Tuy nhiên, cần nghiên cứu thêm.
6. Nước ép dứa có thể thúc đẩy sức khỏe tim mạch
Bromelain tự nhiên được tìm thấy trong nước ép dứa cũng có thể có lợi cho tim của bạn.
Các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật cho thấy bromelain có thể giúp giảm huyết áp cao, ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông và giảm thiểu mức độ nghiêm trọng của cơn đau thắt ngực và cơn thiếu máu cục bộ thoáng qua - hai tình trạng sức khỏe do bệnh tim gây ra.
Tuy nhiên, số lượng nghiên cứu còn hạn chế và không có nghiên cứu nào dành riêng cho nước ép dứa. Do đó, cần nghiên cứu thêm trước khi đưa ra kết luận chính xác.
Tóm lược: Một số nghiên cứu liên kết bromelain tự nhiên có trong nước ép dứa với các dấu hiệu cải thiện sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, cần có thêm các nghiên cứu cụ thể về nước dứa.
7. Nước ép dứa có thể giúp chống lại một số loại ung thư
Nước ép dứa có thể có tác dụng chống ung thư. Một lần nữa, điều này có thể một phần lớn là do hàm lượng bromelain của nó.
Một số nghiên cứu cho thấy rằng bromelain có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành các khối u, giảm kích thước của chúng hoặc thậm chí gây ra cái chết của các tế bào ung thư.
Tuy nhiên, đây là những nghiên cứu trong ống nghiệm sử dụng lượng bromelain đậm đặc cao hơn nhiều so với lượng bromelain bạn ăn vào khi uống một ly nước ép dứa. Điều này gây khó khăn cho việc trình chiếu kết quả của chúng cho con người.
Do đó, cần nghiên cứu thêm trước khi đưa ra kết luận chính xác.
Tóm lược: Các nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy rằng lượng bromelain đậm đặc có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh ung thư. Tuy nhiên, hiện vẫn chưa rõ liệu nước ép dứa có mang lại những lợi ích tương tự ở người hay không.
8. Nước ép dứa có thể làm giảm các triệu chứng hen suyễn
Nước ép dứa cũng có thể có hiệu quả trong việc giảm bớt các triệu chứng liên quan đến bệnh hen suyễn. Trong một nghiên cứu trên động vật, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng tác dụng chống viêm của bromelain có thể có lợi cho những người sống chung với bệnh hen suyễn.
Đề xuất cho bạn: Nấm hầu thủ: Lợi ích sức khỏe và tác dụng phụ
Ngoài ra, dứa và trái cây của nó chứa vitamin C, đã được chứng minh là có tác dụng giảm co thắt phế quản - một triệu chứng của bệnh hen suyễn dị ứng. Và trong trường hợp các cơn hen suyễn từ trung bình đến nặng trở nên trầm trọng hơn do cảm lạnh, vitamin C rất có lợi.
Tóm lược: Dứa có chứa bromelain và vitamin C, và chúng có thể có lợi trong việc giảm các triệu chứng hen suyễn.
Nước ép dứa có an toàn để tiêu thụ không?
Nước ép dứa thường được coi là an toàn cho hầu hết mọi người.
Điều đó nói rằng, bromelain, một nhóm enzym được tìm thấy tự nhiên trong nước ép dứa, có thể tăng cường sự hấp thụ một số loại thuốc, đặc biệt là thuốc kháng sinh và thuốc làm loãng máu.
Do đó, nếu bạn đang dùng thuốc, hãy tham khảo ý kiến của nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe hoặc chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký để đảm bảo rằng việc uống nước ép dứa là an toàn.
Tính axit của đồ uống này cũng có thể gây ra chứng ợ nóng hoặc trào ngược ở một số người. Cụ thể, những người bị bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) có thể muốn tránh tiêu thụ một lượng lớn đồ uống này.
Bất chấp những lợi ích tiềm ẩn của nó, điều quan trọng cần nhớ là nước ép dứa vẫn chứa ít chất xơ nhưng lại có nhiều đường.
Điều này có nghĩa là bạn không thể no nhiều như ăn cùng một lượng dứa sống. Do đó, nó có thể thúc đẩy tăng cân ở một số người.
Hơn nữa, mặc dù uống một lượng nhỏ nước trái cây có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 và bệnh tim, nhưng uống hơn 5 ounce (150 mL) mỗi ngày có thể có tác dụng ngược lại.
Do đó, tốt nhất bạn nên tuân thủ các nguyên tắc ăn kiêng là hạn chế tiêu thụ nước trái cây xuống một nửa lượng trái cây hàng ngày của bạn. Hơn nữa, khi bạn có nước trái cây, hãy chọn loại nguyên chất 100% không có thêm đường.
Tóm lược: Nước ép dứa ít chất xơ nhưng lại giàu đường, và uống quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân hoặc mắc bệnh. Đồ uống này cũng có thể tương tác với thuốc và gây ra chứng ợ nóng hoặc trào ngược ở một số người.
Tóm lược
Nước ép dứa chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi có thể bảo vệ bạn khỏi bệnh tật.
Các nghiên cứu liên kết thức uống này với việc cải thiện tiêu hóa, sức khỏe tim mạch và khả năng miễn dịch. Nước ép dứa hoặc các hợp chất của nó cũng có thể giúp giảm viêm và thậm chí có thể cung cấp một số biện pháp bảo vệ chống lại một số loại ung thư.
Tuy nhiên, các nghiên cứu trên người còn hạn chế và không rõ liệu các tác động quan sát được trong ống nghiệm hoặc động vật có thể đạt được khi uống một lượng nhỏ nước ép dứa hàng ngày hay không.
Hơn nữa, loại nước giải khát này còn ít chất xơ và giàu đường nên không nên uống với số lượng lớn mỗi ngày.
